二十四节气之夏至

　　夏至，是夏季的第四个节气。夏至节气，是盛夏的起点，标志着炎热的盛夏来临，不久后就会进入三伏天。

　　夏至节气三物候：鹿角解，蝉始鸣，半夏生。

　　一候鹿角解

　　古人认为，鹿喜阳，鹿角朝前而生，夏至日阴气生而阳气开始衰竭，所以鹿角开始脱落。

　　二候蝉始鸣

　　蝉在夏至后开始鼓翼而鸣。北宋苏轼《阮郎归·初夏》词中写道：“绿槐高柳咽新蝉，薰风初入弦。”

　　三候半夏生

　　半夏是一种药草，自夏至开始蓬勃生长，此时正值夏天过半，所以得名“半夏”。

　　【节气习俗】

　　谚语云“夏至夏至，麦饼尽吃”。

　　自古就有过夏至节的习俗，在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。

　　夏至饼是一种半月形的饼，外形和北方的面食“韭菜盒子”相像，但取材和做法不同。夏至饼制作很简单，原材料包括艾草、麦粉、豆沙馅，不同地方馅料可能不同。和普通饼不同，夏至饼加入了艾草。首先艾草洗净，然后捣碎，将捣碎的艾草放入麦粉里面，适量麦粉加入适量的水，一起搅拌均匀，做成面团，需要不断的按压面团才够劲道。取一小团面饼，擀面沾擀成圆形，然后加入豆沙馅，然后对折成扇形，边缘按压紧实，然后上锅烤熟就可以了。

　　夏至饼其貌不扬，吃起来却清新爽口、甜而不腻，乃老少皆宜的正宗绿色食品。

　　随着气温升高、暑热侵袭，人们会因此出现烦闷、食欲不振、焦躁等情况。麦多馅饼建议，大家在衣食住行等各方面要注意张弛有度，根据时节变化来调整生活方式，正确养生。

　　"麦多馅饼"原料是定制面粉，无添加剂，发酵工艺，不油炸（有害物质少保留更多营养，原汁原味更容易消化），绿色健康食品。

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