【牧云黑真猪-慢养300天 生态黑猪肉新领袖】

干锅，是川菜的制作方法之一[赞]，干锅五花肉与火锅和汤锅相比，口味麻辣鲜香，汤少，味更足[鼓掌]

做干锅的五花肉，以黑猪肉最佳[灵光一闪]

黑猪肥肉白嫩且坚实，瘦肉色泽深红偏紫，肉脂间有明显的大理石花纹[舔屏]，就像牛肉的雪花肉一般美丽斑斓[中国赞]

普通白猪肉皮薄、肉质颜色粉红或灰白色[黑脸]

这也是为什么黑猪肉瘦而不柴肥而不腻且味道香醇浓郁的原因[鼓掌]

【食材】：

[心]黑猪五花肉、青红椒、花菜、洋葱、土豆、杏鲍菇、莲藕、白芝麻

【步骤】

​[心]花菜择成小朵，洋葱、青红椒、莲藕、土豆、杏鲍茹、五花肉冼净去皮切片

​[心]花菜、藕片、土豆、杏鲍菇焯熟捞出沥干水分

​[心]锅里放油，花椒煎出香味后捞出

​[心]放入葱姜蒜片炒出香味，接着加入五花肉片煸炒出油

​[心]加入藕片、土豆片、杏鲍茹片、花菜，青红椒继续翻炒

​[心]放生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、花椒、白糖、鸡精翻炒均匀，最后撒上白芝麻

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