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鸡胗吃起来劲道,且不肥腻。是许多人喜欢的美食。

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料鸡胗 300g八角 3朵香叶 3~4朵干辣椒 2~3根姜片 适量蒜头 2~3瓣桂皮 适量冰糖 30克料酒 适量老抽 适量生抽 适量蚝油 适量做法步骤

1、鸡胗解冻

2、准备好配料

3、鸡胗可以泡冷水中解冻

4、彻底解冻后,加一小勺盐

5、进行揉搓

6、然后冲洗干净

7、起油锅

8、放入配料

9、小火炒出香味

10、注入清水

11、加入蚝油

12、料酒

13、老抽

14、生抽

15、搅拌均匀

16、加入冰糖

17、最后放入鸡胗

18、大火煮开转中火,15~20分钟

19、卤好后可以将鸡胗泡在卤汁里一,两个小时

20、取出切片

21、成品图

22、特别好吃

鸡胗的营养功效

消食导滞,帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。

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