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导语：提到鸡蛋这个食材，相信很多人都会想起煮鸡蛋、鸡蛋炒番茄、煎鸡蛋饼等等的做法，其实它的做法可不止这些，今天给大家介绍一种比较特殊的鸡蛋吃法，非常有特色，不仅富有营养，而且操作简单，吃了一次以后，一定会让大家回味无穷，这道菜的名字是：烤实蛋。

【烤实蛋】

食材：鸡蛋6只

配菜：香葱

佐料：食用碱、盐、烧烤料

【制作步骤】

1、清洗干净鸡蛋外壳，将其大头敲破一个小洞，将其中的蛋液倒入一个大盆当中。

2、准备3克左右的食用碱，以及适量的盐，放入一只小碗，用温水化开，再倒入放有蛋液的大盆当中，快速使用筷子充分搅拌，这时候就会发现蛋液颜色变红就可以了。最后记得使用勺子处理掉蛋液表面的浮沫 。

3、将处理好的蛋液重新倒回蛋壳里边，记得不要倒得太满，七八成就可以。

4、取出蒸蛋器，将装好蛋液的鸡蛋放上去用水蒸。正常情况下，大火烧开，小火再蒸大约十分钟就可以了。

5、将蒸好的鸡蛋取出，冷却一下再将外壳剥开，这时候的鸡蛋如同乒乓球一样，弹性非常好。

6、将鸡蛋切片，就成为一种烧烤小吃的食材，可以用于烧烤，也可以直接使用家里的平底锅用小火慢慢煎，直至金黄，最后撒上葱花及孜然粉就可以了。

【厨房小常识】

1、鸡蛋在使用前一定要清洗干净，因为其表面有很多的细菌，容易产生污染。

2、加入蛋液的食用碱要适量。

3、在蒸鸡蛋时，当大火烧开，可以将锅盖打开一小点，不要过于严实，以免蛋液流出。

4、鸡蛋蒸好以后，稍微冷却一下再剥外壳。

结语：简单的操作，就可以得到一款超级美味的烤实蛋，无论老人小孩都可以吃，营养丰富，而且口感非常好，不仅筋道有弹性，而且吃起来非常香，全家人都会喜欢。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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