说到蜂蜜，给人的第一感觉就是甜甜的，这还要归功于在繁花丛中飞舞穿梭的小蜜蜂。

每一年，上鸪蜜匠的小蜜蜂军团都会在全国各地100多个蜜源地采集蜂蜜，在蜂巢里经过充分酿造后，荔枝蜜、龙眼蜜、椴树蜜、洋槐蜜……繁花的滋味，便在一口蜜酿之间。

上鸪荔香蜜

蜂蜜除了做成我们常见的蜂蜜水，还可以搭配不同的食材形成独特的美味，那滋味，“蜜”之好吃！

[心]蜜浸苦瓜[心]

苦瓜虽苦，但蜂蜜和柠檬的加入，经过冰镇入味，苦瓜也可以苦中透着酸甜，爽口又清新。

用料

苦瓜 1根

樱桃萝卜 2个

蔓越莓 10g

上鸪蜜匠蜂蜜60g

浓缩柠檬汁150ml

水淀粉5ml

步骤

1、苦瓜洗净片成薄片，樱桃萝卜洗净切片备用。

2、锅中倒水烧开，放入苦瓜片，烫10秒后捞出放入冰水中，以给苦瓜片降温。

3、在大碗中倒入200ml冰镇的纯净水、100ml浓缩柠檬汁、40g上鸪蜜匠蜂蜜，搅匀后将苦瓜片和樱桃萝卜片倒入碗中，放入冰箱冷藏浸泡2～4小时，以使苦瓜片入味，浸泡时间可以根据苦瓜片的薄厚而定。

4、 将剩余的柠檬汁、蜂蜜倒入锅中煮开，加入水淀粉打芡熬稠后，倒出晾凉，作为酱汁备用。

5、将浸泡好的苦瓜捞出装盘，淋入酱汁，点缀蔓越莓即可，蔓越莓也可以用蓝莓、树莓等其他莓果替代。

​[心]蜜香黑椒猪排[心]

美拉德反应是发生在还原性糖（果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等）和氨基化合物之间的反应。蔗糖（白糖）属于非还原糖，因此抹糖需要蜂蜜而不是白糖。

用 料

整块猪排2kg 、串红小番茄200g、迷你胡萝卜4根、柠檬1个

蒜1头 、黄油30g、橄榄油15ml、海盐3g 、上鸪蜜匠蜂蜜30g、黑胡椒酱50g、叉烧酱15g、黑胡椒碎5g、啤酒40ml

步 骤

1、猪排洗净，用厨房纸擦干，在正反两面都打上菱形斜刀。

2、柠檬取汁，将上鸪蜜匠蜂蜜、叉烧酱、黑胡椒酱、黑胡椒碎、啤酒、室温融化的黄油、柠檬汁均匀混合，制成酱料。

3、 在排骨表面涂抹上酱料，腌制6～8小时。

4、 烤箱预热至160℃，将腌好的猪排用锡纸包好，放入烤箱中烤90分钟。

5、大蒜横向切开，迷你胡萝卜去叶洗净，将大蒜、迷你胡萝卜与串红小番茄放入大碗中，加入橄榄油、海盐拌好。

6、猪排从烤箱中取出，拿掉覆盖的锡纸，在猪排表面再涂上一层步骤2中的酱料，把切开的大蒜、迷你胡萝卜、串红小番茄一同放入烤盘中，烤箱调至195℃烤10～15分钟，取出后和烤猪排一起装盘食用。

​[心]蜂蜜柚子鲜虾沙拉[心]

鲜虾与蜂蜜，鲜与甜，碰撞出不一样的曼妙滋味！

用料

酱料部分

上鸪蜜匠蜂蜜 80g

鱼露 90g

柠檬汁 90g

大蒜 40g

小米辣 1根—2根

配菜部分

柚子肉 200g

鲜虾 300g

薄荷叶 5g

熟花生碎 15g

小米辣圈 10g

青柠檬片 若干

龙口粉丝 50—75g

凤梨 100g

1、酱料部分做法：①将酱汁配料：蜂蜜、鱼露、柠檬汁、大蒜、小米辣全部倒入一个碗中混合，搅拌好；

②将混合好的酱汁全部倒入料理机中打碎，一定要把蒜和辣椒充分打碎；

③打好的酱汁备用，这时候我们可以准备配菜部分的食材。

2、配菜部分做法：①将虾去头，剥皮，剔除虾线；

②烧一锅热水，水开后汆烫，迅速放入冰水（最好水中有冰块）中浸泡3分钟，这样处理的虾仁会特别脆；

③龙口粉丝用热水烫至透明，速放入冷水凉透后放入拌碗中。随后我们放入备好的凤梨、柚子、小米辣、和酱汁。最后把薄荷叶剪成丝放入，拌匀就可以吃啦！

④最后撒入花生碎，一定要有坚果哦，换成腰果会更香！

今日份蜜之恋美食有没有打动你呢？赶紧做起来吧！

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