桃子果脯是一种美味的水果蜜饯，制作起来比较简单。下面是整个桃子果脯的腌制方法：

材料：

- 新鲜成熟的桃子

- 白砂糖

- 柠檬汁（可选）

步骤：

1. 清洗和剥皮：将桃子洗净，去掉皮。可以用刀轻轻在桃子顶部划个十字形，然后将其放入滚水中焯烫约30秒，这样可以帮助去除皮肤。

2. 去核：使用刀或小勺将桃子剖开并去除核。可以选择保持完整的桃子半个或切成块状，取决于个人口味。

3. 预处理：将去核的桃子放入淡盐水中浸泡5-10分钟，这有助于去除残留的细菌和有害物质。然后用清水冲洗干净。

4. 腌制液：根据桃子的数量和个人喜好，制作腌制液。一般情况下，采用1:1的比例（桃子与白砂糖），将白砂糖倒入锅中加热，搅拌至糖完全融化。您也可以加入适量的柠檬汁来增加酸度和风味。

5. 腌制：将清洗干净的桃子放入腌制液中，确保每个桃子都充分裹上糖浆。可以用保鲜膜覆盖碗或使用密封袋，让桃子在腌制液中浸泡一夜（至少8小时）。

6. 烹饪：将漬好的桃子连同腌制液倒入大锅中，加热至沸腾。然后调低火力，继续煮约30-40分钟，直到桃子变软、变透明，并腌制液变浓稠。

7. 晾凉和存储：取出煮好的桃子，让其晾凉。然后将果脯和糖浆装入干净的玻璃罐中，并确保完全覆盖桃子。密封罐子并储存在阴凉、干燥的地方。

温馨提示：

- 在处理桃子时要小心，以免弄伤手指。

- 如果你喜欢更酸甜口味的果脯，可以在腌制液中加入一些柠檬汁。

- 腌制的时间可以根据个人口味调整，越久腌制，桃子的甜度会更浓郁。

柠檬果脯也是比较常见的，我们知道柠檬是比较常见的一种水果，被称为维生素c之王，它的维生素c的含量非常的高，把柠檬做成果脯以后，也具有很高的养生和保健的作用，有促进消化的效果，有一定的减肥的作用，在预防便秘和提高免疫力方面都能发挥很好的作用。

即食柠檬果脯做法

还是一样需要先准备好材料：柠檬、蜂蜜。材料很简单，步骤更简单。

1、准备好这些材料以及用具，将柠檬洗干净；

2、将柠檬切片，不要切的太厚，然后将蜂蜜均匀的涂抹在柠檬上。放一片柠檬就放一勺蜂蜜，再放一片柠檬接着放一勺蜂蜜，这样一直放满瓶子。

3、最后蜂蜜要盖过柠檬，这样保存才久。装满后用盖子密封好；

4、放入冰箱3天之后就可以拿两片柠檬出来泡茶泡水喝了。

柠檬蜜饯做法很简单吧，大家随时都可以做哦！

柠檬蜜饯的功效

柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等，这些都是对人体有益的营养成分。

柠檬蜜饯中的柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用，想要美白的女性朋友福利来咯；

柠檬蜜饯中的蜂蜜也是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。这对爱美的女性来说是一道天然良方呢！

哪些人适宜吃柠檬蜜饯

柠檬蜜饯中的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的女性朋友。

吸烟者要多吃柠檬蜜饯，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬蜜饯热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。柠檬酸能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。

制作步骤如下：

1、选择新鲜的枇杷，洗干净。

2、将枇杷去皮、去核、去里面的白膜。

3、将洗净的水果放置在干净的容器内，加入盐，使每个、每片果肉都沾满盐粒；需要注意的是，等盐溶解后，再放置2个小时以上。

4、冲洗盐分。用自来水尽量漫过果肉所在的高度进行冲洗。

5、沥干水分。置于阴凉通风的地方，最好能用网纱类的篮筐，这样上下通风最好了

6、装瓶密封。将沥干后的果肉置于无油无水的瓶子内，按照一层水果、一层糖的方式放，放完后，将盖子拧紧，放入冰箱冷藏，等糖块溶解后，就可以吃了。

1、新鲜的李子洗净，用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。

　2、放入适量的盐拌匀，静置两小时，析出水分。

　3、两小时后，凉开水冲洗干净，熬制冰糖水放进盛李子的容器，挤半个柠檬的汁混合拌匀。注意：冰糖可以换成白糖，不要用蜂蜜，李子和蜂蜜性味相克，对身体不利。

　4、准备好干净的玻璃罐，放入李子密封，常温或冰箱内保存腌制多日即可。

　蜜饯：也称果脯，古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

果脯是由新鲜的水果晾晒成干，再经过特殊的制作工艺加工而成。果脯可以由很多水果制成，包括梨子、苹果、菠萝、樱桃等，种类繁多，下面以苹果脯制作方法为例。

用料：

苹果10个；盐10克。

做法如下：

1、将苹果洗净削皮切小块，盐水浸泡3到5分钟（防止苹果表皮氧化）；

2、苹果上锅蒸煮20分钟左右，蒸好的苹果稍微放凉就可以码在烤盘了；热风循环150度烘烤60分钟，将烤盘上的苹果翻面再次烘烤烤60分钟（每个烤箱温度温差不同，温度可根据烤箱调整）；

3、经过两次的高温烘烤，此时的苹果水分大部分被烘干了，拿出来放入蒸锅再次蒸煮20分钟，放凉码盘热风循环100度烤5个小时；

4、烤好的苹果脯放凉之后按自己喜好装袋保存就好了。

参考资料：百度百科——果脯

一斤水果通常能做大约半斤到七两的蜜饯。具体所需水果量取决于水果的种类和大小，以及蜜饯的配方和加工方法。一般来说，水果在制作蜜饯时会失去一部分水分，因此一斤水果制成的蜜饯重量会减少。另外，制作蜜饯时还需要考虑糖浆的浓度和水果的含糖量，这些因素也会影响成品的重量。总的来说，一斤水果通常能制作出约半斤到七两的蜜饯。

枇杷清洗干净，去核去膜，放入不粘锅，挤了柠檬水，撒上白糖，锅中加入少量水，大约80克(也可以不加的，就是全程开小火慢慢熬的)开大火烧开，在上面撒上敲碎的冰糖，糖很快化开了，然后关小火

步骤 2

川贝打成粉，或用刀压碎了成粉未状，或捣成粉未，玻璃瓶清洗微波炉消毒或水煮消毒沥干水备用

步骤 3

放入川贝粉同熬，注意川贝粉要关小火时就放入，熬到浓稠了再放很难化开

步骤 4

熬到浓稠后要不停搅拌，以防糊底，熬到果肉琥珀色汤汁变少就可以关火

步骤 5

趁热装瓶，装瓶后果肉上面有汤汁盖着，瓶盖中预先垫了锡纸的。如果熬的太浓稠了，沒有汤汁了，上面的果肉没有浸在汤汁中会发霉的，这样装瓶后上面空一点，等温热了，在果肉上面淋上满满一层蜂蜜与空气隔离，不用倒置。等凉了，放冰箱冷藏或放阴凉通风处，保存八个月到一年绝对不会变质的。

瓶和工具消毒要做到位，减糖尽快吃完

步骤 6

这是枇杷叶放在沙锅里熬了3小时的图，开头熬枇杷的水换这就行了

买来小金桔用盐水泡一泡搓洗干净，去蒂。用水煮开至2分钟，去味儿，捞出来过凉水冲一下，我做的多这一步，做出来的口感更好哦。

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把小金桔两头用水果刀切这样的十字刀口，这样更入味。用不粘锅最好哦，这样不容易糊，放水放冰糖，冰糖熬化将金桔倒进去大火烧开转文火。

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文火煮成这样转小火。不停铲动，防止下面糊掉，所以有不粘锅的朋友用不粘锅最好。

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水份差不多都蒸发完了，小金桔也出了水份变得软软的了。锅里只剩下糖浆和小金桔这样子就好了。

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是不是很诱人呀？大宝睡前尝了一个说很好吃，连洗锅的糖水都喝了……冷却放密封罐里就可以了，泡水喝或者直接吃都很好。

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