鸡胗吃起来劲道,且不肥腻。是许多人喜欢的美食。
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡胗 300g八角 3朵香叶 3~4朵干辣椒 2~3根姜片 适量蒜头 2~3瓣桂皮 适量冰糖 30克料酒 适量老抽 适量生抽 适量蚝油 适量做法步骤1、鸡胗解冻
2、准备好配料
3、鸡胗可以泡冷水中解冻
4、彻底解冻后,加一小勺盐
5、进行揉搓
6、然后冲洗干净
7、起油锅
8、放入配料
9、小火炒出香味
10、注入清水
11、加入蚝油
12、料酒
13、老抽
14、生抽
15、搅拌均匀
16、加入冰糖
17、最后放入鸡胗
18、大火煮开转中火,15~20分钟
19、卤好后可以将鸡胗泡在卤汁里一,两个小时
20、取出切片
21、成品图
22、特别好吃
鸡胗的营养功效消食导滞,帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
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