今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊铺菜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答蒲菜是香蒲嫩的假茎又叫草芽，蒲菜如何做才好吃？

一、炒蒲菜

成分：蒲叶(适量)。

辅料：黑木耳、鸡蛋、瘦肉(适量)；姜、蒜、盐、鸡精、香油(适量)。

做法：

1.蒲叶去硬皮，嫩核切成象眼咐誉唤片，用淡盐水焯一下，沥干水分。

2、肉丝、黑木耳用发切丝浸泡。葱切段，姜切丝，蒜切片。

3.将蛋液放入油锅中翻炒，小葱、姜、蒜翻炒，肉丝翻炒至变色，加入炒好的鸡蛋和烫好的香蒲，翻匀，加盐调味，用鸡精翻炒。

二、奶汤蒲菜

食材：蒲叶(适量)干香菇(适量)冬笋(适量)火腿(适量)海参或虾仁(适量)

辅料：盐(适量)、味精(适量)、葱姜丝(适量)、面粉(适量)、牛奶(适量)、食用油(适量)

做法：

1.鲜蒲叶只有嫩核，洗净后切成3厘米长的段。

2.蘑菇提前浸泡，洗净后切成条状

3.冬笋切片，用清水浸泡备用。

4.海参是我自己加的，也可以加虾让它新鲜。

5.把火腿切成薄片。汤锅加水加热虚差，然后将香蒲、香菇、竹笋分别焯水沥干。

6.炒锅加油，下少许葱姜末翻炒，待温热后，降低火，加入1勺面粉翻炒。

7.热水煮，加盐，调浓汤味。

8.将所有食材倒入汤中，煮1分钟，加入味精调味，关火加入2汤匙牛奶，汤汁更浓、更白、更香。

提示：

做奶汤使用炒面的方法，做出的汤香味浓郁颜色洁白，出锅时加点牛奶使汤更加浓白鲜香。

三、蒲菜煎蛋

食材：香蒲200克，鸡蛋4个；

调料：衡凯适量盐；

做法：

1.蒲菜洗净，去老梗，切成小块，放入碗中。

2.鸡蛋打入碗中，将蒲菜搅拌均匀，加入少许盐调味。

3.烧热锅，倒入少许油，将香蒲蛋液倒入两面煎熟。

就是关于蒲菜是香蒲嫩的假茎又叫草芽，蒲菜如何做才好吃的全部内容，希望对您有帮助

答蒲菜为香蒲科植物香蒲嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。

奶汤蒲菜

主料

蒲菜 水发冬菇 冬笋 火腿 面粉 料酒 葱。 枝迅

奶汤蒲菜 的做法步骤

1.将蒲菜剥去老皮，切成3厘米长的段。蒲菜汆水，沥干备用。

2.冬菇、火腿、冬笋切片备用。

3.锅中加少许油猛纳此，加入干面粉 300克，迅速滑茄伍炒，面粉均匀变糊后加入清水，搅拌均匀制成奶汤。

4.加入蒲菜、火腿、冬笋、冬菇，盐、味精等。

5.起锅，撒上葱花。

答蒲菜的做法是清炒，好吃又简单。

将蒲菜去掉根和叶子，洗净后切成段，加入开水焯水，捞出斗散放入冷水中过冷水，沥干备用。锅中倒入适量的油，烧热后放入适量的葱姜蒜末爆香，再将蒲菜放入翻炒几下，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀即可出锅。

也可以将蒲菜洗净切成小段，加入开水焯水，捞出沥干备用。将鸡蛋打入碗中打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，倒入蒲菜中翻炒均匀。锅中倒入适量的油，烧热后将蒲菜鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可出锅。蒲菜的季节一般为春季，如果不是春季购买的蒲菜，应该选择保鲜措施更好的，或者选择腌制过的蒲菜。

选购蒲菜的注意事项

1、外观：选购蒲菜时应该选择表皮光滑、色泽鲜艳、无斑点、无虫蛀、无烂根的蒲菜。

2、触感：用手触摸蒲菜，应该感觉到它柔软、有弹性，不应该感觉到太硬或太软。

3、气味：嗅闻蒲菜，应该有清仿搭香味，如果有发黄、异味或者霉味，就不要购买。

4、重量：选择购买蒲菜时，应该选取重备销拿量相对较重的，因为相对来说较重的蒲菜更加新鲜。

相信关于铺菜的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除