一、自制葡挞皮的制作准备：

材料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)

二、详细的做法步骤：

1、将低筋粉220克，高筋粉30克，细砂糖5克，盐1.5克，一起倒入大碗中，用筷子搅匀；

2、水125克慢慢加入粉中，活成面团；

3、包上保鲜膜，放入冷藏20分钟；

4、将软化的180克黄油切片，放入袋中，用擀面杖压成大薄片，放入冰箱冷藏10分钟左右，让黄油再次变硬；

5、面团擀成3MM厚的大方面片，将黄油如图包入面片中，折好再擀，来回2~3次；

6、最后一次将面擀开后，从一边将面卷起，切块，放入模具中，按压成葡挞皮。

三、蛋液的做法：

1、蛋液做法十分简单，奶油少许，牛奶200克，糖200克，蛋黄200ke，低筋面粉15克，充分搅拌均匀即可。

2、倒入模具时不要倒满，倒7成满就好。

3、烤箱220度提前预热10分钟，然后做好的葡挞入烤箱中火220度，25分钟。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除