今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊怪味花生米的做法,以下观点希望能帮助到您。

答怪味花生的做法

1.将花生仁放入烤盘中，放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟，根据花生米的大小，15分钟后看一下，如果没熟，可以再烤5分钟，花生的皮一捏就掉，花生仁微黄就是熟了

2.将花生用手指捻一下皮就掉下来了，将所有的花生去皮

3.将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀，准备好干淀粉

4.将白糖和水放入锅中开中小火，然后边加热边不停地搅拌

5.锅里的白糖和水会融在一起，然后随着加热水分启吵会慢慢蒸发，等到变成开始浓稠的糖浆，并且起泡泡然后变得微黄，改小火

6.倒入混合好的花椒粉等，用铲子将其和和白糖浆搅匀，倒入花生和干淀缓旁弊粉快速的翻炒让花生都裹上糖浆，关火

7.等半分钟，糖浆开始变硬，然后用铲子将花生轻轻地拍一拍，花生之间基本就分散开了

8.将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃，最好放入密封的容器中保存，以免受潮影响口感扰族和味道

答一、怪味花生

用材：花生米，生鸡蛋，淀粉，五香粉，蒜香辣椒粉，孜然粉，糖，盐，油。

作法：

1.花生米倒入碗中，加一个蛋清搅拌均匀。

2.把五香粉、孜然粉、蒜香辣椒粉、糖、盐一起倒入碗内，搅拌均匀。

3.把淀粉倒入拌好的花生米中，搅拌均匀，使每片花生米上边都匀称的沾到一层木薯淀粉，但花生米要维持不容穗丛易黏连在一起。

4.锅内下油，把温度烧至6、7成热的情况下，下花生米炸，炸至花生米烂熟就可以捞起来沥油。

5.等花生米凉出来就可以吃完，跟儿时吃的花生米一个味儿，尤其美味!

小提示：猜链樱

花生米裹木薯淀粉一定要裹匀称了，那样炸出去的花生米一粒一粒的才美味。

花生米在炸的情况下，火不可以很大，不然非常容易糊。

花生米可以事先自来水清洗一下，随后沥干水分就可以了。

二、自制怪味花生

主料：花生米300克

调料：油、盐、白砂糖（约120克）、花椒面、辣椒粉、椰丝、水

做法：

1、花生米倒入冷油中文火慢慢地将花生米炸好捞起来；

2、炸花生的过程中提前准备糖、盐、花椒面、辣椒粉、椰丝

3、另出锅，锅里放小量水，随后将小量盐和白砂糖放进水里，开文火熬糖；

4、白砂糖逐渐溶化，糖汁逐渐出泡，当糖汁由乳白色变为淡黄色，糖汁有一些浓稠时将花椒面和辣椒粉倒入糖汁中迅速搅拌均匀后将花生米倒入锅中快速翻拌，花生米匀称的沾有糖汁；

5、随后倒入椰丝再次文火煸炒，直到把花生仁炒散就可以盛出晾凉服用唤念。怪味花生香辣甜咸松脆，吃完停不了口。

特别提醒

1、花生米要放进冷油中小火渐渐地炸熟，不然表面早已完善口味却不松脆；

2、熬糖汁的那时候要小火，等糖汁颜色变黄，糖汁浓稠时把炸熟的花生倒进锅中快速煸炒；

3、椰丝不但可以丰富多彩口感，还能使花生一粒粒分离。

答主料未知

花生米300克

白糖150克

水120克

辅料

熟芝麻8克

十三香8克

辣椒粉10克

花椒粉3克

盐5克

步骤1

所有的食材先准备好，全部调味料放进小碗混合均匀，备用以免各种找，手忙脚乱忘记食材。花生皮不要去掉，花生皮的补血效果非常好，别浪费了

步骤2

将花生带皮放入烤盘里，铺平，放入烤箱中层，上下火120℃烤30分钟左右至熟透，不要取出来，放在烤箱保温备用。热乎乎的花生跟糖浆才能更好地融合在一起

步骤3

烤花生的同时咱们就可以熬糖浆了。将糖和水放入锅中。手握锅柄轻轻晃动一圈，使沉在水里的砂糖散开，调中小火，此时不要搅动

步骤4

小火熬至锅中渐渐开始冒泡泡，随着熬制的时间慢慢增加，泡泡越来越浓密，糖浆有些变色，微发黄了。调最小火，如果上色比较快，可以将火关掉。用锅铲盛一点糖浆检查下，糖浆变得浓稠拉丝就可以了

步骤判陆此5

将调味料倒入糖浆中，快速搅拌均匀，

步骤6

接下倒入花生快速翻拌均匀，关火！也可以先倒入花生，调味料倒在花生上面，然后快速拌匀，但我觉得先将调料拌匀再放花生，会裹得更均匀。 凉冷装入密封罐保存，可以吃很长时间都不会坏的

成品图

烹饪技巧

花生用烤箱烤熟后会很干，比油炸的香，而且保存时间要长些，如果没有烤箱，可以放入干锅中，不放油悉枯，直接用小火炒香。全程调中小火熬制，糖浆才能更好地均匀受热，不担心糖浆会熬干。熬糖浆的过掘迅程不要搅动糖浆，过度翻炒砂糖会产生结晶的现象

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了怪味花生米的做法。

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