最近超爱大棒骨,老好吃了。。。
By 青岛?姑娘
用料大棒骨 1根葱姜 适量盐 适量冰糖 3个酱油 2勺香叶 3片甜面酱 2勺做法步骤1、买来的大棒骨,洗干净,焯水,放入姜片,葱段,焯透了它!捞出控水,洗干净备用!
2、锅内烧开水,加入盐,葱姜,继续把大棒骨煮透,!锅内水要加足。30分钟后捞出。
3、锅内加入油,香料,冰糖。葱姜,爆炒加入冰糖,炒出糖色,然后把大棒骨放进去,加入生抽水要足量。40分钟后加入甜面酱或者黄豆酱适量,适量在加点糖。。。继续红烧。
4、做好后色泽鲜艳,味道好,肉质软烂,我一般做好后,放在锅里焖一下!这样更好吃!
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