250g

青辣椒

2根

青椒炒熟牛肉的做法

葱花、青辣椒和熟牛肉切好备用

锅内加入少量油（比平时炒菜要少放哦，因为牛肉就有油啦），加入葱花和青椒翻炒30秒（这里还是取决于你放的食物的量啦）

加入切好的牛肉继续翻炒，放少许生抽提味（千万不能多放啊，几滴就好啦），继续翻炒至青椒变软，盛出即可。

准备开饭吧！熟牛肉怎么做好吃

用料 ?

牛肉 半斤

大白菜 半颗

葱辣椒 适量

花椒 根据口味放入

老抽 1/3勺

生抽 2勺

水、盐、鸡精 适量

火候 基本全程中火

熟牛肉炒大白菜的做法 ?

备熟牛肉。

切片，厚度为一块钱硬币厚。

切白菜。

备好葱和辣椒。

热油，油沸腾之前放入葱和辣椒，在葱和辣椒炸焦之前放入三分之一勺的老抽。

接着放入两勺生抽，这样香味已经起来了。

放入切片牛肉，翻炒个30秒左右。

放入适量的水，目的是让调料香味浸入牛肉。盖上锅盖，直到汤汁快要干掉为止。

放入大白菜，稍微翻炒一下，盖上锅盖，等待大白菜变软缩掉。

变软缩掉了。

大白菜变软缩掉后，放入适量盐和鸡精再次翻炒，盖上锅盖继续等待。中途可以揭开尝尝味道，在适当调整。

出锅

小贴士

上述为基本做法，大家可以在此基础上做各种尝试。

江苏连云港这边家常菜习惯吃熟牛肉，故熟牛肉相较于生牛肉更容易买到。超市里的熟牛肉仅仅是把生牛肉煮熟而已，一般情况下无其它调料的。

一、熟牛肉怎么做好吃，这种做法不容错过

熟牛肉的做法

食料：新鲜的牛肉2000克、牛油500g

做法

1.首先将牛肉洗净切成20块左右，每块肉上刺3个小洞，然后用杆将肉架起，差不多到晚上的时候，就用小木棍撑开小洞，按照1千克肉用盐150克的标准，将盐塞入小洞里，到了第二天食盐就会溶解在牛肉里，然后将牛肉放进盆里，放在凉爽的地方腌制15天左右。

2.等水沸腾后就将腌制好的牛肉放入锅内，起火煮8个小时，过了2个小时后，翻一次锅;当肉色还没发紫时，就要加入几千克牛油，使香气透不出来。过了六个小时后，进行第二次翻锅。到了八个小时后，小火，去除全部牛油。

3.最后美味的牛肉就出锅拉。在灭火后要立即捞出来，捞出来后，要放在低温处冷藏起来，不要放在高温地方。

熟牛肉怎么做好吃

4.熟牛肉有很多种吃法，可以根据个人喜好去调配，比如：煮好的熟牛肉，切成细碎的牛肉粒，然后放进已经沸腾的水中，煮上三分钟左右，把牛肉粒捞起来，加一些酱、香菜等再放入面条里搅拌，味道更加美味;

5.熟牛肉还可以做成牛肉汤喝。就是把熟牛肉切成片状，把它切成片状，这样更入味更好吃，然后放入沸水中煮十分钟左右，最后加入香菜等调料，芳香四溢，味道鲜美，建议选择自己喜欢的口味去调配自己喜欢的味道。

二、熟牛肉的营养功效

1.牛肉含有丰富的蛋白质，能提高人体的抗病能力。

2.牛肉含有维生素B6，有助于增强人体的免疫力。

3.牛肉里含有丰富的铁，对缺铁性贫血的人有一定的帮助

熟牛肉怎么做好吃

喜欢吃牛肉的小伙伴们，牛肉怎们做好吃?你们学会了吗?牛肉虽好吃，对人体也有一定的营养补充，但食不过量。挑选牛肉的时候要注意看肉皮有没有红点，没有红点的是好肉;还要摸一下牛肉是否有弹性，有弹性的是新鲜肉;还有要闻一下牛肉的气味，新鲜肉是正常的气味，不新鲜的肉会有一股酸味。建议有皮肤病、肾病的人最好不要吃牛肉，也不可以和牛膝、仙茅一起食用。

　生活中的饮食实在是过于繁杂了，每个人对于吃什么，都是比较茫然的，因为吃的食物实在是太多了，不知该如何去选择了。那么我们不妨选择牛肉吧，它的营养价值高而且做起来也十分的.方便。下面一起来看看。

　熟牛肉汤的做法一：西红柿牛肉汤

　材料

　牛腱400克、胡萝卜300克、西红柿1个、葱段2段、葱末1勺、姜3片，盐、味精和料酒各适量。

　做法

　1、牛腱入滚水中烫后切成大块；西红柿入滚水中焯烫后取出，剥去外皮，切块。

　2、锅中加入5碗水，放入牛腱块、西红柿块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约1小时，之后加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个小时，撒上葱末即可。

　特色

　这款牛肉汤的做法中加入了西红柿，令汤汁酸甜可口，与牛肉的鲜美融合在一起，味道非常好。同时，胡萝卜具有消除脂肪的作用，而葱的量虽然比较少，但却有排毒的功能，和牛肉的粗纤维相结合，能提高排毒功效，是一款养颜排毒的妙汤呢！

　熟牛肉汤的做法二：白萝卜牛肉汤

　材料

　白萝卜250克、牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。

　做法

　1、牛肉洗净，切成块，加水煮。

　2、大约40分钟后，感觉肉已经熟了，放入白萝卜，接着煮20分钟。

　3、准备两只大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，将煮烂了的牛肉、白萝卜倒入碗内，加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。

　熟牛肉汤的做法三：酸辣牛肉汤

　原料

　嫩牛肉150克，干细粉丝25克，胡萝卡100克，香菜末10克，盐、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各适量，高汤250克。

　做法

　1、将牛肉洗净，切成丝，放入大碗中，加盐、料酒、水淀粉各少许拌匀。

　2、将胡萝卡洗净切成细丝，干粉丝用开水泡软。

　3、将汤锅放置火上，注花生油烧热，投入胡萝卡丝煽炒，放入高汤烧开，再放入牛肉丝、细粉丝、盐、料酒，待汤再开时，放入醋，起锅盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。

　拓展阅读：牛肉的功效与作用：

　味甘、性平，归脾、胃经;牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

　牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

　牛肉的营养价值：

　1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

熟牛肉炒土豆味道不错的，切片炒制还省时，牛肉还不会过老，口感更好了；没有加水，而是直接加入了炖肉的汤汁，土豆吸收了牛肉汤的味道也很入味好吃，很受家人喜欢的。

食材

主料

熟牛肉 ? 150克

土豆 ? 300克

辅料

油 适量

盐 ?适量

辣椒 适量?

熟牛肉炒土豆辣椒的做法步骤:

1.将食材都准备好

2.土豆切成了菱形片

3.红椒和青椒切片

4.熟牛肉切片

5.锅中放入少许油

6.将土豆放入煸炒

7.炒至五成熟时出锅

8.再放入青红椒煸炒

9.将辣椒炒至断生即可出锅

10.锅中留少许底油，放入葱花爆香

11.再将牛肉片放入

12.然后将煸炒过的土豆和辣椒片倒入

13.快速的翻炒

14.加入少许盐

15.加入炖肉的汤汁

16.当菜成熟汤汁都吸收进去后即可出锅。

17.鲜香的牛肉炒土豆就可以吃啦，非常的下饭呀。

小贴士：因为牛肉的熟的，不能加热时间过长，否则容易老，口感不好，因此土豆和辣椒适宜提前煸炒至半熟，能够加快菜的成熟。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/)

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