糖醋大蒜是一道简单美味的家常菜，做法非常简单。首先将大蒜瓣剥好并切成薄片，然后放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。接着将适量的糖、醋和少许盐放入锅中煮至糖溶化，加入焯好的大蒜片翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。

成都周幺姑的糖醋大蒜做法是将大蒜瓣切片后，用水焯烫至变软，捞出沥干备用。然后将糖、醋和少许盐放入锅中煮至糖溶化，加入焯好的大蒜片翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，闻到香味后即可出锅。

广东糖醋大蒜做法相对简单，将大蒜切片后放入热水中焯烫一下，然后捞出沥干备用。接着将糖、醋和适量清水放入锅中煮至糖溶化，加入焯好的大蒜片翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，即可完成。

糖醋蒜瓣最正宗的做法是将大蒜瓣切片后，用开水焯烫至变软，捞出沥干备用。接着将糖、醋和少许盐放入锅中煮至糖溶化，加入焯好的大蒜片翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。配方中的糖和醋的比例可以根据个人口味进行调整。

糖醋蒜瓣的做法非常简单，首先将大蒜瓣切片后，用开水焯烫至变软，捞出沥干备用。然后将糖、醋和少许盐放入锅中煮至糖溶化，加入焯好的大蒜片翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。这道菜可以作为下饭菜或者小菜，口感酸甜可口。

新鲜紫皮大蒜剥掉老皮，半盆凉白开加15克盐搅拌融化，放入去皮的大蒜，腌制24小时，锅中加125克冰糖、125克红糖、15克盐、一瓶陈醋、一大勺生抽、清水，大火煮开，倒入盆中放凉，大蒜泡好晾干装入无水无油的玻璃罐中，倒入放凉的糖醋汁，加8克高度白酒，盖盖密封放阴凉通风处腌制一周即可。

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