制作：

第1步：将福牌阿胶块（约330元/斤）连着包装用榔头敲成小块,然后再倒进食品打粉机里打成粉状。（可由药店代加工成粉）

第2步：冰糖放入加工机里粉碎（以便制作时溶化的快），倒出备用。

第3步：把黑芝麻洗干净,在铁锅里炒干，至香。倒出备用。

第4步：将核桃仁用擀面杖碾压碎成小块. 在铁锅里炒干，至香。倒出备用。

第5步：整瓶花雕酒倒入砂锅，加入冰糖碎块，全程小火慢慢熬煮。不停的搅动，直至冰糖完全溶化。记住，小火，不能心急。

第6步：待冰糖完全溶化后加入阿胶粉，整个过程非常容易粘底，所以要不停的搅动，注意，要一刻不停的搅动。直至阿胶粉完全溶化并具备适合的粘稠度（有点象麦牙糖，但没麦牙糖那么粘稠）后停火。

第7步：加入黑芝麻搅拌均匀，再加入核桃仁搅拌至均匀。找个容器底部涂上少许花生油，盛出来，拍打结实，放阴凉出自然冷却后入冰箱（不要放急冻室）。

第8步：固元膏于冰箱冷却24小时后取出切块（约2厘米大小），大功告成！自己做的固元膏味太重 怎么弄才好吃

用这个方法做出来的固元膏非常好吃

固元膏

主料阿胶250克 枣(干)250克 芝麻250克

辅料桂圆50克 枸杞子100克

调料黄酒250克

固元膏的做法

1.准备阿胶，阿胶保质期约有五年，很多人买来存上，在保质期以前用都是可以的

2.先将阿胶用棒子敲打成小块，放入磨粉机中，磨粉，大约30秒即可

3.磨好的阿胶倒入容器中

4.桂圆剥开

5.取出果肉

6.也放在小容器中备用

7.大枣放入机器中

8.磨成枣泥。磨粉不适合磨大枣，最好还是加入黄酒倒入料理机中磨成泥。我就这样清理了半天，太粘了

9.枸杞放入磨粉机中

10.打成粉

11.然后将所有材料（包括芝麻粉、桂圆泥，桂圆可以加少许黄酒用料理机搅拌成泥）倒入容器中

12.再倒入250克黄酒，如果前面已经用掉部份黄酒，这里还要减少用掉的量

13.蒸锅里面提前放适量的水，然后将容器放入蒸锅中，刚开始蒸时要不停的搅拌，总共蒸90分钟

14.搅拌均匀后，盖上一层布防止水滴落

15.蒸好后，倒入放有保鲜膜的容器中，放凉

16.然后从容器中倒出来即可切片。切片的大小随意，如果你一天吃20克就切成50片即可

烹饪技巧1、固元膏的品种也有很多，如果你想补脑，可以多加些核桃。如果你便秘，可以多加些松子。如果你补血，红枣不可少。如果你黑发，那黑芝麻也是必须的。

2、因为阿胶本身是固体，后来打成粉后，加入黄酒比较粘，所以开始蒸的时候，要注意不停的搅拌。

3、那个芝麻一定要用芝麻粉，芝麻如果不磨成粉，营养就不太好吸收。

4、这里我没有放冰糖，冰糖有滋阴润肺的作用。但糖尿病者不能食用。还有就是我觉得加了红枣和构杞已经很甜了。

希望我的回答对你有帮助

阿胶是一种比较常见的中药保健品，其实阿胶在中药里面用得并不是很多，主要是近年来很多人开始注重养生，所以会用些阿胶补血等等，阿胶可以做成一些糕点，平时没事可以吃，比如阿胶固元膏。那么，一般阿胶固元膏都有哪些功效作用呢？

1、阿胶固元膏

汉族传统糕类药膳之一。因类似于糕点，故也可称为阿胶固元糕，具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效，系中医治疗血虚的首选之品。用于气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及贫血。阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，方便携带。长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。

2、适用人群

1.手脚冰凉：气血不足，体质虚弱，手脚发凉。

2.面无血色：脸色发白、发黄，黯淡无光。

3.失眠憔悴:失眠、多梦，睡眠质量不高。

4.衰老加速：长期缺血导致机体功能衰退，免疫力下降。

5.更年期妇女：补血，调经，安神

3、做法一

材料：

熟的黑芝麻1斤，核桃仁1斤，去核红枣1斤，半阿胶250克，黄酒2斤(我用了1斤黄酒，1斤白开水)，冰糖半斤(我只用了180克)。

做法：

1、将黑芝麻用料理机打成粉。

2、核桃仁用刀切碎。

3、红枣用料理机打粉碎（在红枣的选择上，一定不要为了贪图便宜，而去买那些路边摊，那种的不卫生）。

4、冰糖也用料理机打成粉。

5、阿胶打成粉。

6、把以上所有材料放在一个大盆里和匀，加入黄酒进去拌和。

7、搅拌好了之后，把它装进一个或分装进2个盆里，隔水大火蒸15分钟后小火蒸2小时。

8、凉有装进保鲜盒里放冰箱冷藏，平时吃的那盒可不用放冰箱。

4、做法二

材料：

红枣1斤半，黑芝麻1斤，阿胶半斤，核桃1斤，黄酒2斤，冰糖半斤。

做法：

1、把阿交弄碎放入食品加工机打成粉状。

2、芝麻洗净炒干再加工机里打碎。

3、核桃佳绞碎，红枣洗净去核绞碎，冰糖打成末。

4、所有料入在一个大盆里倒入黄酒搅拦均匀，盖上盖放大锅里隔水蒸，大火15分钟后改小火一个半小时，完全蒸透。

5、放凉后装在干净无水的瓶子里放在冰箱内保存。

5、做法三

材料：

阿胶2-3两，黑芝麻半斤，核桃半斤，红枣半斤，冰糖半斤，黄酒1斤。

做法：

1、核桃、红枣(去核)洗净，放入搅拌机的打粉器里打成碎末。

2、黑芝麻可以到超市买现成的粉。

3、冰糖用纱布包起来砸碎或用打粉器打碎(越小余越容易蒸化)。

4、所有材料放入一个大容器里搅拌均匀，最后倒入黄酒搅拌均匀。

5、盖好容器的盖子，放入锅内，隔水蒸。

6、先用大火蒸15分钟，然后改小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。

7、出锅晾凉，放入可以密封的饭盒中。入冰箱冷藏。

6、做法四

材料：

适量的核桃，阿胶250克，黑芝麻250克，枸杞70克，冰糖180克，黄酒250克。

做法：

1、阿胶250克，用硬器先敲碎，敲的时候，外面多套几层塑料袋，这样袋子不容易破。

2、将碎的阿胶放入搅拌器中，打磨成粉。

3、磨成粉的阿胶加入黄酒搅拌好，放半天。

4、枸杞放在搅拌器里打成粉。

5、黑芝麻也放入搅拌器里搅拌成粉。

6、核桃放在搅肉机里搅拌成粉。

7、先把阿胶黄酒和冰糖粉放在蒸锅里，慢慢搅拌。

8、蒸至完全融化，这大概要一个小时，再倒入其他粉类。

9、搅拌好，再蒸30分钟，然后倒入铺好保鲜膜的模具中，放12个小时以上冷藏。

10、取出切片即可。

7、做法五

材料：

阿胶250克，黄酒(或花雕)250毫升，黑芝麻粉(打碎的黑芝麻)300克，核桃仁(手抓3把)250克，去核红枣或红枣片，冰糖(血糖高可不放)200克，首乌粉50克。

做法：

1、阿胶先敲碎，放到大容器里并用黄酒密封浸泡2天。

2、浸泡好的黄酒阿胶加入冰糖，（如果是炖盅，直接隔水蒸炖3-4小时至阿胶完全融化;将整个不锈钢大碗座到盛有1/3水的锅里，锅内底部可垫块抹布或毛巾，加热并保持锅里水的沸腾，经常搅拌混合物，隔水煮至阿胶完全融化）。

3、将黑芝麻粉，核桃仁，红枣片，首乌粉一点一点加入，并搅拌均匀，继续加热5分钟。

4、在事先准备好的模具里铺上保鲜膜，将煮好的混合物倒入模具中，摊凉，心急者可放到冰箱里冷藏2小时，知道完全冷却、变硬。固元膏已基本做成。

5、拉起保鲜膜，将冷却凝固的固元膏先切成大块再切成小片。

8、小诀窍

1、黑芝麻粉碎前最好烘焙出香味或炒香。

2、核桃仁，去核红枣或枣片最好事先焙干。

3、阿胶一定要全部煮化。

4、全过程不可有水溅入阿胶混合物中。

5、煮化和加料时要注意锅里水不可太少，时不时加点水到锅里。

6、一定要搅拌均匀。

7、待固元膏完全冷却凝固后才可切分。

9、吃阿胶禁忌

1、孕妇慎吃阿胶

准妈妈有先兆性流产征兆时，可以用阿胶和其他中药材配伍，起到安胎作用，但是脾胃虚脱，呕吐泄泻，消化不良患者与患有妊娠高血压的准妈妈应该忌用阿胶。

2、易上火人群忌吃阿胶

容易上火的人群，如心火，胃火，肺火，肝火旺，甚至阴虚有活的人群，最好忌吃阿胶，尤其是单独服食，容易出现虚不受补的现象，导致上火症状越来越严重。

3、刚加工好的不宜马上吃

服用刚加工好的阿胶容易出现鼻腔，口腔部位长热疮，眼睛干涩发红等，甚至出现喉咙干痛，大便秘结，或带血等症，这是因为这种阿胶还带有一些或毒性，服食后容易产生火气亢盛的表现，新加工成的阿胶最好阴干放置一段时间，直至火毒消尽后再服食。

4、脾胃功能不足者慎吃

阿胶性滋腻，容易引起消化不良的现象，而脾胃为后天之本，脾胃功能受阻，服食再好的药物，身体也会可能出现不适，因此脾胃功能不足人群服食阿胶时，最好搭配调理脾胃的药物，以促进阿胶的消化吸收。

5、贫血人群慎吃阿胶

阿胶起到的是滋阴补血的作用，而贫血是缺铁所致，所以光吃阿胶对于改善贫血症状起不到什么作用。

6、患有五种病症不宜吃

患有感冒，咳嗽痰多，腹泻等症状，月经来潮的女性，不宜服食阿胶，应该等身体痊愈后再服用;消化不良，出血瘀滞人群不宜服用阿胶，容易加重病症。

原料：

阿胶125克(冬天可用250克)、黑芝麻半斤、核桃仁半斤、红枣375克、冰糖150克、黄酒500克、我还加了100克枸杞。（自行配制的，原方中没有如果不喜欢可以不加）

做法：

1、配齐所有材料；

2、阿胶让药店帮助打成粉；

3、其它材料全部用加工机打成粉，装在一个盆里；

4、加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀；

5、装在容器里盖上盖子，上蒸锅，先大火蒸15分钟，然后转小火一个半小时。

6、晾凉后装入干净的瓶子，入冰箱保存。

注意事项：

1、黄酒最好用好点的，我买的山东的即墨黄酒几年陈酿那种，千万别买成调料柜的料酒噢，太便宜的也建议不要选。

2、阿胶，东阿和福牌的都可以，咱山东人都知道这两家的渊源。

3、第一次做的姐妹我建议您将材料减半制作。

4、入蒸锅的容器要加盖子，为的是不让水进入食物。（这个容器还真不好找，我家的蒸锅不够大，我用一个深底的8寸披萨盘子，上面盖了平的披萨盘子，高度刚好，蒸了两锅，累噢，知道为啥让你材料减半了吧）

5、打粉用的机器就是个普通家用食品加工机，核桃有油不容易打，装到袋子里敲碎再擀成粉也成，红枣加上黄酒用搅拌机打就容易多了。

我后来又发现固元膏对男士们也有非常好的效果，特别是冶疗痛风，可以说是特效药。

另外，长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。

孩子吃固元膏同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，治小儿哮喘也有特效。

吃固元膏的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺；作为冶疗妇科病的，一日2次，一次一勺；男士们降血压、降血脂，洽疗痛风的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作为保健的话，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠；小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半勺就可以了。

有的人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；有的人吃了后会拉稀，不要紧，这说明脾胃寒湿还比较重，平时多吃生姜或其它辛辣的食物就会好转的。

在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入2～3两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2～3两的桂圆；如果失眠严重还可以加入1～2两的酸枣仁，这样治疗各种疾病的效果就会更好了。

如果身体比较虚弱，却一天吃两勺固元膏就上火，那表明身体有虚火。中医说：虚不受补。需要先把身体里的虚火打掉才能进补。如果感觉上火，还可以去药店买1元钱的龙胆草，每次拿两三根泡茶喝，效果很好去掉虚火的方法：用蒜泥糊在脚心上，直到感觉到辣为止。有的人气血两亏现象严重，可能一两个小时都不会辣，淡同样能降掉虚火。这时，需要及时的进补，半个月后再敷一次就可以了

食材

主料阿胶250g 辅料黑芝麻500g生核桃仁500g小枣750g冰糖250g料酒1000g

步骤

固元膏的做法步骤11.将买好的阿胶和辅料（除料酒外），由药店代劳，用搅拌机打成粉末状。

固元膏的做法步骤22.将所有的粉都倒在一个干净无水无油的大盆里，搅拌均匀。

固元膏的做法步骤33.倒入料酒，搅拌均匀。

固元膏的做法步骤44.将搅拌好的固元膏装在一个干净无水无油的容器里（不锈钢盆啊、瓷碗啊都行，一个装不下可以多分几个来装）。

固元膏的做法步骤55.盖上保鲜膜。

固元膏的做法步骤66.放入上汽的蒸锅内，隔水蒸。先大火15分钟，再转小火90分钟即可。

固元膏的做法步骤77.这是蒸好的固元膏。

固元膏的做法步骤88.将蒸好的固元膏端出，揭掉保鲜膜（注意不要让固元膏接触到保鲜膜上的水）。

固元膏的做法步骤99.用筷子搅散，使热气尽快挥发，待放凉后盛入密封盒里，放入冰箱冷藏。

固元膏的做法步骤1010.拍个近影，真的好好吃哦。

小贴士

食用方法：

吃固元膏的量要因人而异，病后虚弱、贫血、降血压、痛风可以一日2次，一次一勺；作为保健每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃一勺，有利于睡眠；小孩子脾胃虚，不建议食用。（在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃、冰糖、阿胶是常规配方。如遇到糖尿病者可以去掉冰糖，加100克枸杞；便秘者加二至三两松子仁；气虚怕寒者加二至三两桂圆干；失眠者加一至二两的酸枣仁）。我是为了保健而做的，所以一天一勺就可以啦，普通吃饭的小勺就行。

还有几个方面需要注意一下：

1、固元膏全程都不要接触到水，舀的时候勺子上也不能有水，遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时即可。

2、料酒可用黄酒替代，但因为黄酒味儿冲，所以不喜欢酒味的豆亲，还是用料酒来做吧。

3、蒸的时候要勤观察，因为时间较久，如果发现蒸锅内的水快干了，要及时添加开水，以免把锅烧坏、出现事故。

4、真固元膏的时候一定要覆上保鲜膜，没有保鲜膜的话可以盖上盖子或者容器上面扣一个盘子。

5、不是所有人适合食用固元膏哦，特别是脾胃不好的老人小孩及子宫寒的妇女，不要食用固元膏。

1.将买好的阿胶和辅料（除料酒外），由药店代劳，用搅拌机打成粉末状。

2.将所有的粉都倒在一个干净无水无油的大盆里，搅拌均匀。

3.倒入料酒，搅拌均匀。

4.将搅拌好的固元膏装在一个干净无水无油的容器里（不锈钢盆啊、瓷碗啊都行，一个装不下可以多分几个来装）。

5.盖上保鲜膜。

6.放入上汽的蒸锅内，隔水蒸。先大火15分钟，再转小火90分钟即可。

7.这是蒸好的固元膏。

8.将蒸好的固元膏端出，揭掉保鲜膜（注意不要让固元膏接触到保鲜膜上的水）。

9.用筷子搅散，使热气尽快挥发，待放凉后盛入密封盒里，放入冰箱冷藏。

10.拍个近影，真的好好吃哦。

摘要：固元膏又称阿胶固元膏，是一种用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖和黄酒五味药食同源的材料制成的进补膏方，适合秋冬季节进补，采用的材料都有一定的要求，比如阿胶用东阿阿胶，黄酒用即墨老酒等。除了这种基础的阿胶固元膏以外，固元膏还有很多不同的膏方，比如为糖尿病患者设计的无糖固元膏等，下面为大家介绍了几种固元膏的配方，一起来了解一下吧。一、做固元膏都用哪些材料

固元膏是传统的进补膏方，主要原料是阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖和黄酒五味，又称阿胶固元膏，制作固元膏用的材料要求主要有：

1、阿胶：选用东阿阿胶。

2、黑芝麻：采用个大、色黑、饱满、无杂质的黑芝麻。

3、核桃仁：核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳，不得有长霉、变质、哈喇、生虫现象。

4、冰糖：选择透明度好、无杂质、结晶体明显的单晶冰糖，储存时注意避免高温、受潮。

5、黄酒：以山东的即墨老酒为宜。

二、阿胶固元膏配方有哪些

注意保健养生的人都会用到进补膏方，阿胶固元膏就是其中一种比较适合秋冬进补的膏方，固元膏的传统配方一般是阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖，在常规配方的基础上，也有许多不同的组方：

1、经典固元膏

配方：阿胶、黑芝麻、核桃各250g，枸杞、龙眼肉各50g，红枣100g，冰糖150g，黄酒约100ml，红酒100ml。

适用人群：大部分人群都适用这一配方。

2、助眠宁神固元膏

配方：阿胶、黑芝麻、核桃各250g，远志20g，生地（地黄炭）30g，柏子仁30g，龙眼20g，红枣50g，冰糖100g，黄酒100ml，红酒100ml。

适用人群：失眠、睡眠较差的人。

3、玫瑰养颜固元膏

配方：阿胶、黑芝麻、核桃各250g，当归30g，玫瑰酱50g，制首乌50g，柠檬汁20g，冰糖100g，红酒150ml。

适用人群：皮肤暗淡无光泽、需要保养皮肤的女性。

4、产妇固元膏

配方：阿胶、黑芝麻、核桃各250g，益母草膏100ml，当归20g，黄芪20g，制首乌10g，紫河车20g，红糖150g，红酒150ml。

适用人群：产后恶露排尽的哺乳期女性。

5、润肠通便固元膏

配方：阿胶、黑芝麻、核桃各250g，松子仁60g，蜂蜜50g，冰糖50g，黄酒100ml，红酒100ml。

适用人群：便秘人群。

6、健脾养胃固元膏

配方：阿胶、黑芝麻、核桃各250g，山楂20g，陈皮20g，麦芽20g，西洋参30g，红糖100g，黄酒，红酒各100ml。

适用人群：消化吸收功能不佳、脾胃虚弱的人群。

7、无糖固元膏

原料：阿胶、黑芝麻、核桃各250g，天花粉15g，枸杞50g，山药30g，知母15g，葛根15g，木糖醇80g，黄酒200ml。

适用人群：糖尿病、高血糖患者。

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