作者：唐宝家的味道

用料

土鸡蛋 4个

鲜虾 380克

盐 少许

胡椒粉 少许

料酒 少许

香油 少许

白醋 2滴

做法步骤

1、准备食材。

2、鲜虾去壳去虾线。

3、鸡蛋打入碗中。

4、鲜虾放入盐、胡椒粉、料酒。

5、拌均匀腌制5分钟。

6、鸡蛋打散，放入盐和白醋2滴搅拌均匀。（加两滴醋，炒出来的鸡蛋更鲜滑）

7、热锅冷油烧至八成热

8、倒入鸡蛋液。

9、中火用筷子指顺时针搅拌蛋液，待微微凝固，关火，用锅中温度接着搅拌鸡蛋至七成熟即可。

10、炒好的滑蛋，嫩滑不干，装盘待用。

11、另起油锅烧至八成热

12、放入腌制好的虾仁中大火翻炒。

13、炒至微微金黄9成熟即可，炒太久会老，9成熟刚刚好爽口鲜味。

14、接着倒入滑蛋，关火炒均匀，起锅前淋上少许香油即可。

15、成品图。

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