宁波靠海，家家户户餐桌上必不可少的就是海鲜了。尤其是每年开渔后，海鲜多到吃不完

如果是刚捕捞的海鲜，你只需要白灼即可，保留了海鲜原本的味道，用宁波话来说：真的是透骨新鲜[舔屏][舔屏][舔屏][舔屏][舔屏][舔屏]

今天我想跟大家分享的就是白蟹，又叫梭子蟹。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。

刚洗净的梭子蟹，待入锅

白蟹有很多吃法，不知道你吃过几种？

白蟹做法之一白蟹炒年糕----蟹的鲜香 年糕的软糯，因翻炒中有些许蟹肉和蟹膏掉落，于是就包裹着年糕，一口口根本停不下来。

即将进我肚子的白蟹炒年糕

白蟹做法之二清蒸白蟹----用来清蒸的白蟹一定要买活蟹噢，鲜甜的蟹肉一丝丝的，口感最好啦（记得要将白蟹翻个身再蒸，这样蟹黄就留在蟹身上啦）

刚捕获的梭子蟹 濑尿虾，直接端一锅白灼

白蟹做法之三白蟹土豆羹----应该很多人没吃过哈哈哈哈。我妈有一双巧手，除了做各种好吃的，还会自己创新很多菜，比如这道菜羹。将白蟹切成块，西红柿切块、土豆切片与白蟹一起下锅，最后在出锅前加入一点淀粉缩汤汁，最后撒上一把葱花。汤汁里融着蟹膏蟹肉还有白蟹的鲜味，加上土豆的香味和西红柿的酸甜，不用我妈开口，我就可以自己解决这一大碗。

土豆白蟹羹，我的最爱啊

白蟹做法之四白蟹炒鸡蛋----这道估计又有很多人不知道哈哈哈哈。白蟹切块，鸡蛋一个，先将丢进姜丝然后白蟹入锅翻炒至熟，炒出香味后淋上蛋液，再加入少许酱油进行翻炒，就可以出锅啦。这道菜我最喜欢用来下饭，鸡蛋的口感吃起来就跟蟹肉一样，拿个勺子舀两勺跟米饭拌在一起，两碗饭不在话下，还可以当做面条的浇头噢！

白蟹炒鸡蛋，太下饭了

这四个做法是我们家最常见的做法，欢迎大家进行补充~

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