材料：高筋面粉 200克，糖30克，盐2克，牛奶90克，鸡蛋25克，黄油60克，酵母4克，蜂蜜15克。

做法：1、将蜂蜜、牛奶和鸡蛋混合起来，加入面粉和酵母，厨师机3档揉约6分钟至面团表面稍光滑。

2、加入黄油，再用3档揉至面团光滑有弹力。

3、将揉好的面团放入盆中，盆表面盖上湿毛巾，放在温暖处进行发酵。

4发酵至面团变成2倍大，将面团取出再次揉匀，分成11份，其中6份加入适量的葡萄干，放在大理石面上，盖上保鲜膜，进行20分钟的中间发酵。

5、20分钟后取两块面团，放在华夫饼模具上，使用微小火，每面约煎1-2分钟。

6、轻轻打开模具观察，如果华夫饼表面微呈金棕色，即表示煎制完成。

7、吃的时候，淋上蜂蜜，再配上新鲜草莓，会非常的新鲜美味。

不用烤箱也能做出的面包——煎出来的蛋奶华夫面包

不用烤箱也能做出的面包——煎出来的蛋奶华夫面包

不用烤箱也能做出的面包——煎出来的蛋奶华夫面包

小贴士：1、没有厨师机的朋友可以手工揉面，也不是太难的哈。

2、这面团不会太甜，吃的时候淋上蜂蜜、巧克力、炼奶、果酱之类的都会很好吃，如果不想加又觉得不够甜的朋友，可以再加十克的糖哈。

3、比起这样纯味的，我更喜欢加了葡萄干的味道，喜欢的朋友可以加入坚果、蔓越梅之类的材料，也会好吃的呢。

4、这个煎的模是华夫模，没有的朋友直接用平底锅，煎成圆形的也很可爱呢。牛奶面包做法解析

　牛奶的美容养颜效果是众所周知的，喝牛奶能补充人体所需要的大量营养物质和微量元素。牛奶面包应该要怎么做呢?快一起来了解一下吧!

　1.准备食材。

　2.除黄油外，其它食材全部放入容器中(牛奶在微波炉中略加热一下)，揉成团。

　3.将软化的黄油放入面团中继续揉成光滑的面团。

　4.揉至可拉出稍透明薄膜，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

　5.面团发至约二倍大。

　6.取出面团揉圆排气，再按扁用擀面杖擀成0.5厚的面片，将面片切成约2cm宽的小条。

　7.把面片码入烤盘中，每个面片中间留有间隙。

　8.进行二次发酵。

　9.将发酵好的面片刷上一层蛋白，撒上适量椰蓉和细砂糖。

　10.放入预热好的烤箱，200度，中层，约15分钟左右至表面金黄即可。

　11.烤好后取出晾凉。

　饮用牛奶的4个“最佳时间”：

　1、早餐时

　早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%，早餐时喝一杯牛奶，再配合鸡蛋或面包，就可以提供充足的营养。

　2、饭后半小时

　喝牛奶的最佳时间也可以在吃完饭的半个小时后，因为牛奶有润肠通便的效果，这种效果配合蜂蜜一同食用会更加的明显。所以吃饭之后喝一杯蜂蜜牛奶，可以防止我们发生便秘等肠道问题，牛奶里面的各种酶也能帮助我们对食物的消化，使我们从食物里获得更多的营养。

　3、运动后

　运动后喝一定的牛奶，不仅可以补充体力，还能补充钙质，维生素，能起到强健骨骼，增幅肌肉的目的哦。喝牛奶的'最佳时间选在这个时候，牛奶里面的水分不仅仅能很好的弥补我们运动过程中的水分消耗，而且乳蛋白也能随着加速的血液被我们更好的吸收，

　4、睡觉之前

　喝牛奶的最佳时间选在睡觉之前，不仅是因为牛奶有很好的安眠效果，我们在睡觉的时候也是我们的消化功能最活跃的时候，睡前喝一杯牛奶，牛奶里面含有的无机盐，维生素，氨基酸等营养物质都能被我们很好的吸收。而且牛奶里面的蛋白质也能阻止我们肠胃对重金属盐的吸收，达到延年益寿的效果。

宝宝小零食牛奶面包卷的做法

浓香的牛奶味面包，省去了大部分的烦心揉面过程，通过慢慢的自动醒透舒展开，做出的面包体依然的香甜细腻，柔软又有拉丝，而且健康无添加，搭配一杯原味豆浆，很是适合作为宝宝的早餐。

自制宝宝烘焙小零食牛奶面包卷的做法：

食材：高筋面粉250克、牛奶140克、无盐黄油25克、白砂糖20克、奶粉10克、发酵粉3克、盐2克

做法：

1、将高粉、白砂糖、奶粉、盐和牛奶一起放入大碗中，简单的和成面团，放入一个密封的盒子里，在冰箱中冷藏一夜；

2、从冰箱中取出冷藏好的面团，轻轻拨拉，面团已经可以拉出筋膜并很有弹性了，将面团在室温下松弛二十分钟；

3、待面团不再冰凉，将面团揉搓几下让表面光滑有弹性；

4、准备一干净小碗，倒入少许温水，加入发酵粉，搅拌均匀，倒入面团上，再放入软化好的黄油，充分揉搓，成可拉出薄膜的完全阶段；

5、盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍或两倍半大小；

6、取出发酵好的面团，在面板上揉搓或通过擀开卷起再擀开的方式排气；

7、面团分成大小相等的若干小面剂子，分别揉圆，取一个，用擀面杖擀成长形薄面片；

8、从两头向中间卷起面片，卷到中间呈对称状的面包卷坯，收口朝下，放入烤盘，并在表面划上自己喜欢的开口形状；

9、面包胚在温暖处二次发酵，发酵至两倍大小时，表面刷一层全蛋液；

10、烤箱预热，一百七十度，中层，烘烤十五分钟，至颜色金黄即可。

烤好的面包放凉到稍温时，还可以在表面刷一层蜂蜜，撒一些冰糖粉，当然，这是随自己的口味来调整的。另外，这个面包揉面过程大大的减少了，但是松软度确反而更好，这是因为让面团充分醒透。

育儿知识和宝宝食谱大全及做法敬请翻阅其他文章。

做法：

1，除黄油外的所有材料通通倒进和面机，我用的小熊的，设置和面30分钟就能出手套膜，10分钟左右加入软化好的黄油，然后继续和面。

2，为了保险起见，揉好之后我从和面机里拿出来在案板上用洗衣服的方式揉搓了一会，又使劲摔了几下，

3 然后再放进和面机 选择醒面功能，设定一个小时

4，一小时后面团发酵到了两倍大，取出揉面排气，会有噗呲噗呲的气泡破裂声～然后分成12个小剂子，整理成圆形，放入烤盘，

5，用保鲜膜包好放在温暖处二次醒发15-20分钟

6，醒发好了之后刷上蛋液，洒上芝麻，放进预热好的烤箱上火165度下火170°烘烤20分钟即可

用料

高筋面粉 200g

酵母 3g

盐 3g

细砂糖 30g

黄油 20g

全蛋液 20g

牛奶 150g

黄油牛奶面包的做法

1）将酵母、盐、细砂糖加入面粉中搅拌

2）将牛奶和全蛋液依次倒入面粉中，慢慢揉和成面团（如果面团沾手可加入适量面粉）

3）将黄油切小块，也可直接揉入面团中

4）将面团放入大碗中，再用保鲜膜把碗口全部包裹好，放置60分钟，发酵后体积膨胀约两倍（如果天气冷可以将碗隔水放置在开水中）

1）面团发酵完成后排气，静置10分钟

2）将面团均匀分成若干小份，再用擀面杖将小份面团擀成有点厚度的长方形状，将长方形切成若干个瘦长的等腰三角形，等腰三角形底部切开两厘米

3）将底部切开的部分像外拉的同时向前卷

1）卷好后放入烤箱二次发酵，大约40分钟后体积变大1.5倍

2）最后将全蛋液涂抹在面包上，放入烤箱，上层190度，下层180度，烤13分钟完成?

牛奶香蕉面包

材料

香蕉泥 180克,高筋面粉 270克,低筋面粉 30克,炼乳 30克,速发干酵母 1/2茶匙,牛奶 60CC,盐 1/8小匙,无盐奶油切条 15克,糖粉 适

做法

1、将所有材料放入工作盆中,再倒入液状材料(液体的部份先保留20cc,在搅拌过程中慢慢添加)

2、所有材料直接搅拌均匀成为无粉粒状态又不黏手的面团

3、抓住面团一角,将面团朝桌子上用力甩打出去,然后对折再转90度.一直重复此动作到面团可以撑出薄膜即可

4、将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中

5、在面团表面喷一些水,盖上盖子避免干燥

6、将面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分钟至2倍大

7、桌上洒些高筋面粉,将面团移出到桌面,表面也洒些高筋面粉

8、面团中的空气用手压下去挤出来

9、将面团分割成8等份滚圆(每个约70g),盖上拧干的湿布松弛15分钟

10、休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘,用杆面棍橄成长形然后翻面,再由短向卷起,一边卷一边压一下

11、收口处及2端捏紧成为一个橄榄形

12、.完成的面团收口朝下间隔整齐放入烤盘中,喷些水放烤箱中再发酵 50分钟

13、发酵好前8-10分钟,将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开预热170度c

14、进烤箱前用利刀在面团中央切出一道线(刀刃上抹一点油较好划线 ,切面放上切成细条的奶油

15、洒上些许糖，放入已经预热到170度c的烤箱中烘烤20-22分钟到表面呈现金**为止

步骤如下：

1. 准备面团：将面粉、糖、盐和酵母混合在一个大碗中。

2. 加入温水，逐渐搅拌成面团。

3. 将面团放在台面上，揉搓至光滑有弹性。

4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，直到面团体积变大约一倍。

5. 取出面团，排气并将其分割成适当大小的小面团。

6. 将小面团搓圆，并放在烤盘上，留下足够的间隔。

7. 再次盖上湿布或保鲜膜，让面团在温暖的地方进行第二次发酵，直到体积再次增大。

8. 在此期间，预热烤箱至180°C。

9. 将面团放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到面包呈金**并发出空心声音。

10. 取出烤好的面包，放在冷却架上待凉。

这样，你就可以在家中使用烤箱制作无奶面包了。

炼乳牛奶面包

材料：低筋面粉250g 奶粉10g 炼乳35g 牛奶160g 酵母3g 白糖20g 盐2g 黄油20g

做法：

1.低筋面粉酵母 糖盐奶粉炼乳放入盆中

2.倒入牛奶搅拌絮状

3.揉成面团放上黄油推拉揉搓十分钟成光滑面团

4.分成8个小团发酵至两倍大盖保鲜膜醒15分钟

5.小面团擀成牛舌状两边叠起 再擀平

6.卷起来放入空气炸锅发酵至1.5倍大

7.筛上面粉划三刀空气炸锅160度烤10分钟翻面再烤6分钟

制作芝士牛奶小面包的做法如下：首先，将面粉、酵母、糖和盐混合在一起。

然后，加入温牛奶和融化的黄油，搅拌成面团。

接下来，将面团放在温暖的地方发酵1小时，直到它变得蓬松。

然后，将芝士切成小块，揉入面团中。将面团分成小块，放在烤盘上，再次发酵30分钟。

最后，将烤箱预热至180°C，将小面包放入烤箱中烘烤15-20分钟，直到金**。取出后，让其冷却一会儿，即可享用美味的芝士牛奶小面包了。

一、材料准备面

包专用粉340g，鲜酵母（如果用干酵母分量减半）15g，盐8g，细砂糖10g，牛奶200ml，黄油30g，表面装饰蛋液、粗粒砂糖10克。

二、具体做法

1、按照先加牛奶，再加盐糖黄油，再面粉，再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机来，先和面一次，再发面程序完毕后取出面团。

2、面团分成50g一份，用手压扁排出气泡，揉圆盖上布或保源鲜膜，静置10分钟。

3、取一团面团，用手压扁排出气泡，上面1/3往下折用手压平，下面的1/3往上折用手压平。然后再对折一次收口朝下，两头稍尖，整形成椭圆形。所有面团都这样处理后空开间隙放在铺了烘焙纸的烤盘上。

4、在温暖湿润处最后醒发至2倍大，注意：在醒发到最后15分钟的时候，取出烤盘，在面团上刷上蛋液，用剪刀剪出一排花纹。

5、最后发酵结束，在表面均匀撒上大粗粒的粗砂糖,烤箱预热至220度烤15~17分钟。

6、烤好的面包立即取出放在网架上待凉。

牛奶千层吐司面包步骤如下：

1、高筋面粉280g 鸡蛋45g 牛奶60g 水70g 糖35g 盐2g 酵母3g 黄油30g

2、先将液体材料放入面包桶，再放入糖和盐分开放，不要挨在一起

3、加入面粉，选择程序甜面团。大家可以可按自己的面包机，随意选择揉面功能即可

4、程序结束后，轻按表面也不粘

5、用干净的手绢浸湿拧干，盖在内胆上面，盖上机盖，静置2小时

6、起动面包机的程序，先放入酵母，继续用一个揉面程序

7、待酵母溶到面团里去的时候放入软化的黄油直到程序结束

8、检查面团状态，可以拉出手套膜，如果出膜状态不满意再来一个程序，不用走完程序，只要达到状态可随时停止

9、取出面团在案板上摔打几下使面团紧实光滑

10、滚圆面团松弛5分钟

11、称重后再分割成大小均匀的5个面团滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟

12、辅料：融化黄油10g 蔓越莓40g 面包表面抹蛋液少许 蔓越莓提前用温水泡软再用厨房用纸巾吸干水分切碎，黄油微波炉熔化成液态

13、将松弛好的面团擀成长方形

14、在表面刷一层黄油，均匀撒上蔓越莓干

15、盖上一个面片，每一层都这样，共五层

16、用擀面杖在摞好的面片上擀几下，这样可以排出空气，使面团与面团之间没有空隙，做出的面包里没有气泡

17、将面片切成4块组合到一起，放入吐司模进行发酵

18、发酵至8份满表面刷蛋液

19、烤箱185度预热，180度中层35分钟

烹饪技巧

这种静置法可以可以让面团慢慢出筋，减少揉面时间

烤箱温度与时间还是要根据自己烤箱的性能脾气灵活掌握

面粉的吸水量不同，可先预留10克水，后试面团状态添加

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