今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊水果生日蛋糕的做法,以下观点希望能帮助到您。

答水果戚风6寸生日蛋糕

主料

鸡蛋3个 低筋面粉100g

泡打粉10g 草莓20个

蓝莓适量 细砂糖80g

橄榄油75g

辅料

牛奶3大勺 柠檬几滴

淡奶油适量 手指饼猛竖干20只

水果戚风6寸生日蛋糕的做法步骤

1.所需要的材料

2.鸡蛋蛋黄与蛋清分离后，第一，要先把蛋清打发成蛋白，打发三分钟后慢慢加入75细砂糖边打发边加入糖，将蛋白打发到粘稠不流淌为好.

3.将剩下的蛋黄轻轻打发放入10克细砂糖，慢慢打发后，将低筋面粉过入筛子筛入盆中快速搅拌，同时放入泡打粉，取三分之一打发的蛋白加入蛋黄液中，用橡皮刮到轻轻让棚翻炒，均匀后将剩下的打发蛋白都加进去翻炒.

4.翻炒后如图，倒入6寸活底蛋糕托中，轻轻在桌子上震一震，把里面气泡震出来，芯部均匀不会漏洞。

5.烤箱坦知则预热170度7分钟，放入中层烤箱中35～40分钟。好了时候凉凉脱磨。

6.开始做水果的部分，将淡奶油打发装裱蛋糕芯，草莓雪人头部是尾巴切下来剩余的草莓混在打发现成的淡奶油中

7.放在蛋糕上的

8.翻糖捏了一只老鼠

9.砌上手指饼干水果摆上之后就完成了，特别简单

答水果生日蛋糕的做法

1.

准备材料（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）

2.

将蛋白和蛋黄分开

3.

将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖

4.

全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可

5.

蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀

6.

再筛入低筋面嫌闷卖粉，搅拌均匀

7.

把蛋糊搅拌至无颗粒

8.

加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

9.

将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下

10.

放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟

11.

取出马上倒扣在烤网上

12.

半小时左右脱模

13.

准备蛋糕装饰材料，将水果切成你要样子

14.

淡奶油加入50克细砂糖打发至有纹路

15.

将蛋糕切成三片

16.

取一片放蛋糕盘上，底下放转盘（我是用过年的糖果盒当转盘，原来很好用芹逗）

17.

抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油

18.

第二层同样操作，再盖上最上面的一片蛋糕

19.

加奶油在蛋糕表面，然后抹平，蛋糕边也要抹平；然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰；罩基我一个人没办法一边刮一边拍照，这步就省了，巧克力花要提前做好

答主料

8寸蛋糕模1个 鸡蛋5个

低筋面粉85克 淡奶油250ML

芒果、奇异果适量

辅料

植物油45克 细砂糖90克

鲜奶40克

水果蛋糕的辩数做法步骤

1.取两个无水无油干净的盆，携樱首将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入30克细砂糖，用电动打蛋器搅拌至糖溶解。依次加入植物油、牛奶和水，搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉。

3.用橡皮刮刀搅拌成均匀的蛋黄糊。

4.用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖60克细砂糖的1/3，继续搅打蛋白，再分次加入细砂糖，搅打至偏干性发泡。

5.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀。

6.将蛋糕糊倒入蛋糕模中，放进预热至180度的烤箱，中层，烤40分钟左右，取出脱模放凉切三等片备用。

7.取其颂档中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油。

8.放上一层奇异果和芒果。

9.再抹一层鲜奶油。

10.再放上一层奇异果和芒果哈密瓜片，抹上打发的鲜奶油。

11.再铺上第三片蛋糕片。

12.在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油，蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈，就会有漂亮的花纹了。将部分打发的鲜奶油加上红色的色素，装入挤花袋中，用小号的裱花嘴，在蛋糕的面上挤上花形，再在蛋糕的中间部分挤一圈奶油，中间摆上芒果块，边上围一圈三角形的奇异果簿片，形成太阳的造型，再在蛋糕边缘洒上一层巧克力屑即可。

小贴士

1、最好是淡奶油，味道会很好和很健康，不过在炎热的天气会较易溶化，不好裱花，用植脂奶油裱花时比较容易，我们这现在的天气是34度，所以我用了植脂奶油，这样奶油比较稳定，挤出的花形会比较漂亮。

2、夏天最好是在空调房内操作，因为高温会使奶油溶化。

3、在蛋糕装饰上，可以选择当季的新鲜水果。

4、用不同的色素可以做出不同颜色的花形。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望水果戚风6寸生日蛋糕怎么做如何，能给你带来一些启示。

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