之前做过几次发糕,总觉得味道不够好也不够松软,这回尝试了新方法,很好吃哦
By 吉利娃 【豆果美食官方认证达人】
用料大米 200g面粉 15g糖小朵(糖) 20g酵母 5g做法步骤1、准备200g大米,加上水浸泡一晚(到用手可以直接搓碎为止)
2、将泡好的大米放入研磨机中,水位在米的一半位置,研磨成米浆
3、往米浆中加入15g面粉、20g糖小朵和5g酵母,搅拌均匀
4、覆上保鲜膜放在温暖处发酵,我发酵了4小时
5、发酵好的米糊,用筷子搅拌掉大泡
6、再将米糊倒入容器中
7、大火蒸15分钟即可,之后取出晾凉
8、很是松软哦,还有米发酵了的香甜味儿
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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