扁豆烧肉的家常做法-窝牛号

今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊扁豆烧肉的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

简介扁豆烧肉是一道家常菜，以扁豆和猪肉为主要食材，口感香糯，营养丰富。扁豆中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，具有益肠胃、降血脂、预防糖尿病等功效；猪肉则是人体所需的重要蛋白质来源，同时也含有多种维生素和矿物质。下面将介绍一种简单易学的扁豆烧肉做法。材料准备

1. 猪肉：五花肉或者瘦肉均可，约300克。

2. 扁豆：约500克。

3. 葱姜蒜：适量。

4. 料酒：适量。

5. 酱油：适量。

6. 盐：适量。

7. 糖：适量。

8. 鸡精：适量。

9. 水淀粉：适量。

步骤说明1. 食材处理

1）猪肉切成小块，放入锅中焯水，去除血水和腥味。

2）将焯水后的猪肉捞出，放入碗中加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

3）扁豆洗净，去除两端的边角，切成约1.5厘米的小段，备用。

4）葱姜蒜切末，备用。

2. 烹饪过程

1）锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

2）加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

3）倒入扁豆，加入适量清水，烧开后转小火煮约20分钟。

4）加入盐、鸡精调味，煮至扁豆软烂，汤汁浓稠。

5）淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中翻炒均匀，出锅装盘即可。

3. 烹饪技巧

1）焯水后的猪肉口感更加鲜嫩，且去除了腥味。

2）扁豆需要煮至软烂，以便更好地入味。

3）加入水淀粉后要快速翻炒均匀，避免粘锅。

总结扁豆烧肉是一道简单易学的家常菜，口感香糯，营养丰富。在烹饪过程中需要注意猪肉的焯水处理和扁豆的软烂入味，同时加入水淀粉后要快速翻炒均匀。希望大家可以尝试制作这道美味的扁豆烧肉！

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到扁豆烧肉的家常做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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