今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊馅饼的做法,以下关于鸡蛋肉馅饼的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答鸡蛋肉饼的做法

材料

猪肉适量

土豆适量

鸡蛋适量

淀粉适量

盐适量

胡椒粉适量

做法

1. 主料准备好，猪肉剁碎，土豆切丝，用水冲洗一下控干

2、将土豆丝与肉沫拌匀，打入鸡蛋，并加入适量淀粉拌匀

3、放适量盐和胡椒粉调味，在放入葱花搅拌均匀

4、平底锅放适量油，烧热后，倒入土豆丝面糊，用中小火煎至定型后翻转煎另一面至熟就可以了

优质回答鸡蛋饼摊肉馅一公分厚。

做法

1、在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，然后再加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀，现在我们就可以准备烙鸡蛋饼了。

2、平底锅烧热后刷层植物油，然后舀上一大勺面糊倒入锅里，随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底，等面糊均匀铺满后再放到火上继续加热。

3、烙至饼与锅底能轻松脱离时翻面，直至把饼的两面都烙熟即可出锅。

优质回答鸡蛋馅饼的用料

面粉300g 鸡蛋3个

婆婆丁1把 油适量

盐适量 五香粉适量

毛葱适量 蘑菇粉适量

蚝油少许

鸡蛋馅饼的做法

步骤1

准备一杯开水，取合适大小的面盆，加入面粉，一分为二，一半烫面，一半常温水和面，然后揉在一起，盖上保鲜膜饧着；

步骤2

新鲜的婆婆丁去掉老叶，去掉根部，反复清洗干净，切碎，撒些盐拌匀，腌制10分钟左右，攥掉水分备用。婆婆丁有浆，切碎后浆出来颜色就会变深或者变黑，不影响口感

步骤3

鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多一点油，拌馅时不用另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，鸡蛋煎熟关火

步骤4

毛葱，属于洋葱的一种，个头比较小，北方毛葱较多，比洋葱味道浓郁，用它拌馅比大葱更鲜美，我家人都爱吃毛葱的味道，东北话叫做鲜亮，确实好吃，有兴趣的朋友可以试试。毛葱去皮洗净切碎，取大一点的容器，放入所有准备好的食材

步骤5

加入盐（少许，因为婆婆丁已经用盐腌制过了，有一定咸度】、蘑菇粉，少许蚝油拌匀

步骤6

面团揉匀揉成长条，均匀的分成若干等份，团成小面剂子，擀成薄饼，取一片面饼包入婆婆丁鸡蛋馅，另取一片面饼包成盒子，扭上花边

步骤7

平底锅刷底油，放入包好的馅饼，小火烙

步骤8

用铲子推一下馅饼，能推动翻面烙

步骤9

倒入少许水（大约小半碗水）盖上锅盖焖1分钟，让内馅熟

步骤10

收干水分，馅饼就烙好了

步骤11

出锅装盘

优质回答鸡蛋饼卷肉馅的做法：

1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁。

2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。

3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末。

4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀。

5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅。

6.加入适量淀粉搅拌均匀备用。

7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。

9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底。

10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长。

12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上。

13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起。

14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可。

15.稍微放凉后切块即可。

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