糖醋土豆丝的做法？

糖醋土豆丝是以土豆、红辣椒等为主要食材制作的美食。

制作步骤：

1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

土豆丝做法很多，还有：

双椒土豆丝：

原料：

土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。

1. 食材如图。

2. 土豆削皮切丝。

3. 切好的土豆丝泡清水中。

4. 大蒜生姜切片。

5. 青红椒切丝。

6. 土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。

7. 锅里倒适量的菜籽油。

8. 油熟放入姜蒜爆香。

9. 倒入土豆丝。

10. 翻炒一分钟。

11. 放入青红椒丝翻炒一分钟。

12. 放少许盐。

13. 翻炒半分钟即可。

醋溜土豆丝

原料：

土豆1个、干辣椒5个、大葱1段、蒜3瓣、花椒3克、白醋15克、盐。

1. 食材：土豆、大葱、干辣椒、蒜等。

2. 土豆切丝，泡冷水中5分钟，反复冲洗至水清。

3. 蒜切末，辣椒剪段，葱花切好，备用。

4. 锅里水烧开，放入土豆丝，15秒后捞出控水。

5. 热锅冷油，放花椒和干辣椒爆香。

6. 放入土豆丝、葱花、蒜末，翻炒。

7. 放盐、白醋，炒匀即可。

小窍门：

土豆丝冷水冲洗，会洗去表面的淀粉，使口感脆爽。否则会使土豆丝黏连、发软。

糖醋土豆拌饭也是非常好吃的一道美食，小编发现了很多的小朋友都是比较喜欢吃土豆的。首先，我们需要把土豆给清洗干净，然后就可以开始制作了。

首先，我们需要准备一个糖醋汁，首先，把适量的番茄酱放入到碗里，然后再加入盐鸡精，味精以及以及蚝油还有再加入一些香油就可以加入适量的水来进行搅拌。然后我们就可以开始来制作土豆了，首先，我们需要把土豆的皮给削掉，然后再把土豆给进行切块，切成小块之后，就可以把土豆放在锅中进行翻炒了，等到翻炒了，等到两面焦黄的时候，再把我们准备好的糖醋汁放进去煮。这个时候就可以再调一碗淀粉水，然后一起煮，等到煮到土豆软趴趴的之后，就可以盖在饭上。

每个地方的糖醋酱都是不一样的，如果说大家不知道该如何去制作糖醋酱的话，我们就可以选择职业的，在超市当中购买已经做好的糖醋酱，这样的话也是可以让整个口感更加的好一些。因为小编本人是很喜欢吃土豆的，所以说经常会研究一些土豆的其他吃法，大家平时也可以自己在家里面制作这样的饭菜，还是非常不错的，比较适合上班的人群。

一般盖饭或者是拌饭都是非常简单的，而且口感也是非常不错的，像糖醋土豆盖饭的话，也是受到了很多人的喜欢，如果我们喜欢吃汤汁比较多一些的话，可以在后来的时候多留一些汤汁，或者是多调一些淀粉水，这样的话，也是能够让整个口感更加的好。土豆的做法是非常多的，大家可以根据自己喜欢的去进行制作，我们也是可以选择在网络上面去搜索一些土豆的做法，会感觉到确实是非常的不错。

做酸菜土豆汤做法

做法

食材：大土豆1个 酸菜50克

调料：泡椒1个 小葱、猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、白糖适量

第一步，土豆去皮，切片。

第二步，酸菜切丝，泡椒切段。

第三步，小葱切葱花。

第四步，加热锅，放入猪油化开。倒入酸菜和泡椒，翻炒出香，加入清水、花椒粉和胡椒粉。水开后，放入土豆片，大火煮5分钟。加白糖加盐加味粉调味，起锅，撒葱花，上桌。

温馨小贴士：

第一，用猪油煮汤，汤味会更香。

第二，如果嫌这道菜太素，可以加些肉丝，荤素搭配，口感和营养都会更好。

第三，调味儿前，要尝一尝，如果酸菜已经够咸就不必再加盐了。

第四，放白糖主要是为了汤味更加柔和更加鲜美。

小提示：

第一，酸菜够酸够爽够开胃。适量吃些酸味食物，提神清脑，开胃健脾，绝对其有利于身体健康。

第二，土豆营养均衡丰富。土豆不仅含有的大量淀粉，而且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。你可别小看了土豆。土豆维生素含量是所有粮食作物中最全。

第三，酸菜与土豆搭配，可以一定能达到1+1>2的效果来。不仅帮你换了换口味儿，还为你的身体提供的丰富的营养。

酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。

韩国土豆汤

原料：土豆、脊骨、茼蒿、金针磨

调料：辣椒酱、盐

做法：

1、把买来的骨头洗净，最好是脊骨，把水烧开然后将脊骨放里面

2、将土豆去皮，等放入排骨后水再开的时候放入土豆(不要放太多，3个就差不多了)，韩国人喜欢吃大块的土豆，很多人都不切放一个进去，大土豆不容易散味

3、就这样一直炖，直到炖到你自己认为可以吃了，放入苏子叶，辣椒酱

4、最后一步就是放入茼蒿，金针磨，盐

土豆鸡

原料：鸡腿2-3只、土豆两只

辅料：红椒、香菇

调料：盐、生抽、糖、油、绍酒、生粉、姜丝、葱

做法：

1、鸡腿2-3只去骨，切成小块，用盐，生抽，糖，油，外加少许绍酒，生粉和姜丝，腌最少30分钟(放在冰箱下格)，土豆两只去皮切成小块，红椒半只切丝，葱叶1-2条切段，香菇1-2只切丝

2、少许蒜蓉放入油锅里爆香，把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去，爆炒几分钟至鸡肉半生熟了，再放入土豆，炒匀后加一碗水，盖上锅盖煮，水开后记得关小火。大概5分钟左右放少许老抽，炒匀后放入红椒丝和葱，翻两下就可以上菜啦！

食材：

土豆两个，番茄酱两勺，大青椒一个，大蒜三瓣。

做法：

1、准备好需要用到的食材，中等大小的土豆准备两个，然后削皮之后清洗干净。

2、将土豆切成薄片，然后放入清水中浸泡10分钟，这样能够将土豆表面的淀粉洗掉，再炒的时候也不会容易太粘，青椒，洗干净之后去掉辣筋和辣椒籽，然后切成小块大蒜拍扁备用。

3、锅中添加适量的食用油烧热，放入大蒜煸炒出香味，再加入两大勺番茄酱，翻炒10分钟。

4、将浸泡好的土豆片捞出来，沥干水分，放入锅中。

5、大火快速煸炒，直到将土豆片翻炒上色，均匀包裹上番茄酱就可以了。

6、放入青椒块，继续翻炒均匀。

7、加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖和少许鸡精。

8、最后加入没过食材的水，煮5分钟，直到将土豆片煮至熟透就可以了，这道简单又美味的下饭菜就做好了。

1.首先把五花肉焯一下水去掉浮沫。

2.冲洗干净后切成小方块按自己的喜欢的大少去切就可以了。

3.锅里倒入食用油，把姜片、干辣椒、葱白、八角、花椒炒香。

4.然后加入五花肉炒香。

5.炒至有点金**，连同香料一起盛出来。

6.洗干净锅重新加入适量的油烧热后放进冰糖开小火慢慢熬糖。

7.边煮边搅拌至糖完全融化。

8.然后再次把刚才盛出来的五花肉加入翻炒均匀。

9.把老抽、生抽、盐和醋加入，这步要频繁的翻炒因为有糖很容易糊掉的。

10.炒至均匀上色。

11.然后加入开水，不要用冷水哦，一次性加入足够的开水，最好中途不要再添加水了，味道会变淡的，水量沫过肉就基本上可以了，然后开小火焖煮60-80分钟左右，按自己喜好的软硬程度调整时间。

12.五花肉还差15分钟左右焖好的时候，开始把蒜瓣炸香，油烧热至7-8分热时加入蒜瓣用大火快速炸至金焦黄。不喜欢蒜味的可以减少或不加，我这里用了一个蒜头，个人比较喜欢浓郁的蒜香味。

13.油稍微多点火用大火才容易快速的把蒜瓣炸至焦黄…才容易激发更多的蒜香的，要趁热把蒜瓣加入红烧肉里煮，冷了或太早加入红烧肉里煮会让蒜味流失一部份的哦，要谨记了。

14.然后把蒜瓣加入红烧肉里再焖煮10分钟左右，如果加入蒜瓣后煮太久的话那么蒜的香味就会流失不够香了，所以先要确定红烧肉快要煮好的时候才开始把蒜瓣炸香。

15.加入蒜瓣煮10分钟左右如果汤汁太多的话要提早开大火收汁了，把汤汁收至浓稠即可出锅了。

步骤/方式1

准备几个土豆，清洗干净，去掉外皮，然后用水冲洗干净，洗掉表面的淀粉。

步骤/方式2

用刀给它处理成方形。边角料有点多，不要浪费了，换一种做法把它吃掉。

步骤/方式3

然后找一双筷子，放在土豆中间，用刀横竖切几刀，宽度在0.3厘米左右

步骤/方式4

接着放入盐水中浸泡5分钟左右。

步骤/方式5

捞出来之后挤干水分。或者用从厨房纸吸干。不然后面会炸锅。

步骤/方式6

准备一些玉米淀粉，放上土豆，让它均匀裹上玉米淀粉。里外都要裹均匀。

步骤/方式7

起锅倒油。筷子扎进油锅里面，看到底部开始冒气泡，筷子四周也冒泡泡说明温度够了。

步骤/方式8

转小火下入土豆花。先让它定个型。

步骤/方式9

然后不停地用工具翻拌它，炸到颜色金黄硬脆捞出来控油。

步骤/方式10

开大火把油温升高，下入土豆花，复炸30秒。全程大火。然后捞出来备用。

步骤/方式11

做个酸甜酱。锅中挤入多一点的番茄酱，再加2勺子白糖，倒入适量白醋，想要酸一点就倒多一点。再加小半碗的清水，开大火煮开。

步骤/方式12

多煮一会儿，煮到汤汁浓稠为止。

步骤/方式13

煮好淋入土豆花中就可以了。再撒上白芝麻点缀一下即可。

步骤/方式14

装盘

糖醋土豆火腿烩饭

食材准备

土豆、火腿、米饭、生抽、香醋、蚝油、糖、淀粉

做法：

1.秘制酱汁：碗中倒入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。

2.土豆切块，平底锅倒入少许土豆油煎至焦黄盛出，倒入火腿肠煎至变色，倒入调好的料汁煮开，然后倒入土豆块和米饭小火煮至浓稠即可，出锅撒点葱花即可～

凉菜菜谱大全

凉菜菜谱大全，凉菜的味道吃起来是很棒的，在北方，向来家宴，凉菜先行。无论是日常聚餐、还是过年过节，通常都是凉菜先上桌，凉菜一上桌，就可以边吃边喝边聊了。下面是凉菜菜谱大全。

凉拌麻辣土豆丝

这道凉拌土豆丝，只添加了点麻辣油，麻辣鲜香，满口爽脆，吃着一点也不觉得寡淡。

材料土豆2个，盐少许，仲景麻辣油

1、 土豆削皮洗净；

2、 土豆擦细丝，用水洗两遍；

3、 锅中的水煮开后，将土豆丝入锅中，待水刚刚沸腾即可捞出；

4、 想吃脆口的就过一下凉水，想吃稍面点儿但又不烂糊的就不过凉水，端着盆颠几下，帮助土豆丝降温；

5、 根据口味加入适量盐，拌匀；

6、 再倒点麻辣油，搅拌均匀就可以吃啦！

凉拌菠菜粉丝

这一道最适合夏天吃的凉菜，菠菜拌粉丝特开胃，搭配花生米又香又脆，做成下酒菜更地道。

材料菠菜1把，粉丝2小把，花生米1小碗，油少许，生抽适量，米醋适量，盐少许，白糖1小勺

1、 菠菜择洗干净；

2、 粉丝在凉水中泡软再用；

3、 花生米准备好；

4、 菠菜切寸段；

5、 炒锅中倒少许油，先将花生米小火炒熟，晾凉后使用；

6、 坐一锅水，水开后，先将泡软剪短的粉丝焯烫一下，捞出过凉水，防止粘成一坨；

7、 锅中的水再次煮开后，将菠菜入锅中焯烫，将其中的草酸去除掉；

8、 焯水的菠菜过凉水，可保持颜色碧绿，和粉丝同入一盆；

9、 将晾凉的花生米入盆中，根据口味加盐、白糖、生抽、米醋，拌匀即可食用。

凉拌三丝

这道菜，半根黄瓜，1把黑木耳，1根胡萝卜，一滴油都没放，但是家里人吃得很开心！

材料泡发黑木耳1把，胡萝卜1根，黄瓜半根，大蒜数瓣，白糖1小勺，盐适量，生抽少许，醋适量

1、 黑木耳泡发后，焯水；

2、 胡萝卜刮掉外皮，黄瓜洗净；

3、 黑木耳切粗丝；

4、 黄瓜切成粗丝；

5、 胡萝卜切细丝；

6、 大蒜拍碎、剁末；

7、 全部材料入大碗中，加一小勺白糖、盐、生抽、醋；

8、 充分混合，开吃啦！

凉拌鸡胗

凉拌鸡胗，用时短，味道足，是一道极好的开胃小菜。鸡胗可别小看它，其营养成分可多了，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A等微量元素，日常可以适量多吃些。

卤料鸡胗子500克，八角2颗，花椒一撮，大蒜5瓣，姜一块，料酒少许

拌料米醋，生抽，盐，白糖一小勺，香葱数根，大蒜数瓣，小米辣2个

1、 鸡胗子清洗干净，去掉杂质和边缘的筋膜；

2、 卤料放凉水锅中；

3、 放入鸡胗子同煮，水开后煮15分钟就熟了；

4、 捞出或泡在汤里晾凉；

5、 小米辣切细圈，香葱切末，大蒜拍蒜剁末；

6、 同入碗中，加适量的醋、生抽、少许盐、一小勺白糖，如果喜欢辣的，还可以放麻辣油；

7、 鸡胗子切薄片；

8、 将料汁淋在鸡胗片上，如果有熟的白芝麻可撒一些，拌匀开吃！

1、洋葱拌木耳

用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

做法：

1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可

2、虾皮老虎菜

用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺

做法：

1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段

2、将所有食材放入一个容器中

3、加入调料拌匀后装盘

3、炝拌苦瓜

用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升

做法：

1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用

2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀

3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

4、粉丝拌菠菜

用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克

做法：

1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里

2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝

3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可

凉拌菜关键在配料！大厨教你10种配料秘方和9种制作秘籍，快收藏

1、麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。

2、咸鲜汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。

3、酸辣汁。1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋。注意：酸辣味的调味汁白糖一定要多放一些。

4、葱油汁。取碗加葱末和盐拌匀，将热油浇在葱上面，再加入八角、草果、小茴香、葱头，味精、麻油即可。适合拌制蔬菜和肉类，比如：葱油鸡、葱油莴笋等。

5、麻辣汁。1勺盐、半勺糖、2勺醋、2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香油、1勺花椒油。一般制作凉拌肉菜时多用麻辣汁。

6、糖醋汁。将少许姜片和花椒放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，晾凉后再加入醋和少许盐、香油拌匀。 糖醋汁一般用于拌制蔬菜，比如糖醋藕片、糖醋萝卜等等。

7、蒜泥汁。将大蒜制作成蒜泥，加入盐、味精、麻油和鲜汤调和均匀。此调味汁荤素皆宜，如：蒜泥海鲜、蒜泥豆角等。

8、酱油汁。用酱油、香油、鸡精、鲜汤调和制成，料汁为红黑色咸鲜味，用于拌制或蘸食肉类食材，如：酱油鸡、酱油肉等。

9、虾油汁。用料有虾籽、作法是先用香油炸香虾籽后，再加盐、味精、香油、绍酒、鲜汤等调料烧沸即可，成品为白色咸鲜味。拌食荤素菜皆宜，常见的有虾油冬笋、虾油鸡片等等。

10、蟹油汁。用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。制作方法和虾油汁相似，蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸，为桔红色咸鲜味。常用来拌食荤菜，如：蟹油鱼片、蟹油鸭脯等。

下面是一些凉拌菜加工秘籍，是大厨大多年总结出来的好方法，希望对你有所帮助：

1、加糖醋的凉拌菜不能放味精鸡粉，因为糖醋加鸡精味精会产生谷氨酸二钠，会产生酸涩味道，所以除了糖醋，加点盐就可以了。比如老醋花生米等。

2、卤味酱肉不能做到10成熟。酱货卤水多半是肘子、牛腱、猪头肉等动物性食材，如果煮到全熟，再浸泡几个小时就不能吃了，基本都烂了。所以，这种凉菜做到七八成熟就OK了，再关火浸泡一晚上，味道恰到好处。

3、新鲜蔬菜做凉拌菜不要太早调味。因为提前加入调味汁，会使蔬菜变色，而影响卖相。一般在客人来齐，上桌前调味最好。你可以焯烫好蔬菜，过凉之后沥干水份，然后调好调味汁备着，上桌前倒到里面就好了，这样做出的凉菜既有型又不出汤，还能较好的保持蔬菜本身的`颜色，营养流失也是最少的。

4、内脏类的凉拌菜（如猪肚、肥肠、口条、猪肝等下水做的凉菜）最好搭配蒜碟或辣椒油，再搭配香菜或尖椒，味道超级棒。我个人比较喜欢用蒜来调味，蒜碟的制作方法是：将大蒜切末或砸成蒜泥，然后加入生抽、醋、香油和盐调匀即可。

5、凉拌菜如果要加入味精和鸡精，最好先将其化开。一般在凉拌之前，先把味精或鸡粉用少量的温水化开，然后再和盐及其他调料一起做成高汁，吃之前浇到凉菜上面拌均就可以开吃了。比如凉拌土豆丝、麻油拌蕨菜，都是这样制作的。

6、甜味的凉拌菜，要想减少热量或者让菜更甜一点，不是增加更多的糖，而是稍微添加一点点盐就好了。这就是人们俗语说的“要想甜加点盐”。还可再淋一点柠檬汁，这样酸甜适口，还有果香味，比如糖醋萝卜、糖醋莲藕等等。

7、用青菜制作凉菜时不能加醋，这是因为大部分青菜中含有镁离子，遇到醋酸中的氢离子就变成了脱镁叶绿素，变成让人没有食欲的褐**，从而大大影响成品菜的口感和卖相。

8、如果制作麻辣味的凉菜，最好加入一些坚果碎。麻辣是一种叠加的复合味，这类凉菜再加一些坚果碎，会吃出更丰富的感觉和味道。比如在麻辣肚丝中，配一些香菜或金针菇，将调好的麻香辣椒油浇上去拌好装盘，最后再撒一汤匙烤花碎或熟芝麻，那软嫩带着酥脆，辛辣夹着麻香，能把人美死！

9、海鲜类凉菜切忌加味精和鸡粉。海鲜做凉菜是非常美味的，无论中餐还是西餐都比较常见，比如凉拌蛰皮、橙子拌尖椒等等。本来是天然自然的鲜味，结果让一勺子味精或鸡精给毁了。

三样食材切细丝，土豆丝泡水去掉淀粉，锅里放油，爆香葱姜，下入土豆丝，急火快速翻炒，两分钟后加入青红椒，再加入生抽，醋，盐，耗油，即可出锅。

主料

土豆2个

辅料

陈醋2勺 葱2根 蒜3瓣 小米椒2个 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽2勺 蚝油1勺白糖适量 热油2勺 盐适量

做法

1. 准备好材料。

2. 土豆去皮切片。

3. 锅中烧开水，放入土豆煮几分钟，喜欢吃脆点的少焯会儿，喜欢吃面的的就多焯会，根据自己的口味调整。

4. 然后捞出放入冷水浸泡。

5. 蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈。

6. 调酱汁：加入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒粉。7. 再淋上热油，激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、适量白糖和盐，拌匀，一盘酸酸辣辣的陈醋土豆片就做好了。

1.

第一步 切土豆块 然后泡水里 \n准备好蒸锅 蒸土豆蒸熟 硬度筷子能叉烂即可 尽量软乎

2.

第二步骤 准备好所有辅料 放在小碗里面 等会儿好炒\n然后炸土豆 把锅巴炸出来 \n这里我喜欢外脆里软的 所以蒸的软乎

3.

记住多翻一下 油多一点 蒸过的容易吸油\n炸到这个颜色 再深一点 就可以下辅料了

4.

炸的差不多了 把刚刚的辅料都放进来炒 \n然后加醋和

糖醋麻辣锅巴土豆成品图

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉。炒前捞出，沥干水分。

2、青/红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝/块。

3、热锅放油加入干辣椒，香葱炒香，放入土豆丝和青椒，炒至八成熟时加入盐和醋，有条件的建议放点蚝油/生抽调鲜。

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