今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊肉末小白菜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答需要的食材：大白菜，五花肉，青红尖椒，粉皮，木耳，干辣椒，葱姜，生抽，蚝油，盐，白糖。

做法，1：取下白菜叶，撕成大块，清洗干净，捞出控干水分待用。

2：五花肉切片，青红尖椒切块。木耳提前泡软，撕成小朵。粉皮泡软，剪成大块。

3：炒锅烧热加入少许的食用油，先放入白菜叶将其煸软，盛出待用。

4：另起锅加入食用油烧热，先放入八角炸香，再放入五花肉片炒出油脂，随后放入干辣椒，葱姜片炒前扮香。

5：再加入生抽，蚝油炒出酱香味，然后下入白菜叶，青红尖椒炒制断生，加盐，白糖调味，少许老抽调色。

6：再放入粉皮翻炒均匀，变软后撒上香菜段，翻匀即可出锅。

技术要领总结：

1：做这道菜，尽量只用白菜叶，这样效果更好，也更容易入味。

2：不管大白菜怎么炒，别直接下锅，先用热油煸一下，这样能去除白菜中的水分和“青草味”。多加这1步之后，白菜更容易入味，慧者灶而且还不会出水。

3：爆锅的时候，尽量将五花肉和八角，葱姜，干辣椒等小料彻底炒香。这样不管做什么菜都会很好吃的。这是大厨做菜好吃的一个小秘嫌散密。

4：粉皮下锅后，时间无需太长，见其变软后就可以出锅了。尽量不要长时间加热，会导致白菜出水。

答主料小白菜500g

辅料油适量盐适量花椒面适量蚝油适量酱油适量葱适量

步骤

肉末小白菜的做法步骤11.将小白菜去根，泡洗干净。

肉末小白菜的做法步骤22.提前搅好的肉末拿出来腔迟解冻

肉末小白菜的做法步骤33.炒锅中放油烧开

肉末小白菜的做法步骤44.下裂巧放入肉末翻炒

肉末小白菜的做法步骤55.加入适量的花椒面，翻炒

肉末小白菜的做法步骤66.下入葱花

肉末小白菜的做法步骤77.再放入小白菜，翻炒

肉末小白菜的做法步骤88.倒入适量的酱油，炒匀

肉末小肆圆键白菜的做法步骤99.加入适量的盐

肉末小白菜的做法步骤1010.出锅前倒入适量的蚝油

肉末小白菜的做法步骤1111.装盘

答1、首先准备好所需的食材，小白菜去根洗净备用。

2、猪肉切成小肉粒装盘备用，也可以剁成肉馅，或者在超市买搅好的现成的肉馅都可以。（我是把猪肉稍微冻了一下，然后切片，再切成丝再切成小肉粒，个人觉得肉粒吃起来更模滚喊有口感）

3、锅里加水烧开备敬，然后加一小勺盐和几滴油，把洗净的小白菜入锅焯水，颜色变鲜绿了就可捞出了哈～

4、焯过水的小白菜沥干水分装盘备用。

5、下面开始炒肉末了。锅里倒入油，油热后加入葱花爆香～

6、再旦野加入切好的小肉粒～

7、翻炒肉粒到颜色变浅发白～

8、然后加生抽、盐和胡椒粉继续翻炒，直到小肉粒熟透～

9、倒入淀粉水勾芡，淀粉水倒入后会马上变的黏稠，只要冒小泡泡就立即关火。

10、炒好的肉末淋在小白菜上就大功告成啦，荤素搭配营养又健康～

小贴士

小白菜焯水的时候记得要在水里加盐和几滴油哦，这样小白菜的颜色更鲜绿。

答用料

小白菜 300克

肉末 80克首或陪碗

葱末，蒜末 各一小碟

生抽 两勺

老抽 一勺

耗油 一勺

盐 一小勺

鸡精 一小勺

糖 一勺

水淀粉 半碗

肉末小者蠢白菜的做法

肉末用料酒腌制一会。

小白菜洗净控干水分。

锅烧开水，，放少许盐，少许油，小白菜焯水（1分钟左右）捞出，放冷水中投凉，沥净水份。

锅烧热团缺放入油，葱末， 蒜末爆香，放入肉末翻炒，变色后加入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，少量糖，少许清水翻炒均匀。

最后倒入水淀粉勾芡。

关火，肉末浇在小白菜上即可。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多肉末小白菜的做法的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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