《凉拌菠菜》

菠菜是市场中一种常见的蔬菜类型，因现在的种植技术我们一年四季都能见到

但什么时节的好吃呢，那比是春季也就是现在，春季的菠菜没有它特有的涩口的

感觉，反而多了一种甘甜，这种甘甜也是菠菜特有的。这个季节的菠菜不管是怎么

都很好吃

而且菠菜里含有类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）

小时候不爱吃菠菜家里老人就总是说：多吃菠菜好，多吃菠菜补铁的

虽然现在不在家人身边了，我也慢慢地喜欢上菠菜，也主要是春季的菠菜是真的不错

一定不要因为不爱吃而错过

那下面我们就开始准备食材吧

主料：

菠菜500G

辅料：

小米辣2个

调料：

盐 鸡精 白糖 香醋 鲜味酱油 香油

制作过程：

1.将买回来的菠菜去老叶和根，用清水泡去上面的泥土，再清洗干净

2.菠菜从中间用刀分成两段，这样方便老人和孩子食用

3.锅中烧水放入一点盐，水烧开后放入菠菜，烫熟放入凉开水中

4.将过凉后的菠菜用手挤干多余的水份

5.调入盐 鸡精 白糖 香醋 鲜味酱油 香油 小米辣 调拌均匀即可

注：

烫菠菜时放盐主要是去除菠菜中的苦涩味

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