先把豆腐和虾摆盘，蒸熟，然后勾芡淋上即可，简单又好做。

材料

主料：日本豆腐4条、虾10-13头；

辅料：酱油少许，淀粉勾芡、蒜泥少量，、

日本豆腐汇虾仁

1

豆腐虾蒸熟，然后根据自己的口味勾芡淋上即可使用。

2

把豆腐切块，虾仁弄好上盘。毛豆装饰

3

勾芡出锅了。日本豆腐炒虾仁的做法

虾仁豆腐食材准备

豆腐，虾仁，鸡蛋清，葱姜，料酒，盐，生抽，香油，水淀粉，植物油适量。

方法步骤

1、将豆腐切成小方块，放入开水锅中焯水，沥干待用;

2、虾仁处理干净后擦干水，放入少许盐，料酒，水淀粉和鸡蛋清搅匀上浆;

3、取小碗放入葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油搅匀成碗汁待用;

4、炒锅烧热，倒入少许油，下入虾仁炒熟，然后倒入豆腐，同炒;

5、接着淋入碗汁，炒匀后淋上少许香油即可出锅。

小贴士

可以不放生抽，保持原有的色泽和清淡味道。

家常虾仁豆腐制作方法

虾仁豆腐食材准备

虾仁，嫩豆腐，葱姜适量，盐少许，淀粉适量，甜面酱，生抽，芝麻油。

方法步骤

1、虾仁中放入少许盐和淀粉抓匀腌一会;

2、取小碗，放入葱段和姜丝，加入少许水，生抽，甜面酱，盐和芝麻油调匀成碗汁;

3、豆腐切成小块，锅中烧热小心油，下入豆腐块，两面煎黄;

4、然后倒入调好的碗汁，盖锅煮5分钟，入味后倒入虾仁，略微翻炒，变红即可关火。

小贴士

豆腐易碎，煎了之后就不容易烂了。

味增虾仁豆腐汤做法

虾仁豆腐食材准备

虾仁适量，嫩豆腐1盒，新鲜豌豆100克，黄豆芽100克，味增适量，盐少许，料酒少许，淀粉少许。

方法步骤

1、将虾仁洗净，用厨房纸吸干水，加入盐，料酒，淀粉抓匀待用;

2、锅中少许油，下入豆腐略炒，然后加入适量水，大火烧开;

3、然后放入豌豆，豆腐块，烧开后加入2匙味增拌匀;

4、接着放入虾仁，待汤再次开锅后略煮一下即可出锅。

主料日本豆腐1袋黄瓜50克鲜虾150克 辅料淀粉适量盐适量酱油2勺

步骤

日本豆腐蒸虾仁的做法步骤11.原料：日本豆腐、鲜虾、黄瓜（或者青豆），万字酱油、淀粉、水

日本豆腐蒸虾仁的做法步骤22.日本豆腐1袋，鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳，洗净,加盐、料酒腌一下。用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片。

日本豆腐蒸虾仁的做法步骤33.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

日本豆腐蒸虾仁的做法步骤44.撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

日本豆腐蒸虾仁的做法步骤55.把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水分过少，可适量添加少许冷水）。把水淀粉倒入锅中，加入少许万字酱油，待形成薄薄的芡汁之后关火即可。

日本豆腐蒸虾仁的做法步骤66.虾仁上放上黄瓜丁点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑，加上虾仁的鲜香口感，简直就是完美的搭配

日本豆腐蒸虾仁的做法步骤77.五分钟就能搞定的这道美食

日本豆腐蒸虾仁的做法

主料

虾500克

日本豆腐两条

辅料

料酒

1勺

生抽

2大勺

淀粉

适量

葱

1根

1.

虾仁洗净，用料酒腌制10分钟。

2.

日本豆腐切厚片，葱切葱花。

3.

淀粉加入水调匀。

4.

将虾放在切好的豆腐上，倒上两大勺生抽后上锅蒸，水开后继续蒸五分钟。

5.

将蒸好的虾仁取出，盘子里蒸出的水倒入锅中，加入水淀粉烧开后重新倒回装虾仁盘子里，撒上葱花即可。

　虾具有很高的食疗营养价值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。下面我为大家分享美味虾的做法大全，欢迎大家参考借鉴。

　 1.香辣虾

　食材：

　虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

　做法：

　1)大虾开背挑纱线，去头(虾头可以炸了吃)，料酒和姜腌制片刻

　2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒)，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

　3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

　 2.红酒洋葱烩虾

　食材：

　虾、洋葱、红酒、盐、黄油

　做法：

　1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。

　2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。

　3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

　4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。

　5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。

　6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

　 3.油焖虾

　食材：

　虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜食材：

　做法：

　1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可

　2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色

　3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味

　4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可

　5)然后摆盘就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ

　 4.黄金凤尾虾

　食材：

　500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

　做法：

　1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线

　2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

　3)去虾壳

　4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

　5)一颗鸡蛋打散

　6)腌制好的'虾均匀地裹上玉米淀粉

　7)放入蛋液中，裹一层蛋液

　8)滚上面包糠

　9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去

　10)炸至金黄即可出控油出锅。

　 5至Q虾球

　食材：

　300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠

　做法：

　1)冻虾划开，去头去壳。

　2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

　3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。

　4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

　5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

　6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。

　7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

　 6、芙蓉虾

　食材：

　大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

　做法：

　1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。

　2)将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。

　3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。

　4)锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

　 7.玉子虾仁

　食材：

　500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

　做法：

　1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许

　2)用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示，按提示操作)，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

　3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

　4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

　5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

　6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

　7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜(酱油)，待形成薄薄的芡汁之后关火即可

　8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

　9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

　 8.糖醋炒海虾

　食材：

　600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

　做法：

　1)虾洗净控干水分，挑去虾线。

　2)葱姜蒜分别切片。

　3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

　4)放入海虾。

　5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。

　6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

　 9.宫保虾球

　食材：

　大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

　做法：

　1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线;

　2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味;

　3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用;

　4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

　5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

　6)放入虾仁炒散;

　7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒;

　8)加入调味汁炒匀

　9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;

　 10.蒜香焗大虾

　食材：

　虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许

　做法：

　1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。

　2)蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。

　3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。

　4)烤箱预热180°。

　5)把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。

　6)烤制虾熟。

　7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开动囖。

介绍几种虾的独特吃法

玉子虾仁

食材：

500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法：

1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许

2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

糖醋炒海虾

食材：

600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法：

1)虾洗净控干水分，挑去虾线。

2)葱姜蒜分别切片。

3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4)放入海虾。

5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。

6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

宫保虾球

食材：

大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

做法：

1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；

2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；

3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；

5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；

6)放入虾仁炒散；

7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；

8)加入调味汁炒匀

9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;

蒜香焗大虾

食材：

虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许

做法：

1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。

2)蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。

3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。

4)烤箱预热180°。

5)把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。

6)烤制虾熟。

7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开动囖。

用料

日本豆腐

鲜虾

黄瓜（或者青豆）

生抽

淀粉

水

日本豆腐蒸虾仁的做法

备好材料：日本豆腐1袋，鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳，洗净,加盐、料酒腌一下日本豆腐蒸虾仁的做法 步骤1

用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后日本豆腐蒸虾仁的做法 步骤2

拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片日本豆腐蒸虾仁的做法 步骤3

把切好的日本豆腐均匀摆入盘中日本豆腐蒸虾仁的做法 步骤4

豆腐表面各摆放一只虾仁日本豆腐蒸虾仁的做法 步骤5

撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感日本豆腐蒸虾仁的做法 步骤6

把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水分过少，可适量添加少许冷水）。把水淀粉倒入锅中，加入少许生抽，待形成薄薄的芡汁之后关火即可日本豆腐蒸虾仁的做法 步骤7

虾仁上放上黄瓜丁点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑，加上虾仁的鲜香口感，简直就是完美的搭配。

主料

日本豆腐两只

辅料

虾仁50g

淀粉100g

配料

盐适量

葱适量

味精适量

料酒适量

虾仁日本豆腐的做法步骤

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1.准备材料：豆腐三只、虾、葱和淀粉

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2.虾去虾皮和虾线洗净待用

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3.豆腐去包装皮打开切片

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4.淀粉放碗内，取一片豆腐放满淀粉中使其均匀裹上淀粉

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5.锅中放油烧热，把裹上淀粉的豆腐放油中煎制金黄

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6.煎好的豆腐金**，外皮脆脆的

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7.炒锅在次上火到低油，爆香葱末，放入虾仁翻炒一下

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8.兑入少许开水，放盐、味精、料酒，调味后倒入炸好的豆腐，焖一会大火收汁就可以了

日本豆腐做成鲜虾玉子豆腐好吃，做法如下：

材料/工具：鲜虾5个、鸡蛋3枚、日本豆腐2个、食盐适量、蒸鱼豉油1茶匙、淀粉少许、白胡椒粉少许、香葱末。

1、鲜虾去掉虾头剥去虾壳（留虾尾），从后背刨开，把虾尾从中间穿过，稍稍整理成虾球。

2、处理好的虾球放入碗中，加入一点点白胡椒粉、1克食盐、少许淀粉抓匀备用。

3、日本豆腐从中间切开取出，切成0.5厘米厚的片，平铺码入盘中。

4、鸡蛋打入碗中，加入2克食盐充分打散。

5、打散的蛋液到入铺了日本豆腐的盘中，放入蒸锅，上汽后小火蒸10分钟。

6、蒸制蛋液凝固，把腌渍好的虾头部向外，尾部朝上放在蛋液中间，摆好后盖上盖子，小火蒸六七分钟即可。

7、取出，撒上少许香葱末点缀一下，淋上蒸鱼豉油即可。

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