曾几何时，楼下的吉野家，是离得最近也最快的午餐解决方式，所以，小编的那段时间，整整吃了2个多月的牛肉饭啊！

小编一直很好奇，到底这个火了119年的吉野家牛肉饭到底怎么做的！

经过小编不懈努力和整理、调整，今儿，就和大家分享一下这道秘制牛肉饭！

用料

肥牛卷500克、胡萝卜1根、金针菇1小把、紫洋葱1个、耗油1勺、生抽1勺半、老抽半勺、蜂蜜半勺、淀粉1勺、盐适量

吉野家经典牛肉饭的做法

1、将配菜洗净，去根、去皮。

2、胡萝卜切片，洋葱切丝，金针菇撕开。

3、锅中放水烧开，胡萝卜、金针菇分别焯水，沥干。

4、锅中换水烧开后，分批下入肥牛片，变色后立即捞出，沥水。（牛肉片千万不要煮老，还有最好不要一次都倒入锅中。）

5、将生抽、老抽、耗油、蜂蜜、淀粉，盐，依次倒入碗中，然后加半杯水，调匀。备用。

6、锅烧热倒油，倒入洋葱煸炒。

7、把焯好的金针菇和牛肉片一起倒入锅中。

8、调好的料汁倒入锅中，闷烧5分钟，最后放入胡萝卜，改大火收汁。

9、完成。

小贴士

1、因为要拌饭吃，汤汁不用收的太干。

2、今天把配菜一起放锅里炒了，这样更加入味，也可以焯水后拌黑胡椒直接摆盘。

3、牛肉卷一定要选好一些的，今天在超市买的牛肉不是很好，太太太太影响口感了！

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