今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊紫米面馒头的做法,以下观点希望能帮助到您。

馒头是中国传统的主食之一，它的制作方法多种多样，其中紫米面馒头是一种非常特别的馒头。紫米富含多种营养成分，具有很高的食用价值，制作成馒头后不仅色泽美观，而且口感独特。下面就来介绍一下紫米面馒头的制作方法。

1. 紫米面粉：300克

2. 高筋面粉：200克

3. 酵母：5克

4. 温水：适量

5. 白糖：适量

6. 食用油：适量

1. 将紫米面粉和高筋面粉混合在一起，过筛备用。

2. 取一个容器，将酵母和适量温水混合，搅拌均匀。

3. 将酵母水倒入面粉中，搅拌成面团状。

4. 将面团放在案板上，揉搓至光滑、有弹性。

5. 将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1小时，至面团体积增大一倍。

6. 取出发酵好的面团，揉搓排气。

7. 将面团分成小块，每个约为30克。

8. 将小块面团搓圆，然后用手掌按扁。

9. 将扁圆形面团放在蒸锅内，盖上盖子，再次发酵30分钟。

10. 将蒸锅放在火上，用中小火蒸15分钟。

11. 关火后，等待5分钟，然后打开蒸锅盖。

12. 取出蒸好的紫米面馒头，刷上一层食用油，让馒头更加光滑。

1. 面粉的比例可以根据个人口感调整，喜欢口感松软的可以多加一些紫米面粉。

2. 酵母的用量不宜过多，以免影响馒头的口感。

3. 发酵的时间要根据环境温度而定，一般在温暖的地方发酵1小时即可。

4. 蒸馒头时，火候要掌握好，火力过大容易导致馒头发硬。

5. 刷上食用油可以让馒头更加光滑，口感更好。

紫米面馒头是一种非常健康美味的食物，制作起来也非常简单。希望大家可以尝试一下，享受这道独特的美食。

从上文内容中，大家可以学到很多关于紫米面馒头的做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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