今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊牛肉饺子馅的做法,以下关于红萝卜牛肉饺子馅的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答用料

牛肉 150克

胡萝卜 一根

饺子皮 300克

葱花 适量

姜末 适量

耗油 两勺

十三香 1勺

生抽 2勺

盐 2勺

花椒粉 1勺

香油 1勺

鸡精(可不加) 1勺

做法步骤

1、准备食材。

2、将胡萝卜茬成丝，葱和姜切成末。

3、将牛肉切成肉馅儿，胡萝卜剁成丁备用。

4、牛肉馅里，加入葱姜末，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺十三香，1勺鸡精(可不加)，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

5、锅中烧多一些的油，加入葱花炒香，下胡萝卜丁，加入1勺花椒粉，翻炒2分钟。放凉备用。

6、将放凉的胡萝卜丁加入肉馅中，加入1勺盐，适量香油。搅拌均匀。

7、准备300克饺子皮。

8、包好饺子，饺子馅和饺子皮刚好用完。

9、锅中多些水烧开，加入一勺盐。下饺子，用大勺搅一下防止粘锅。

10、盖上锅盖，等水开后，分二次加入凉水，分别煮开后，捞出饺子装盘。

11、咬一口，贼香！

小贴士

1如喜欢馅儿汤汁多些可以在第4步加入少量料水或清水，将水打入肉馅里。 2胡萝卜丁炒一下可去除土腥味。也可加入盐静止10分钟，攥干水分。 3饺子可以搭配饺子汤一起吃，原汤化原食。

优质回答方法一

材料：牛肉、花椒、姜末、盐、味精、黄豆酱油、甜面酱、香油。

做法：1、将所有的材料全部准备好。

2、将准备好的花椒放入到清水中浸泡好，然后取出花椒。

3、将准备好的牛肉切成肉末以后，放入到盆中，加入适量的花椒水不断地搅拌均匀。

4、依次再加入适量的姜、盐、味精、酱油、甜面酱不断地搅拌均匀就可以了。

小技巧：1.制作馅料的时候，完全可以根据自己的喜好，选择牛肉和不同的食材进行搭配。

2.如果想要制作牛肉白菜馅儿，那么需要后加入白菜碎，同时白菜中含有较多的水分，因此添加白菜之前需要先用盐搅拌出水分以后，再搅拌。

3.如果想作牛肉胡萝卜馅儿，可以将胡萝卜打碎以后，再加入葱花以后再加入，同样需要挤出胡萝卜中的水分在进行搅拌，然后根据个人的喜好，加入适量的盐、味精、香油调味搅拌就可以了。

方法二

材料：牛肉、洋葱、姜、葱、老抽、生抽、花椒粉、鸡蛋、盐、蚝油、香油、鸡精、料酒、面粉。

材料：1.首先将所有的材料全部准备好。

2.将准备好的面粉放入到盆中，加入适量的温水搅拌均匀，揉成面团备用。

3.将准备好的洋葱切碎以后，加入适量的盐搅拌均匀，然后捏干水分备用。

4.将准备好的新鲜的牛肉馅放入到盆中，加入适量的姜、葱、料酒、洋葱，不断的搅拌均匀。

5.然后再加入适量的生抽、老抽、耗油、香油、盐、鸡精、花椒粉以及生鸡蛋液继续搅拌均匀，直到肉馅变得非常粘稠就可以了。

6.将准备好的面团肉成剂子以后，擀成面皮，将调制好的肉馅放入到面皮中，包成包子的形状，然后压扁，擀成饼就可以了。

7.做好的牛肉馅饼放入到电饼铛中加热至两面金黄色就可以取出食用了。

牛肉馄饨怎么保存

1.冰箱存放：冰箱是保存任何食物最佳的场所，我们可以将包好的牛肉馅馄饨用保鲜膜包裹起来以后，直接存放在冰箱的冷冻或者保险内保存就可以了，具体存放在哪个位置，根据自己什么吃馄饨来决定。

2.盘子里：如果是寒冷的冬季，建议大家可以将馄饨放在盘子内，整体的摆放，这样可以防止馄饨出现粘连的情况。

3.风干：可以将馄饨放在阴凉的位置风干，后期可以将风干的馄饨炸熟就可以食用了。

4.煮熟：包好的新鲜馄饨实际上是很容易粘连在一块的，为了避免馄饨出现粘连的情况，可以先将馄饨煮熟以后再晾晒干保存。

上文中已经详细的为大家介绍了关于馄饨的烹饪方法，整体来说是非常简单的，大家可以根据的介绍进行制作。在选料上也没有特定的要求，完全根据个人的喜好就可以了。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

优质回答制作如下：

主料：牛肉500克、胡萝卜2个。

辅料：大葱2根、生姜1块、味极鲜2勺、香油1勺、食盐适量、老抽1勺、植物油2勺。

步骤：

1、牛肉切块，生姜大葱切碎。

2、将牛肉块、生姜、大葱放入搅拌机，搅成肉碎。

3、搅拌好的肉沫（如果肉沫不碎，可以再用到剁一下）。

4、胡萝卜切块，搅碎。

5、将胡萝卜碎和牛肉馅儿混合均匀，加入各色调味品，搅拌均匀。

6、取一个饺子皮，周围刷水，加入适量饺子馅儿，包好即可。

制作饺子注意事项

要注意放调料的顺序。以韭菜馅料为例，在调馅的时候一定要先放入油，把韭菜搅拌均匀，这样油在韭菜的表面就会形成一层保护层，然后再放入其它的馅料一起去搅拌，不能够先放盐和生抽等咸味的调料，加入盐之后更容易快速地腌制出韭菜里面的水，有的馅料比韭菜出汤更多，所以更要注意放入调味品的顺序，先放油后放盐，这样才能确保饺子馅里不出汤。

优质回答1、食材：牛肉馅、胡萝卜各500克。

2、调料：鸡蛋1个，麻油5克，A料（盐、葱姜末、黄酒各10克，味精15克，牛肉粉5克，五香粉8克，胡椒粉2克，酱油20克），清水150克，色拉油100克。

3、制作：将牛肉馅放入不锈钢盆中，加入A料搅拌均匀，加入清水（分三次加入），搅拌至水分完全吸收并呈粘稠状，加入鸡蛋和麻油拌匀。将胡萝卜洗净后切细丝，然后顶刀切粒，加入牛肉馅中，拌匀后加入色拉油调匀即可。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（牛肉饺子馅的做法）红萝卜牛肉饺子馅的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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