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煎鸡翅是很多人都喜欢吃的，我家孩子特别喜欢吃鸡翅，所以总是让我做，而且每次有了新做法，他都会给我的鸡翅打一个分数，满分100分，有时候98，有时候99，今天做了这一道，他竟然给出了100分的好成绩，就是因为口感确实是太好吃了，外酥里嫩，而且还有甜甜的蜂蜜香，想要抓住小孩子的胃口，非这道鸡翅莫属啦。

这道鸡翅采用了两个步骤，不仅仅是煎，而且还需要让它更加入味，就需要多加一个步骤，这样最终做出来的鸡翅才会非常香嫩，里面是非常软嫩的，而外面的一层皮又是非常焦酥的，口感非常好。说一下这道鸡翅的详细制作方法，如果家里孩子也喜欢吃鸡翅，不妨按照这个方法来做一下，肯定小朋友们会喜欢。

【食材准备】鸡翅，盐，生抽，料酒，植物油，生姜，香叶，蜂蜜。【烹饪步骤】​①首先，鸡翅买回来不要接着去烹饪，提前放在清水中浸泡一个小时，这样做的目的是能够充分泡出鸡翅里面的血水和腥水。泡完了之后会看到水的表面是非常浑浊的，这一部分都会有很大的异味，去除了之后会更好吃。

②把鸡翅里面的水倒掉，然后重新用清水去冲洗干净，再用厨房的吸油纸吸干表面的水分，把它放在案板上，用刀在每一面上都划上四至五刀，这样比较容易腌制入味。

③把鸡翅放在一个无水无油的碗中，然后在里面倒入料酒，倒入生抽，加入一勺盐，放入几片姜片抓拌均匀，腌制一个小时，腌的时间越长会越入味，根据自己的时间而定。

④鸡翅腌制好了之后就开始起锅烧油，把油温加热到五成热，这时把鸡翅夹出来放入锅中开始煎，等一面煎到金黄色，给他翻面去煎另一面，煎好了之后就开始倒入生抽，然后加入姜片，香叶，倒入清水去炖。

⑤一般大小的鸡翅炖12分钟就可以了，炖这一步的目的是能够让它快速的熟透，而且让里面的肉质非常软，这样做出来的鸡翅就不会硬。

⑥炖好的鸡翅把它取出来，控干表面的水分，然后在烤箱里面，打到200°，上下火烤五分钟取出来，这一步的目的是能够把鸡翅表面的水分烘干。

⑦取出的鸡翅放在蜂蜜里面打个滚，这样两面都粘上一层薄薄的蜂蜜，再把它放回烤箱中，打到220°，继续上下火烤上五分钟，这时就非常上色啦。

⑧时间到了就可以取出来，冷凉一些即可食用，这样做出来的鸡翅外焦里嫩，闻着有浓浓的甜香味，特别好吃，小朋友是非常喜欢的，想吃的话也做来试试吧！

【烹饪小提示】​

⒈ 很多朋友在煎鸡翅的时候不喜欢去浸泡，以为这一步是没有必要的，其实不然，我们在看鸡翅的时候表面是很白，看上去很干净，但是当泡了之后才知道里面的很多杂志是非常多的，我们看不见的，泡完了之后再去烹饪，鸡肉是没有异味的，非常好吃。

⒉想要煎出的鸡翅好吃，不要只有煎这一步，最后一定要再烤一下，因为炖过之后，鸡肉的表面是有很多水分的，这时是一点都不酥香的，如果加入烤这一步的话，能够使表面的鸡皮变得非常香酥，再加上蜂蜜又有甜甜的口感，所以小朋友特别喜欢。​

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！

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