我做这菜，叫水焖黄鸭叫，做法简单(我做任何菜不用味精，鸡精，生抽，蚝油)。

这道菜，可做豆腐水煮，黄焖，红烧。

这次是黄焖，黄鸭叫。

黄鸭叫，四条(大约2斤)

姜，辣椒，紫苏，油(半猪油，半植物油)，盐，淘米水(三次后的淘米水，因淘米水㵭鱼，汤有浓浓的米香味)。

清洗干净，油炸表皮焦黄(煮时不易碎，整体有看相)。

煮时要翻动几次，让油，汤，料， 味均匀 入鱼肉。

这也大概是湘菜的一种做法。

湘菜讲究，色，香，味，美。

也就是说，

色，(秀色可餐)，菜的看相很好，上桌就能引起人的食欲。

香，香味扑鼻，还没看到，还上桌就想吃。

味，口感味道，口感味道特别，有种收不住嘴的感觉。

美，就吃的美美，吃了一次，就忘不了，有种吃了还想带走。

老板打包，拿大点食盒哈。

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