天南地北的端午吃食集中摆上一桌，各种口味各种形状的粽子自然是唱主角的，再加上五黄五红、五黄六百、各种汤菜、小食等等，端午分分钟也就过成了小年。

主食

一、粽子

白粽、咸粽、甜粽、双拼粽、蛋黄粽、鲜肉粽、灰汤粽、娘惹粽.......

甭管是什么粽子，都要粽叶来包，但是你知道“粽叶”到底是个什么东西吗？

它并不是一种专门的叫“粽”的植物的叶子，而是两种常见植物的叶子。

一种是苇叶，生长在水边，可以编草席、还可以做扫把。

另一种是箬（ruo）叶，箬是一种竹子，叶子拿来包粽子，还可以用来做箬帽。

这里要特别说一下灰汤粽，灰汤粽有三个地方的代表，口感大不同，做法却都几乎一样的：将某种植物叶杆烧成灰，泡水浸入包好的粽子，或是直接将灰包入粽子里。

1、浙江丽水灰汤粽：把一种叫“硬壳叫”的野柴烧成灰，掺水拌合，把包好的粽子充分浸透在里面，上锅蒸熟即可。

2、贵州布依族的灰粽粑：把糯米秧子烧成灰，晒出细灰来，和泡好的糯米混合，并拌上花椒、八角、黑桃仁、茴香、猪肉等，用箬叶包成长方形，蒸食煮食皆可。听着有点黑暗，但还是很想尝尝是怎么回事。

3、苏州的灰汤粽：将蚕豆壳烧灰，包成一个灰包，和包好的粽子一锅煮，这样煮出来的粽子筒体金黄，像是果冻，还能拉出像麦芽糖一样的细丝，据说吃起来软糯粘牙，可惜的是现在市面上都不常见了，唯有少数老苏州人家才有的味道。

二、食饼筒

食饼筒是一个名词，别像我一样以为“食”是动词而闹笑话。

食饼筒外表很像贵州的丝娃娃，也像不放作料的广东肠粉。吃食饼筒工序比较多，又要摊面皮，又要炒馅料，大开大合，不是过年过节，自家难得做一次。所以浙江台州人大多只在立夏、端午、五月十三吃锡饼(麦饼、食饼筒)。当地有俗谚曰:疰夏呒麦饼，白落(碌)做世人。食饼筒馅料丰富，洋葱炒黄鳝、大蒜炒猪肝、蒜心炒鱿鱼和鸡蛋丝、卷心菜、茭白丝、菜头丝、土豆丝、豆腐干丝、豆芽等等，可以摆满一桌子，不喜欢吃粽子的朋友，吃食饼筒也有过端午的况味哟。

三、面扇子

流行于甘肃、宁夏一带。发面做成扇子状，每层都撒上芝麻粒、胡麻粉，上锅蒸熟，涂上五彩，像馒头一样实在，很多南方朋友只能望而却步。

四、叶子饽

流行于广西玉林一带，也是用箬叶包成。

五、煎堆

煎堆又叫麻团麻圆，海南称为珍袋，广西叫油堆的。

主菜

一、宁波五黄六白

五黄：黄瓜、蛋黄、黄鱼、黄鳝、雄黄酒（也有认为是黄蛤的，雄黄是一种矿石，是有毒的，所以现在一般用普通黄酒代替）；“六白”指的是豆腐、茭白、小白菜、白条鱼、白斩鸡、白切猪肉。

二、大蒜炒苋菜

苋菜和蒜头同炒，颜色呈紫红，上海人家喜欢端午时节食用。

三、南京五红五黄

五红：烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝。

五黄：黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。

各地五黄五红的内容不同，都是以黄红两色食物做代表。

汤品

百根鸡汤

在云南思茅，端午前后满大街都是卖“百根”的，百根就是各种端午前后才能食用的草根树皮的统称，由富有经验的山人采挖下来售卖，和本地土鸡炖煮，风味独特，并没有药材常有的苦味，反而十分鲜香。端午食用百根鸡汤，应该和古时候西南一带的瘴疠环境有关，选在端午食用，也是因为端午时节正是一年中毒瘴最重的时候，和其他地方要驱五毒是同样的道理。

酒

菖蒲酒、黄酒

小食

茶叶蛋、大蒜蛋、咸鸭蛋

发芽豆

云南昆明地区端午节必备美食，是蚕豆发芽以后加盐和大蒜煮熟了吃。就像年节的供果似的，不吃也要摆着点儿。

这就是我所知道的几个地方的端午吃食，你那儿有什么不同的嘞？快来拼桌啦！

端午节只有粽子的小伙伴也可以来这儿取取经，看看有哪几样想要抱回家的~

（图片整理自网络）

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