我的“自制”系列分享又来了，看到标题不知道有没有小伙伴被惊讶到，什么？绿豆气泡水吗？那得什么味？嘎嘎~绿豆味呗，哈哈哈。夏天气泡水与咖啡的组合总会出现在咖啡馆的menu上，通常都是用来做成气泡美式，是气泡水与浓缩咖啡的组合，不过我今天是选择了冷萃咖啡，其实区别就在于冷萃咖啡虽然没有浓缩咖啡风味那么的强烈和突出，但冷萃咖啡是具有特殊的发酵感的香气，这是其他类型的咖啡无法比拟的魅力，而且冷萃咖啡和冰气泡水的相遇，双份沁爽，太适合这个夏天了。

夏天有时人们会给自己做点绿豆水，以减少内热，起到消暑的作用，我找到了一款绿豆气泡水，既保留了儿时复古的绿豆水的风味，又带有微气泡的沁爽感，这简直就是我的理想之选啊。赤耳酿造的绿豆气泡水，里面的配料也很简单，只有水、绿豆以及二氧化碳。如果你问我它到底是什么味？我会说，你还记得小时候吃到的绿豆冰棒吗？就是那个风味再结合气泡水的风味，明亮沁爽的口感，与豆香之间形成巧妙的组合，真的很舒服，我最近下班回家，在沙发上“葛优躺”的时候，就会来上一瓶，哈哈。

做这杯绿豆气泡冷萃，依然用到还是我千万不变的梅森瓶，用它做夏季的特调饮品，不锈钢吸管一插，世界都是你的。做这种冷饮特调，一定要有足量的冰块，一方面是起到保冷的作用，另一方面在许多特调过程中，冰块的加持也可以让漂亮的分层变得更为持久。不过冰块加入以后，冷饮不要喝的太慢，如果等到最后冰块都完全融化出来，会让最后特调咖啡的口感就变得索然无味了。

在玻璃杯里加入足量的冰块，然后倒入一瓶绿豆气泡水，这种淡淡的绿色，实在太诱人了，绿豆的香气特别特别足，气泡是属于微气泡的状态，其实现在市面上多数气泡水都不会像可乐那种强劲气泡感，让人喝起来都有点冲鼻子的感觉。我更喜欢微气泡的气泡水，这样只是增加一丝丝沁爽的口感就刚刚好。

接下来就是倒入冷萃咖啡的时候啦，做这种特调冷萃的时候，一定要注意你所选择的豆子风味不要被其他风味重合覆盖，而是要走互补路线，所以这种绿豆气泡水，这种豆香是超级清新的感觉，所以比较建议用坚果黑巧或者body感浓郁的豆子来做冷萃，冷萃的比例因人而异，如果你喜欢咖啡风味突出一点的，那么冷萃就做1:10的就好了，如果想要更平衡的风味，那么可以考虑1:13的比例，或者就是单纯绿豆气泡水的比例多些好了，哈哈哈。

随着冷萃咖啡注入其中，慢慢融合在一起的画面，那就是生活里的点滴幸福感啊。喝之前比较建议可以充分搅拌一下，这种玄妙的感觉真的很棒，因为绿豆风味是一种似有若无的存在，融合在咖啡里，会让咖啡的风味变得特别突出，而且醇厚度显得更丰富，绿豆的香气一种萦绕你的口鼻，沁爽的小气泡，一口口都是满足的味道，后半段的可可与淡淡的焦糖风味收尾，让人不断回味。

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