姜葱鸡是广东地区传统小吃，属于中国八大菜系之中的粤菜，是广东人的家常菜之一.

材料: 鸡1只. 姜. 葱. 油. 盐. 魚露. 胡椒粉. 黄姜粉

做法:

1.将鸡清除内部洗干净.切去头和瓜子, 用厨房纸吸干鸡表面的水

2.适量葱切粒. 姜切三片

3.将葱粒. 盐2汤匙. 魚露2汤匙. 油2汤匙.胡椒粉少许. 黄姜粉少许一起搅拌均匀做成醃料

4.把做好的醃料均匀涂上鸡的外面和内部. 用手多搓几下. 最后把姜片放入鸡的内部, 等醃至15分钟

5.鸡放入盘中鸡背向下用保鲜纸把鸡和盘一起包好. 不要包得太紧. 两边留两个口子可以让通气

6.锅加水烧开. 放入鸡.盖上盖子中火蒸30分钟关火,

7.等再焗30分钟熟后开盖拿出

8.去掉保鲜纸和葱粒一道美味爽滑的姜葱鸡做好了

9.最后砍成件摆上碟.

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