海南红糖年糕海南人叫做甜粑。因它是用筐蒸的，故又叫做粑筐。在海南又绝不是过年才做的。做屋升梁，男娶女嫁，生子弥月做日卒岁，都要做粑庆贺一番。一筐偌大的甜粑，把它割开也不是容易的事。用刀?它粘乎乎的，海南人都是用线"割"的。一条线，一端用嘴咬着，一头把粑圈住，一拉，就"割"开了。要是喜事，要用红线。把它"割"成片，直接食用了；也可以打几个鸡蛋，放在碗里搅散。用豆油，烧好锅，然后将沾着蛋浆的粑丢到锅里煎。煎得面上起一层皮，半脆半粘的，特好吃！

甜粑

材料:

糯米粉300g，红糖1杯半(我是用的那种块状红糖，用小刀刮成小块来用的)，水1杯。

这里用的杯子就是240ml的量杯。

做法:

1、 将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、 将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3、 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里，放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。

5、 拿出来，晾凉之后再切块割片食用。

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