冬至节气,亦称数九。

冬至是冬天的第四个节气，二十四节气中的第二十二个节气。《月令七十二候集解》是这样说的：“冬至，十一月中。终藏之气至此而极也”。其 “至”代表着极致，包含了三层意思，即阴寒达到极致，天最冷；阳气始至上升，天气寒彻，太阳行至最南处，昼最短，夜最长。

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冬至到 吃水饺

冬至在中国人的心目中十分重要，其地位仅次于新年

所以也有“冬节、长至节、亚岁”等别名。

这一天北方家家户户吃饺子，而在南方则是吃汤圆。

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河南人对饺子有一种俗称“捏冻耳朵”。相传医圣张仲景还乡时适逢大雪纷飞，寒风刺骨。他看见乡亲们衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，非常难过，就叫弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，施舍给百姓。

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服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，吃饺子的习俗就流传了下来，连带还有“不吃饺子掉耳朵”的说法。

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而在台州，擂圆是重头戏，“圆”意味着“团圆”。擂圆是用糯米粉做的，把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，配上糯米圆的细腻糯软，令人食欲大增。

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冬至节气知多少

winter solstice

除此之外，这天最为熟悉的一个活动就是数九，数九的习俗开始于何时目前尚无考究。

但至少在我国的南北朝时期已经流行，梁代宗懔《荆楚岁时记》中就写道：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽”，具体意思就是说从冬至算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，“九九加一九，耕牛遍地走”，天气就暖和了，因为此习俗，人们把冬至也称为“数九”。

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冬至大如年

最早殷周时期，中国人便信奉“以冬至前一天为岁终”；民谚“冬至大如年”更是取团圆意头，漂泊的游子在冬节踏上返乡归途。

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在这一天，无论身处南方或北方，大伙簇拥着包饺子/汤圆、烧羊肉炉、煮姜茶，循着传统节气的饮食传统，守护冒着热气的一份团圆。

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潮汕地区民谚说：“冬节没返没祖宗。”意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。

再如泉州习俗，冬至出门在外者，都尽可能回乡过节谒祖。与清明节祭祖，合称春冬二祭，十分严格，参加者虔诚之至。

在安徽桐城，冬至节上祖坟烧纸钱祭祖，并在这天修坟整墓。

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冬至、年至、吉祥至！

别忘了吃上一碗热腾腾的水饺和汤圆。

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