今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊戈鱼红烧做法,以下观点希望能帮助到您。

答准备食材：戈鱼、草虾、姜、花椒、干红椒、盐、香菜、酱油、醋、葱。将粉丝泡一晚上，姜、大蒜切片，葱、干红椒切段，戈鱼洗净切块。锅中倒油，把姜、花椒、干红椒炒香，倒入开水煮沸，倒入戈鱼和草虾。加盐，放粉丝，待汤变浓稠时放入味精、酱油、醋调味，撒上香菜、葱即可。

1、准备食材：冲晌戈鱼、草虾、姜、花椒、干红椒、盐、香菜、酱油、醋、葱。

2、将粉丝泡一晚上，姜冲厅、大蒜切片，葱、干红椒切段，戈鱼洗净散判锋切块。

3、锅中倒油，把姜、花椒、干红椒炒香，倒入开水煮沸，倒入戈鱼和草虾。

4、加盐，放粉丝，待汤变浓稠时放入味精、酱油、醋调味，撒上香菜、葱即可。

答此鱼学名叫黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美，并且鱼刺较少，营养丰富、还特别特别香。教你做清蒸鱼的做轮缓法大全

原料：戈雅鱼数高、葱、姜、盐、料酒、香菜、植物油。

制作过程：

1、戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片。

2、炒锅放植物油爆香葱段和姜片。

3、锅内薯桐尺添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟。

4、撒上香菜段即可。

答材料

鲢鱼中段约1000克，

配料：绿豆芽500克，芹菜250克，

调料：姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，花椒，干红辣椒，胡椒粉，料酒，酱油，醋，白糖，盐，味精，食用油，高汤，生粉少许，蛋白一个

做法

1、把鱼肉成薄片，鱼骨剁成小块；迹念高

2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀；

3、芹菜和绿豆芽分别姿尺焯水，然后捞入大盆中备用（我用的另一个锅，可以选用自己喜欢的蔬菜做底）；

4、锅热后，下入宽油（平日炒菜的三两倍），油热后，下入三匙郫县豆瓣酱爆香，炒出红油（可选用剁碎的泡椒）；

5、加红椒碎、花椒、葱段、姜片、蒜片中小火煸炒；

6、炒出香味后，加入鱼排翻炒，转大火，加料酒、酱油、胡椒粉、白糖继续翻炒片刻；

7、下入开水，加少许高汤，调入盐、醋、味精，再次煮开（郫县豆瓣酱是咸的，注意盐要少放）；

8、保持大火，一片一片将鱼片放入；

9、用筷子将鱼片拨散（注意不要把鱼片拨碎）；

10、锅开后，马上关火，把煮好的鱼及全部的汤汁倒入盛蔬菜的盆中；

11、撒上香菜和熟芝高桐麻；

12、另起油锅，油温热后加入红椒碎和花椒，小火炒香，油热后马上离火，迅速浇入盛鱼的盆中。（注意红椒和花椒不要炒糊）

答清炖鱼不仅省事，还很省油，亏改有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。

制作方法

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加亩空肆入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、迅轿姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等

答红烧葛鱼是一道家常菜，制作原料主要有葛鱼、花椒、葱段等。

食材用料

葛鱼 4条 香菜 适量 葱 适量 姜 适量 红干辣椒 3个 蒜 6瓣 茴香 2个 花椒 数颗

红烧葛鱼的做法

1.葛鱼清洗干净，沥干水备用

2.香菜，葱，姜，蒜，红辣椒野迟蠢切好备用

3.锅热放入油，油热加入花椒，茴香，葱，姜，蒜，辣颂陪椒翻炒，再加入适量的水，再放入老抽，糖，盐，料酒，香叶三片。

4.水开后放入葛鱼

5.大概小火煮半小时后起锅时放入鸡精，装盘撒上香菜点缀即可。

小贴士

做法简单方便，味道鲜美，营养丰富，葛鱼刺少老年人和旦山儿童都可以吃。

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于戈鱼红烧做法就整理到这了。

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