By 凤梨娜娜

1、先来做蛋糕部分，蛋白和蛋黄分开

2、蛋清分3次加入糖打发

3、加入蛋黄，搅打均匀后，筛入低粉翻拌均匀

4、黄油，牛奶加热后加入可可粉搅拌均匀

5、加入水饴

6、将可可溶液倒入到蛋糊中，翻拌均匀

7、模具中放入纸杯，将蛋糊倒入模具中

8、烤箱170度，烤20—25分钟，出炉后至于晾网上自然摊凉

9、奶油奶酪与黄油充分软化后，用刮刀搅拌均匀，加入糖粉打发至蓬松

10、抹茶粉用热开水冲开成膏状

11、将抹茶膏加入到奶酪糊中，搅打均匀

12、装入到裱花袋中，花嘴的选择不宜过大

13、蛋糕表面涂抹甘纳许

14、蛋卷筒里面涂抹上甘纳许

15、蛋卷筒的大小根据纸杯蛋糕的大小用剪刀调整下，然后在蛋卷筒上涂抹少量的奶酪霜

16、最后将其他的奶酪霜挤于蛋卷筒，装饰糖珠或者糖粉都可以

1、奶酪霜的量为6个的量，可以根据自己的口味制作其他口味的 2、百利甜酒可以根据自己的喜好换成其他你喜欢的口味，亦可不加

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