鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。你喜欢吃煎鸡蛋吗?你知道煎鸡蛋要怎么做吗?下面是我给你精心整理煎鸡蛋的美味家常做法,仅供参考。
煎鸡蛋的家常做法一
煎鸡蛋的材料
鸡蛋,火腿,紫色洋葱,青椒,西红柿,黑胡椒,橄榄油,盐
煎鸡蛋的做法
1、平底锅内倒入橄榄油,倒入切成块状的紫色洋葱和青椒,打入3个鸡蛋在锅内。注:把锅内搅拌混合均匀后,再开火。
2、稍许翻炒鸡蛋固化后放少许盐。
3、接着放入已经切好的西红柿块,翻炒一下盛到盘中。
4、锅内不再放油,直接摊开火腿,小火下出油变脆后关火。
5、火腿摆放在盘内,菜上撒一点黑胡椒粉,菜的一侧可配白米饭。一道营养丰富的西式早餐就完成了~ 老公做的~~
煎鸡蛋的小诀窍
1、紫色洋葱含花青素,比白色洋葱更有营养,更香辣。
2、选择的几样蔬菜都是西餐快餐中常用的,即使生吃也没关系的。
3、西红柿后放可以防止太多液体溢出。
煎鸡蛋的家常做法二
煎鸡蛋的材料
蛋2只
黄瓜1条
辣椒1只(这种辣椒很辣哦,不想多放)
水发木耳约半碗。
煎鸡蛋的做法
一、木耳水发好,洗净切成丝,黄瓜刮去囊切薄片,辣椒去囊切丝,鸡蛋打散,加少1/6茶匙盐和少许胡椒面,用叉子打均匀;
二、起锅加几滴油,放木耳,炒干水,洒少许胡椒面,点入精盐,稍炒下,放在蛋液中;
三、再倒入黄瓜和辣椒丝下锅,炒好后也放入蛋液中(不要放盐,放盐会出水);
四、然后把蛋液搅拌均匀;
五、另起平底锅,放2汤匙左右菜油,倒入蛋液,尽量把蛋液和里面的材料铺均匀,慢火煎;
六、煎好一面后用宽点的铲子整块翻过来煎,煎至金**,起锅,切块,
煎鸡蛋的家常做法三
煎鸡蛋的材料
初榨橄榄油2汤匙,成熟的西红柿4个,切碎,鸡蛋4个,现磨黑胡椒和盐少许
煎鸡蛋的做法
1.将炒锅用中火将油烧热,加入西红柿翻炒直到汁液开始蒸发,大约3-5分钟。
2.将鸡蛋打入炒锅,煎到你满意的熟度但是不要打破蛋黄。撒少许盐和黑胡椒即可。
煎鸡蛋的家常做法四
煎鸡蛋的材料
蛋,鸡精少许,黑胡椒,盐
煎鸡蛋的做法
1.锅要热,油要热。
2.两面匀可撒少许鸡精。这样蛋就是带点咸味的。
3.黑胡椒在装盘后撒上,比较香。
4.男士们想要精力充沛,蛋黄不煎熟更好。
谁知道珍珠煎蛋的经典做法?珍珠鸡蛋仔的做法步骤
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1
鸡蛋加入细砂糖打发到颜色发白体积稍微变大。
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2
鸡蛋中加入牛奶、水、玉米油搅匀。
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3
筛入低筋面粉、木薯粉和泡打粉搅拌至无颗粒状。
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4
把面糊倒入量杯,方便操作。
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5
中火预热模具,两面都要哦。
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6
模具里刷上玉米油。
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7
从外到内倒入面糊,合上模具后立刻翻面。
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8
小火烘烤,时不时翻面,烤至两面金黄即可脱模。
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9
放在烤架上放凉。
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10
牛奶和红茶包放入奶锅,小火边加热边搅拌,加热至沸腾后离火。
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11
盖上盖子放凉后滤出奶茶。
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12
加入淡奶油、糖打发至6分发,奶盖应有流动性、质地浓稠。
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13
鸡蛋仔切成小块。
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14
放上两个雪糕球。
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15
把鸡蛋仔围着雪糕叠起,再放上一个雪糕球,淋上奶盖。
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16
把珍珠淋上表面即可。
煎鸡蛋的方法煎蛋的步骤?
煎蛋是一种常见的食品,多作为早餐食用,因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样,其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。
油煎鸡蛋过老,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
一、香椿煎蛋
用料:香椿一把、鸡蛋三个。葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙。
做法:香椿焯水挤干水分,鸡蛋打散,干淀粉一茶匙加一茶匙水化开,加入蛋液中搅拌均匀。香椿切碎。香椿碎,盐加入蛋液搅拌均匀。锅里放油烧热,倒出去重新放冷油,倒入蛋液。小火煎到凝固反面,两面煎金黄取出切块即可。
二、油煎荷包蛋
用料:鸡蛋 1个,酱油少许
做法:将鸡蛋打入碗中,烧热后,放入一勺油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
三、生煎荷包蛋
用料:1颗蛋,2汤匙油,1/4碗水
做法:用小火烧热锅,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入锅中,再慢煮至自己要的熟度。
花样煎蛋怎么做好吃又简单,做法图解分享花样煎蛋的做法
主料
鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
第一步
1.在锅底刷一层油。是刷,不是倒,薄薄的有个油印子就行了。家里要是没油了,就原来刷子上粘的那点油都。
第二步
2.把模具放在你刷过油的地方。
第三步
3.在冷油冷锅状态下点火、中火、打鸡蛋......
第四步
4.鸡蛋成形后转最小火。
第五步
5.模具取出,关火,根据自己的口味,撒一点点盐。鸡蛋先不要取出来,利用锅底的温度再多焙一会儿。
第六步
6.盛盘。
介绍下秋葵煎蛋的常见做法?食材清单:
食用油 30毫升 / 秋葵 6个 / 鸡蛋 4个 / 盐 适量
烹饪步骤
第一步:秋葵洗净切片
第二步:鸡蛋打散
第三步:锅里下油烧热,先下切好的秋葵,我摆了个心型哈哈
第四步:然后小心倒入蛋液包围摆好形状的秋葵,记得开小火,不然蛋液遇到高温很容易糊锅
第五步:翻面煎熟即可,翻面的时候一定要注意,很容易散乱不成形
第六步:简单的秋葵煎蛋就可以开吃了
秋葵煎蛋,虽然和众多煎蛋比起来,有异曲同工之妙,但它更盛一筹的是,煎蛋中间摆成心形的秋葵,使得秋葵煎蛋,不仅美味营养,而且颜值美丽,表达感恩的情感,前两天的美味秋葵蒸蛋也深受大家的欢迎
煎鸡蛋的家常做法微波炉煎蛋
材料:
1。 半勺软化的黄油 2。 2个鸡蛋
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煎鸡蛋
调料:盐和辣椒
做法:
早餐搭配
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1。 给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。
2。 将鸡蛋打入, 加入盐和辣椒, 用牙签将蛋黄的膜刺破。
3。 用塑料膜将盘子盖住,放入微波炉内,慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。
4。 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。
材料
鸡蛋 1个
洋葱 1个
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有关煎鸡蛋杂图(20张)
盐 少许做法:
1、将洋葱剥去外皮之后,横切出大约宽为1公分的洋葱圈。
2、在平底锅内放油,等油热了之后,先把洋葱圈放入锅中,再将蛋小心的打入洋葱圈中。
3、在蛋内加上少许的盐来煎,一直煎到蛋液的一面凝结之后,再翻面煎另一面。
4、煎至两面颜色都为金**,蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。
一般打再碗里,主要是怕有些鸡蛋坏了,就是打开来,里面的蛋黄散了的那种。
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其他煎鸡蛋(15张)
你先把蛋打好,准备一个锅,开火,稍微热了你就放油烧到70度你就把鸡蛋放下去,等煎的5成熟(你可以放点盐)跟着你就试着翻过来煎就可以了,或者煎好的时候放点酱油也很香的。
荷包蛋可以剁点葱花肉酱,(调味:麻油,生粉,盐快速搅拌均匀)根据以上的方式,放了点点肉末上到你刚到下锅的鸡蛋中
间,铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。。。
煎荷包蛋
一、微波炉煎荷包蛋(两种)1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器(塑料材质),可以一次煎两个,煎之前放点水,用筷子把蛋黄扎一下,再均匀的撒些盐,中火,一分二十秒即可,非常方便。
2.先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油,但用这种方法效果一样样的),然后打一个蛋在碗里,用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下),然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项),拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以,配上牛奶等很不错滴。
二、生煎荷包蛋
用料:1粒蛋,2汤匙油,¼碗水
做法:用小火烧热锅,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入锅中,再慢煮至自己要的熟度。
煎蛋
用料:鸡蛋, 蒜末,姜末,葱末或者是韭菜,油,盐
做法:将鸡蛋打入碗中,放蒜末和姜末,还可以放少许盐,韭菜或者是小葱末,一起搅拌,用小火烧热锅,放入两汤匙的油,鸡蛋大概搅拌到15秒左右之后倒入锅中,等铁锅的一面颜色变黄之后就可以将上面的一层翻至下面再煎一会,来回翻煎几下就可以了。
香肠煎蛋的制作材料:
主料:鸡蛋150克,香肠100克
调料:盐2克,味精1克,植物油75克
教您香肠煎蛋怎么做,如何做香肠煎蛋才好吃
1. 鸡蛋在碗内打好;
2. 香肠斜切成小薄片,拌和在鸡蛋内,加盐适量的味精拌匀;
3. 锅上火放油烧热后,把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内;
4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面,两面颜色煎至焦**即好。
香肠煎蛋的制作要诀:
倒入时不要将蛋液摊得太开,要使蛋液保持一定的厚度。
都有什么以不同的材料花式做鸡蛋的方法?花式鸡蛋的做法,主要是用食材做模具,倒入鸡蛋,从而做出各种不同外观的煎鸡蛋而已。所以,材料没有限制,只考虑颜色和想要的煎鸡蛋外观就可以了。我就举个简单的火腿肠鸡蛋的做法了。
材料:火腿肠1个,鸡蛋1个,牙签1个,面包1块。
1,把火腿肠剥去肠衣,在给火腿肠在中间劈开,一端切断,一端不切断。弯曲火腿肠,掰成?型,
2,用牙签固定住,接合处。煎蛋模具就做好了。
3,起锅,热锅,凉油,把火腿肠模具放入平底锅里,直接敲鸡蛋,倒入模具框中间,小火慢煎15秒,5成熟的煎蛋就好了。
4,出锅,摆盘,和面包放在一起,满满的都是爱。
总结:花式鸡蛋的做法主要是创作模具。同理能做模具的食材很多,比如洋葱切圈,大辣椒切圈等等也都是是可以的。相同食材也能多次变形组合成新造型的。下边多举2个例子,一看就明白其中套路了。
水煎鸡蛋的经典做法?主料main
鸡蛋1个1人份
辅料others
油1茶匙?水5毫升?酱油适量
水煎鸡蛋的做法
步骤step
1
准备好材料
步骤step
2
热锅后倒油
步骤step
3
调到小火
步骤step
4
打入鸡蛋,我的锅比较热,所以一下锅蛋白就凝固了
步骤step
5
到水,注意蛋白凝固后才能倒水
步骤step
6
盖好锅盖,想全熟的闷久点,我喜欢半熟,所以只闷了 一会
步骤step
7
铲松鸡蛋,可是要蛋黄上结了一层薄薄的蛋白膜才能铲,可是也要等一下因为担心它没熟
步骤step
8
关火
步骤step
9
倒水,记得要用锅铲固定鸡蛋
步骤step
10
出锅到酱油
步骤step
11
完成
水煎鸡蛋的成品图
水煎鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
想要全熟的鸡蛋只需要闷大概五分钟左右
怎样完美的做好一个煎蛋?原料:鸡蛋、洋葱、胡椒粉、盐、食用油。
做法步骤:

第1步、食材准备。

第2步、洋葱切直径最大的厚片,取最外层一圈。

第3步、平度锅放少许油。

第4步、油热,转小火,放入洋葱圈。

第5步、慢慢将鸡蛋放入洋葱圈内。

第6步、带蛋白稍凝固,撒少许盐、黑胡椒。

第7步、煎至蛋白凝固,盖盖,关火焖熟即可。
煎蛋是什么?1.煎蛋是一种食物的烹饪方式。
2.蛋的种类有很多种,包括鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,鹌鹑蛋,鸽子蛋,鸵鸟蛋,天鹅蛋,等等。
3.煎蛋可以用任一种蛋。煎蛋的做法是起锅烧油,油热后磕一个蛋进去,在油上煎,差不多的时候翻一个个,再煎另一面,两面都煎好就可以出锅了,放一点点生抽,就可以吃了。
午餐肉早餐的各种吃法?午餐肉早餐是一种营养丰富、美味可口的早餐选择。除了直接搭配面包或土司作为三明治外,还有许多其他的吃法。
1. 拌饭:将午餐肉切成片,和葱花、米饭、酱油、调味料等一起拌匀即可。
2. 炒饭:将切好的午餐肉和青菜、饭一起炒制,加入适量的盐和酱油调味。
3. 早餐卷:将午餐肉、煮鸡蛋、生菜等放在薄饼或蛋皮上,卷起来即可。
4. 蛋饼卷:将午餐肉、生菜、夹心饼干放在煎好的蛋饼中,卷起来即可。
5. 花式煎蛋:将午餐肉放在蛋液中,搅拌好后煎成花式煎蛋,搭配面包或土司食用。
以上就是午餐肉早餐的各种吃法,不同的种类搭配出不同的味道,可以根据个人口味自由搭配,喜欢的早餐体验就在这里啦!
煎蛋的步骤香椿煎蛋
用料:香椿一把、鸡蛋三个。葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙。
做法:香椿焯水挤干水分,鸡蛋打散,干淀粉一茶匙加一茶匙水化开,加入蛋液中搅拌均匀。香椿切碎。香椿碎,盐加入蛋液搅拌均匀。锅里放油烧热,倒出去重新放冷油,倒入蛋液。小火煎到凝固反面,两面煎金黄取出切块即可。
油煎荷包蛋
用料:鸡蛋
油煎荷包蛋
油煎荷包蛋(16张)
1个,酱油少许
做法:将鸡蛋打入碗中,烧热后,放入一勺油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
微波炉煎荷包蛋
用料:鸡蛋1个,酱油少许
做法:
1.微波炉用的煎蛋容器(塑料材质),可以一次煎两个,煎之前放点水,用筷子把蛋黄扎一下,再均匀的撒些盐,中火,一分二十秒即可,非常方便。
2.先在碗里加一小勺水((或抹一点油,但用这种方法效果不一样,抹油需要和水量差不多,否则鸡蛋会爆炸),然后打一个蛋在碗里,用筷子在蛋黄上戳3-5下(注意一定要多戳几下,否则鸡蛋会爆炸一样的声音),然后放到微波炉里加热1分15秒,拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以,配上牛奶等很不错滴。
生煎荷包蛋
用料:1颗蛋,2汤匙油,1/4碗水
火腿煎蛋
火腿煎蛋(15张)
做法:用小火烧热锅,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入锅中,再慢煮至自己要的熟度。
苦瓜煎蛋
主料:苦瓜(1根)、鸡蛋(2个)
辅料:红甜椒一条、红萝卜一根、葱少许、盐、胡椒粉、料酒
做法:
1、将葱、红甜椒、胡萝卜洗干净,准备鸡蛋2个。
2、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条。
3、切成长长条的苦瓜再切成小薄片,切的尽量要细要薄。
4、将红甜椒、胡萝卜、葱切成小碎粒。
5、将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。
6、取一个碗,鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,搅拌均匀。
7、6中再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
8、最后在7中加入料酒。
9、将步骤6到8中的所有材料搅拌均匀。
10、平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可。
11、倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固。
12、翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以
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