今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊冰冻蝶鱼块的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答鲽鱼又称比目鱼。今天给你介绍一道猛链锅塌比目鱼。比目鱼富含敏厅蛋白质和多种维生素，适量食用可补虚益气，正适合作为冬补的食材。而锅塌的做法看来简单，但却能够最大限度的凸显比目鱼的细嫩肉质与鲜美，才成就了味蕾独一无二的愉悦感。

需要食材：比目鱼、鸡蛋、面粉、鸡汤、黄酒、葱、姜

制作步骤：

比目鱼去骨去皮取肉切片后用黄酒腌制，葱姜切丝备用

取蛋黄打散，把鱼片用蛋黄和面粉挂糊

热枝拿孙锅入油，将挂好糊的鱼片炸至金黄煸炒葱姜丝，把鸡汤和鱼片倒入锅中，把汤汁收干

小贴士

1. 比目鱼营养丰富，但不要过多食用，有动气作用。2. 保存比目鱼，可将比目鱼清理干净后抹一些盐和料酒，再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。

答主料

鳙鲽鱼肉一条

辅料

大葱一根 姜2片

蒸鱼豉油少许

清蒸悄戚举鲽鱼的做法步骤

1. 大葱切成长段，像鱼宽那样。姜切成细丝。

2. 取一盘子，姜葱段放在最下面，鱼放在葱段上启碧，然后把姜丝个葱丝均匀的撒在鱼上。

3. 放在笼屉里大火蒸10分钟。

4. 蒸好后将里面的水倒掉，垫底的葱段夹出，上面的姜丝和葱仔锋丝也拿掉。

5. 红椒，葱丝放在蒸好的鱼上。将炒锅里的油烧热，倒入蒸鱼豉油，爆一下就浇倒在鱼上。

答鲽鱼是很多种卵圆形扁平鱼类的统称，象常见的比目鱼、牙鲆鱼都属于鲽鱼类。我用的这种鲽鱼是在超市买的冷冻鱼块，价格也不贵。出于好奇买了一块，烧制之后，味道还真是不错，味鲜肉香。

食材明细

主料

鲽鱼块600克

辅料

油1汤匙

盐8克

料酒1汤匙

醋1汤匙

生抽1汤匙

番茄酱1汤匙

葱适量

姜适量

蒜适量

蒜香口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

蒜香鲽鱼块的做碧拦法步骤

主料： 鲽鱼块

把鱼块去鳞、洗净，剁小块。

加料酒、醋、盐、葱姜腌制20分钟。

然后冲洗干净备用

大蒜去皮洗净。

热油，放入大蒜小火炒香。

放入鲽鱼块。

旺火，先后烹入料酒、醋穗慧塌、

加适量的生抽。

加适量番茄酱，加水。

烧制5分钟左右。

加盐调味，翻面再烧3分钟。

旺火收汁后，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、炒制大蒜时要用小火。

2、烹入料酒、醋时要用旺火。

3、加番茄酱一是调色，二猜圆是提味。

通过上文，我们已经深刻的认识了冰冻蝶鱼块的做法大全，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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