导语：金针菇别只会涮着吃，搭配鸡蛋上锅炒一炒，开胃下饭，越嚼越香

金针菇是一种非常大众化的食材，价格实惠口感美味，深受大众的喜爱，我们平时在吃金针菇的时候，也多会以涮锅为主，金针菇是比较容易熟的，在火锅汤中稍微烫上片刻的时间，便可以开吃了，蘸着料汁，吃起来的口感真的是特别的棒，金针菇不仅是一种美味的食物，还是一种营养价值非常高的食材，金针菇中的锌含量非常丰富，被人体吸收后，能够增强儿童的生长发育，以及增加智力，都会有非常好的效果。

所以说我们平时也应该适当的吃一吃金针菇，补充身体所需的一些基本能量元素，像金针菇这种价值高口感好的食材，可以经受得住多种的烹饪工艺，不仅可以涮锅，金针菇炒着吃也是非常美味的，可以搭配西红柿、青菜等，我要给大家分享的是一道用金针菇搭配鸡蛋炒制出来的菜肴，在菜肴中，我还加上了白玉菇，有了两种菌菇，这样便会使得整道菜肴吃起来的口感变得更加的丰富，营养价值也变得更加全面了，下面我们一起来学习这道菜肴。

鸡蛋煎双菇的做法：

备用食材：金针菇60克，白玉菇60克，鸡蛋3个，油适量，盐适量，五香粉2克；

制作过程：第一步，首先将需要的金针菇和白玉菇的量准备出来，将金针菇切去根部，清洗干净，同时白玉菇也要清洗干净；

第二步，清洗好之后，金针菇撕成丝丝，白玉菇切成条；

第三步，一个干净的小碗中，磕入3个鸡蛋，搅散均匀备用；

第四步，炒锅中添上油，待油烧热后，先下入白玉菇，翻炒均匀；

第五步，炒至变色的时候，加上撕碎的金针菇，快速的翻炒均匀；

第六步，接着加上盐翻炒均匀后，加上五香粉，炒出香味后，将锅中的食材摊平；

第七步，淋入鸡蛋液，摊平后，煎至一面金黄的时候，翻面继续煎制另一面，直至两面都被煎至金黄的时候，盛出来切块就可以开吃了。

烹饪小技巧：1、你在家做的时候，可以选择将鸡蛋液倒进锅中后，用铲子铲碎，或者是按照我的这种办法来做，都是可以的，摊成的鸡蛋饼，切成块，当做菜肴吃，或者是早餐吃都是很不错的选择，这道菜的口感相对来说还是比较清淡的，所以加入的调味料也是比较少，不过口感真的是没话说。

2、许多人买下金针菇后，便只知道是涮锅吃，不过学会了我的这种办法后，以后买下金针菇，可就别再只会涮着吃了，搭配上鸡蛋上锅炒一炒，吃起来的口感真的是特别的棒，鸡蛋的嫩滑加上金针菇的爽脆，开胃又下饭，我家孩子比平时还多吃了一碗饭，金针菇这种食材，是属于越嚼越香的。

3、金针菇鸡蛋天生一对，上锅一炒，开胃下饭越嚼越香，促进生长发育。

如果你觉得这道菜肴的做法还不错，可以帮助到你，欢迎动动你的小手，收藏起来自己学着做，或者是分享给更多的人学习。

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