今天给大家带来的是著名的韭菜盒子，这道面点可以说是大多数人的最爱了，我也是从小就喜欢吃，每次妈妈做的时候我都会在锅边等候，熟一锅我就吃一锅，直到吃不进去为止，所以从那时起我就养成了一个吃货的心，如今做了面点厨师长，还是依然对它深爱有加，没事的时候就研究着怎么把它做的更好，经过多次的实验我总结出来一套令其美味酥脆的好方法，今天拿来分享给大家希望大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱

所需原料；韭菜200克，鸡蛋2个，中筋面粉200克，色拉油50克

所需调料；盐，味精，香油

具体做法；首先是和面，锅中烧开100克左右的水，面粉过萝后放在一个盆里，往里面加入少休的色拉油和1克左右的盐，用100度的开水将其烫熟，然后趁热将面团揉光放在案板上备用。（烫面里加入少许油可以使面团烫熟后更加的光滑，还有就是烙的时候外皮能够更酥脆可口）

第二，将韭菜洗净切层碎末，鸡蛋打匀大火炒熟禾韭菜掺合到一起，用盐和味精调味淋香油备用（这里有一个窍门就是香油一定要最后放，因为如果提前放了香油就会封住盐的味道，让我们无法判断咸淡，最后放香油不但可以增香还有封锁味道的作用）

第三，烫好的面团在案板上揪剂子擀成椭圆形包住馅料对折捏住，用右手捏出花边，最后放进饼铛里烙成两面金黄即可。

好了今天的面点介绍就到这里了，喜欢的朋友可以试着做一下，谢谢大家的关注。

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