今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊茴子白猪肉饺子的做法,以下观点希望能帮助到您。

答过年过节的时候许多北方的家庭就开始包饺子，但是每天吃的大多数是猪肉白菜馅的，韭菜猪肉的或者牛肉，羊肉的，很少能吃到其他口味的饺子，虽然对饺子这个东西也是不存在一些差异的，饺子固然是比较方便的，可是在调馅的时候也要注意给大家介绍一些饺子调馅儿的技巧。



猪肉茴香饺子



材料



茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油

做法

1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。

2、葱、姜切末，放入肉馅中。

3、茴香洗净淋干水分切碎，也放茄孙宏入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。

4、把面粉加水和成面团，醒10多分钟。

5、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

6、包入拌好的馅，捏边成饺子形状。

7、锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。

茴香猪肉煎饺

材料

猪肉，茴香，葱末，姜末，色拉油，盐，面酱，五香粉

做法

1.先用温水活好面，揉成面团，放在面案上，醒着。之后准备肉馅。将猪肉（肥瘦适宜，我没放肥肉）洗净剁成肉馅（胖达令不喜欢买现成的肉馅，觉得自己剁的干净些），放入茴香段、葱末、姜末、色拉油、盐、面酱和五香粉，用筷子朝一个方向搅匀。

2.包成饺子。摆入平底锅，倒入半油半水至饺子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分钟左右就可以吃了。

茴香猪肉锅贴

材料

材料：猪肉300g（肥瘦3:7）、茴香250g、香菇10朵、饺子皮500g

佐料：姜末、葱、鸡蛋1个、盐3勺（调味勺）、少许酱油、鸡精（蚝油）

做法

1、材料洗净，猪肉放凯唯2勺盐一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切细丝炒香放少许酱油

2、把颤册所有的备好的材料加上佐料搅拌均匀即可包

3、饺子：放上沸水上蒸15分钟；锅贴：小火热锅，抹一层油，将蒸好的饺子或者直接将包好的饺子放上，分次洒水。盖上锅盖，一面煎好换另一面

小诀窍

1、鸡精换成蚝油的话，味道会更鲜甜

2、直接剁的猪肉会比外面机搅的好吃

3、锅贴一定要用小火，我一般是用手洒水的，很均匀，然后就盖上。如果一面还没有煎黄，继续洒水，这样出来的锅贴既不会焦，外皮还很酥脆。

4、这个调味相对比较淡，如果鸡精换成蚝油的，盐3勺就够了。

5、如果是直接将包好的饺子做锅贴的，要焖久点，以防不熟。

答茴香饺子

【材料】

（1）旅携冷水面团1份（约2杯含码面粉量）

（2）茴香1把、猪肉拆老伏馅375克

调味料

酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

【作法】

1.面团分小块，擀成饺子皮。

2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。

3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

番茄鸡蛋饺子馅

主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。

1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些）

2、西红柿切丁去掉最稀的水，（留种子类的浓汁）

3、加调料，顺时针拌匀

4、快速包水饺，以防出汁太多

答猪肉茴香馅饺子原料：猪肉、茴香苗、白面、十三香、盐、葱、姜、油、白糖、生抽、料酒。

做法森型步骤：



第1步、白面里面加少许盐，加水。



第2步、和成面团，面稍微软点，太硬的面不好捏口，醒半个小时。



第3步、醒面的这个时间来盘馅，把肉洗净。



第4步、先把肉切成长条。



第5步、再切成丁。



第6步冲春颂、再切里葱，姜，成末。



第散郑7步、切好的肉馅，加里十三香，料酒，盐，生抽，葱油。搅拌上劲。



第8步、在炒锅里加入油，放入葱，加热，到葱有点发黄，捞出葱花，锅里油就是葱油。



第9步、茴香苗洗干净，控干水分。



第10步、切成小颗粒。



第11步、放到肉馅里。



第12步、茴香苗和肉搅拌均匀，馅盘好。



第13步、面醒好，搓成长条。



第14步、切小挤子时，长条要来回滚着切。像这样切成小挤子。



第15步、按下切面儿，干成饺子皮，两边薄，中间厚。



第16步、把馅放到饺子皮的的中间，捏紧。



第17步、包好的饺子。



第18步、锅里加入水，等水开后下入包好的饺子，下去饺子就淌锅，别让饺子沾锅，水开了点里凉水，点两次凉水，水开饺子熟了出锅。

答1、局袭猛食材：面粉500克、猪肉500克、茴子白1个、葱1根、姜适量、酱油2勺、料酒2勺、食用油3勺、辣椒4-5个、花椒适量、盐2勺。

2、面粉凉水拌成碎块；揉成面团，备用；园茴子白，葱、姜剁碎。剁好茴子白和肉放一起，加入盐、酱油`料酒、热油放花椒辣椒爆香，浇上。搅拌均禅乎匀，面团揉均，切成小剂子，擀成桐桥片，包上馅，开水煮熟，饺子出锅。

答茴香猪肉饺子馅的做法如下：

主料：小麦面粉适量。

辅料：猪辩梁肉适量、茴香适量。

调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、香油少许、十三香适量、胡椒粉适量。

1、将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿。

2、猪肉洗净剁成馅，茴香洗净沥干切碎，葱、姜切碎。

3、将馅加葱、姜碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、酱油拌匀搁置一刻钟入味，才加入茴香拌在一起改森。

4、将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包核灶亩成饺子。

5、锅内放水烧开，入饺子煮到熟出锅。

答猪肉茴香饺子馅的做法步骤如下：历毁

1、材料准备：主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。

2、首先需先将葱、姜切碎（需要切成碎末）。

3、接着将炒锅加热，待炒锅预热后，加入食用油，再放入葱姜末炒香，最后才放入黄豆酱煸炒。

4、先将猪肉馅放置碗内，然后放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，再用筷子肢码备均匀搅拌。

5、待搅拌均匀后，再放入一块浓汤宝，再继续搅拌均匀。

6、最后再将茴香切碎，然后加入肉馅中均匀搅拌即可。

扩展资料：

茴香饺子营养

1、茴香菜模颤含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。

2、茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

参考资料来源：

百度百科-茴香饺子

通过上文，我们已经深刻的认识了茴子白猪肉饺子的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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