白条鱼做法有很多种，可以清蒸、红烧、干煸等。其中最简单的方法是清蒸，将白条鱼洗净后放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒，蒸10分钟左右即可。另外，也可以用红烧的方法，将白条鱼放入锅中煎炸至金黄，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段煮熟即可。

风干白条的家常做法是将白条鱼洗净后切片，用盐腌制一段时间，然后晾晒至半干燥。接着将晾晒后的白条鱼片放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

干煸白条的做法首先将白条鱼切片，腌制一段时间后用油煎至金黄，备用。另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒爆炒，最后放入炸好的白条鱼片，翻炒均匀即可。

白条鱼生也称为白条鱼刺身，是一道日本料理。将新鲜的白条鱼片薄片后，摆放在盘中，配上芥末酱、酱油、柠檬汁等调料即可食用。

大白条鱼的做法有很多种，可以清蒸、红烧、干煸、煎炸等。每种做法都有不同的口味和风味，可根据个人喜好选择合适的做法。

黄掌勺白条鱼是一道传统的湘菜，做法是先将白条鱼片裹上薯粉，用油炸至金黄酥脆。另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入黄酱、糖、醋等调料煮熟，最后将炸好的白条鱼片放入锅中翻炒均匀即可享用。

准备食材如下：大白条鱼3条，葱姜蒜末适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，香菜适量。

具体做法如下：将白条鱼清理干净之后，两面打上刀花，再抹上料酒和食盐，腌制一会，起锅加油烧热，将白条鱼炸至酥脆，捞出控油备用，锅内留底油，放入葱姜蒜末，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开，煮开后放入炸好的白条鱼，盖上锅盖，煮5分钟，5分钟后加入少许水淀粉勾芡，等汤汁浓稠即可出锅，装盘后撒上香菜碎即可！

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