今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊饼卷驴肉的做法,以下观点希望能帮助到您。

答驴肉卷饼

主料：面粉、熟驴肉适基宏量

辅料：尖椒1个、调料色拉油少许

步聚

1、面粉，分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑

2、尖椒洗净，切碎，备用;熟的酱驴肉(酱驴肉做则槐法见本页酱驴肉菜谱)切碎，备用

3、把剂子按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐

4、平底锅置火上，烧热，放少许油，把饼胚放入平底锅，小火烙至两面金黄即可

5、把尖椒碎和孙锋友驴肉卷入饼里，就可以开吃了。

答1、用料：面粉500克、水320克左右、盐3克、猪油两调羹、油酥适量、驴肉成品尘拆适量。

2、面粉加一点点盐和面增加面团韧性，和成面团后加两调羹的猪油接着揉成光滑的面团醒一个小时，中间我又揉了一次面！醒好的面团擀成大薄片，抹油银兄如酥卷起来。

3、切剂子！把剂子两头分别拧起来封口，再擀成长方形，像叠被子一样叠好再擀成长方形，就可以在饼铛上烙制了！

4、因为还要烤制，所以饼烙到两面金黄就可以放到烤盘上了！

5、都烙好一起烤；烤箱150度预热十分钟，入烤箱烤制20分钟，根据自己的烤箱调整温度！

6、当饼鼓起来就说明饼烤好了！就可以拿锋启出来夹驴肉了！

答驴肉甩饼的和面方法：

1，找一个容器，放入面粉，慢慢加水。

2，和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。

3，先揉成絮状，待迅拆水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称"雪花面"。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。

4，将和好的面粉用湿布盖住醒发待用。

驴肉甩饼制作：

1，将醒好的面粉切成大小均匀的小棋子，放到面板上擀开抹上驴油撒上葱氏羡花，放上椒盐，然后把它卷起盘成圆形的模样。

2，将盘好的面饼擀成圆片，可以边擀边甩，然后在饼上再抹匀驴油。

3，面饼翻转再抹一次，烙约1分钟后，再翻转烙半分钟即成。

驴肉甩饼因起源于潞城，故又称"潞城甩饼"，若用甩饼卷上腊驴肉吃，民间又叫"甩饼卷腊肉"。驴肉甩饼已有100余年的历史，原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。驴肉甩饼油旺旺、香喷喷、不软不硬，回味无歼昌拍穷。

答驴肉火烧皮要抹上酥油才会更酥，下面是具体做法：

准备材森斗耐料：普通面粉300克，此春温热水160ml，猪油 适量，熟驴肉 250克，青椒100克，盐适量

1、面粉加盐和温热水和成面团，醒半小时。

2、小火放猪油，油热后放适量面粉进去，把面和油拌匀后取出放凉待用。

3、把醒好的面团取出擀成椭圆形，擀好后把酥油均匀的抹在面皮上。

4、把做好的面皮卷起来。

5、卷成长条后，从中切开，变成两个烧饼。

6、把一个饼两边用手把口捏紧，再把两头对折到中间。

7、接着擀成饼。

8、将饼放到空气炸锅200度5-6分钟，烤到两面金黄。

9、把熟驴肉切碎，青椒切碎待用。

10、熟饼用刀切销漏开，把驴肉和青椒混合塞进饼里。

11、这样驴肉火烧完成就可以马上享用了。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了饼卷驴肉的做法。

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