要问现在还有什么既能炒着吃又能当水果吃的菜，大概就是西红柿和黄瓜了。夏天的黄瓜清香脆嫩，西红柿汁水丰沛、酸酸甜甜、香味浓郁，洗净生吃比很多水果都香。然而我小时候，夏天生吃的蔬菜可不止这些，还有两种蔬菜也常会被人们当零嘴生吃，说出现在的年轻人可能会觉得不可思议。

我出生在80年代，那个时候人们的生活虽然有了很大提高，但物质远不如现在这么丰富。农村家家户户都会根据家里人口分到一个菜园子，这可是一家人一年的“菜篮子”，一年四季，人们都精心打理着这个菜园子，从春到冬，人们根据节气在菜园子里种着不同的蔬菜。夏天的菜园最热闹，蔬菜种类最丰富。黄瓜，西红柿，辣椒，茄子，豆角……人们在园子里劳作，渴了，累了，热了，随手摘根黄瓜或西红柿用手擦擦就送进嘴里，清甜的汁水和清香的味道瞬间在舌尖弥漫开来。其实除了除了黄瓜和西红柿，还有两种蔬菜人们也常会生吃，我想80年代之前在农村生长的人很多都吃过。

长豆角也就是豇豆，因其细细长长，所以老百姓喜欢把它叫做“长豆角”。长豆角是一年生缠绕、草质藤本植物，在菜园里人们会用竹竿或木棍搭起人字架供它们攀爬生长。到了农历的五六月份，长豆角开始长成。纤细修长的长豆角从藤蔓上垂下来，特别好看。

现在很多人都知道豆角中含有一些毒素，必须彻底炒熟才能食用，否则可能会引起人体的中毒反应。但实际上这种嫩一些的长豆角是可以生吃的。小时候跟妈妈去菜园，经常是一边摘着长豆角，一边挑着那种非常鲜嫩的塞到嘴里，边摘边吃。嫩嫩的长豆角吃起来有股豆香味，越嚼越清甜。

长豆角中富含蛋白质、各种维生素和矿物质，有健脾和胃补肾的作用。李时珍认为长豆角可"理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓"。

不过，超市里、市场上购买的长豆角不建议您生食。

小时候菜园里种植的都是那种长茄子，这种茄子皮薄内嫩，吃起来有股淡淡的甜味。茄子含有丰富的有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，常食有一定的降血脂、降血压作用。我妈妈患有高血压，因此每次摘茄子时，如果有比较鲜嫩的小茄子，她常会生吃。时间久了，我也喜欢上了嫩茄子那股淡淡的甜味。

怎么样，是不是有些朋友们看到这篇文章觉得很亲切，而有的朋友会觉得很惊奇？长豆角和茄子您生吃过吗？

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