今日霜降，多喝这道汤，御寒又暖胃，赶快给家人做一道吧。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

今天是霜降，也是一年中昼夜温差最大的一天，也就是说一天比一天冷了，所以大家霜降后，一定要多喝这道葱香疙瘩汤，御寒又暖胃，不管是早上和晚上喝上一碗，一整天，一晚上都不会感觉冷，好了，我废话不多说，接下来就把这道葱香疙瘩汤的做法，分享给大家。

新鲜的小葱两棵，鸡蛋两个，白面少许，精盐少许，胡椒粉少许，生抽少许，陈醋少许，香油少许。

1、首先，咱们将新鲜的小葱两棵洗净后，去根切成葱末，然后将葱白和葱绿分开放，大家注意，这道菜必须使用小葱，因为它放锅后的葱香味会更浓，吃起来的口感也不会塞牙，这一点，咱们大家要牢记。

2、接着，咱们碗中打入鸡蛋一个，加入两勺面粉，然后用筷子快速搅拌成疙瘩备用。然后另准备空碗一个，打入鸡蛋一个搅散备用，接下来咱们开始上火制作。

3、首先咱们过热加入少许底油，先将葱白末放入锅内炒香，因为葱白的香味更浓，然后炒香后，咱们加入一勺生抽，和一勺陈醋炒香，炒香后加入清水三勺，接着咱们开始调味，加入5克胡椒粉，5克精盐即可，切记不要再放鸡精味精，否则会影响这道汤本身的鲜味

4、接着清水三勺烧开后，咱们一手抓着疙瘩，一手拿着筷子，边倒边搅拌的将疙瘩下入锅内，切记不要疙瘩粘连在一块，疙瘩下锅后，再煮上30秒，然后将剩余的一个鸡蛋倒在锅内，搅散后出锅。撒上剩余的葱绿，淋上香油即可食用。

1、切好的小葱，一定要葱绿和葱白分开放，因为它们要分两次下入锅内，这样这道菜的葱香味，才会由内而外的散发，这一点咱们大家要牢记。

2、下疙瘩时，一定要边倒边搅拌，防止疙瘩粘连在一块成一大坨，这样这道汤就算做失败了，这一点，咱们大家也要牢记。

好啦，一道御寒暖胃，特别适合霜降后食用的葱香疙瘩汤就做好了，早晚喝上一碗，保证一整天都觉得暖乎乎的。

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