大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款适合当做孩子辅食的猪肝粉。猪肝在日常生活中相信是人所共知的营养食材，而且猪肝之中的营养成分可不是一般的蔬菜可以媲美的。当然了，笔者今天所做的猪肝粉可是老少皆宜的营养美食，家中喝粥煲汤都可以加一点，而且储存时间长，无任何的添加。如果你感觉这款美食非常适合家中老人或者小孩食用的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【准备原料】：猪肝300克，姜三片，盐2克，鸡精2克。

【食材处理】：首先我们把猪肝适当切成小片，然后放入清水中让其自动过滤出血水。一般第一次泡的时候需要花十分钟时间，然后再过滤两遍清水，之后就能得到白嫩的猪肝。

下图就是过滤了三遍血水的猪肝，是不是感觉品相非常不错呢？

【第一步】：之后我们准备一锅250ml的冷水，加入三片姜、盐，鸡精，然后盖上盖，大火煮五分钟，然后把猪肝捞出洗净备用。

【第二步】：因为笔者今天的美食目标是老人或者小孩，所以我们需要在食材处理上尽可能的细腻。我们首先把煮好的猪肝切成小丁。

【第三步】：之后放在平底锅上，无需加油，开中小火，不停搅拌，烘烤四分钟。

【第四步】：随后我们把烘烤了第一遍的猪肝碎倒入破壁机中，中速打制一分半钟。

【第五步】：把打制好的猪肝碎倒入平底锅中二次烘干，这步的话是猪肝粉完全脱水的关键，在小火状态下，要是猪肝粉能保持粉末状颗粒，并且无粘连，过程大概五分钟左右。期间不时搅拌，防止焦糊。

【第六步】：之后我们把烘干的猪肝碎再次倒入破壁机内，中速继续打制一分半钟即可，这样基本上猪肝粉就可以成型了。

【第七步】：为了让这道猪肝粉尽显完美状态，我们需要用筛网适当过滤一下猪肝粉，把之中的精华全部留下来，剩下来的大一点的猪肝颗粒，我们可以煲汤或者煮粥都是不错的选择。过滤出来的细腻的猪肝粉，我们可以放在一个密封的罐子中，如果家中有那种食物干燥剂的话，也可以放一个在里面，一般保存一两个月应该是没问题的。

【成品效果图】：这样做出来的猪肝粉，非常适合作为孩子的辅食食用，在煮粥煲汤的时候适当放一点，不仅能增添风味，而且能很好的补充营养。如果你感觉这道美食不错的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。

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