我们的节日-春节-

糍是清新人很喜欢的传统食物

不同的糍有不同的做法

不同的味道

却又同样象征着乡情和团圆

在春节

禾云镇的村民们都会制作

一种传统的特色美食

——有心糍来贺新年

周新梅梅姨是禾云镇五爱村的村民，这天她和姑嫂好友一起，制作应节食品有心糍。

切丝的萝卜和半肥瘦的猪肉

用传统柴火炒香

花生用擂茶盆磨至香滑

接下来梅姨要进行

制作有心糍至关重要的一个步骤

——揉粉

往糯米粉里加入适量的“灰水”

才能保证制作出来的有心糍爽滑可口

取合适大小的粉团

捏成外圆内空的半圆

把馅料放进去 然后封口

在村民们熟练的动作下

不到一分钟

一个饱满的有心糍就做好了

村民 周新梅：“我们禾云这里做的糍是圆形的，不是扁口角的，越圆越好，代表花好月圆。”

做好的有心糍放进锅里

蒸上15分钟

金黄油亮的有心糍就可以出炉了

梅姨说，小时候物质条件比较缺乏，她就数着日子盼望春节的到来，希望可以吃上一顿热气腾腾的有心糍。现在的生活越来越好，梅姨和村民们仍然保留着逢年过节吃有心糍的传统，希望吃有心糍，过团圆幸福年。

村民 周新梅：“我们从小到大，一到年廿几就开始盼望过年，不吃有心糍就没有过年的味道，不像是在过年。”

新年到了

你也想吃有心糍吗？

记者：江绮雯 罗世杰 实习记者梁嘉琪编辑：江绮雯

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