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答做法一

食材准备主料：稻米(200克)、青鱼(150克)、虾仁(150克)、鱿鱼(鲜)(100克)、海参(水海鲜粥浸)(100克)、大葱(10克) 、姜(10克)、盐(8克) 、白砂糖(5克) 、胡椒粉(5克)。

制作步骤

1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。

2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。

3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。

4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。

做法二

食材准备：白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油。

制作步骤

1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急海鲜粥冻10分钟备用。

2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。

3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。

4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟，加入精盐适量、麻油适量、葱、芫茜即成。

做法三

食材：姜丝少许、墨鱼头一个、草鱼头一个、猪骨四两、虾几个、盐、酱、醋等。

1. 鱼头剁碎，下盐和姜丝腌好。

2. 虾去壳，墨鱼头切片。

3. 猪骨下姜片飞水后捞出。

4. 另起锅下猪骨熬水，待锅里水开后下米，最好用煮米饭的米。

5. 把米煮到开花但没烂的时候。

6. 下鱼头和姜丝。

7. 再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。

8. 全部材料煮熟后加盐胡椒粉调味，滴香油，关火后撒香菜。

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答草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、 养颜 的功效，而且对 肿瘤 也有一定的防治作用。鱼头也是很多人爱吃的一部分。想要了解更多草鱼头汤的做法，那就和我一起来看看吧!

制作草鱼头汤需要的 食材

制作草鱼头汤的具体步骤

1.鱼头洗净控干

2.锅烧热，爆香姜片

3.放入鱼头，略微煎一下

4.加入水，大火煮开

5.煮到奶白色，加盐调味

6.出锅

三款滋补鱼头汤的做法

一、黑豆鱼头煲

材料：猪瘦肉100克，去核蜜枣7个，花鲢鱼头一个，龙眼肉15克，黑豆100克

调味料：色拉油，姜片，黄酒，盐

做法：

1、猪肉洗净，切小方块，黑豆洗净，放锅炒至豆衣开裂，鱼头对半剖开，放油锅，加姜片，煎至两面微黄;

2、取砂锅，倒入鱼头、瘦肉、姜片、黄酒和适量清水，大火煮沸，捞去浮沫后，倒入蜜枣、龙眼肉、黑豆，再次煮沸后改用小火煲3小时，最后加盐调味即可。

功效：补血益气，健脾 补肾 ，强身 健体 ，生疥、发热者不宜食用。

二、川白鱼头煲

材料：猪瘦肉150克，花鲢鱼头400克，白芷25克，川芎25克

调味料：花生油，姜片，黄酒，盐

做法：

1、材料洗净，猪肉切薄片，鱼头放锅里煎至微黄;

2、将鱼头、瘦肉、姜片、黄酒和清水倒入砂锅里，大火煮沸，捞去浮沫后放入白芷和川芎，改小火炖2.5小时，最后加盐调味即可。

功效：健体强身，补脑髓，祛头风，气虚血弱、阴虚火旺者不宜食用。

三、口蘑鱼头煲

材料：鳙鱼头一个，土豆100克，胡萝卜40克，水发口蘑100克

调味料：花生油，胡椒粉，葱姜汁，黄酒，盐

做法：

1、材料洗净，土豆、胡萝卜、洋葱切成相似的片，口蘑切薄片;

2、油锅烧至七成热，放胡萝卜和洋葱，炒透，装盘里，放入鱼头，煎至两面微黄;

3、将鱼头、胡萝卜、洋葱、土豆、口蘑一起放入砂锅里，加入葱姜汁、黄酒和清水，旺火煮沸，加盐，改中小火煲一小时，最后撒上胡椒粉即可。

功效：健脑，补肾，心力衰竭者可以多食用，风热生疥者不宜食用。

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答身体虚弱的人的养生粥种类：

养生粥有蔬菜牛肉粥、豆腐粥、鸡蛋粥、蔬菜鱼肉粥、干酪粥、豌豆粥、胡桃粥、苹果麦片粥、鱼肉牛奶粥、芋头粥、土豆粥、干酪面包粥、胡萝卜酸奶粥、番茄粥、鸡肉粥、裙带菜红蛤粥、红薯鸡蛋粥、栗子粥、蔬菜粥、大酱粥、胡萝卜粥等等。

蔬菜牛肉粥的做法：

（1）准备牛肉精肉并磨碎。

（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

营养价值

养胃，健脾。蔬菜牛肉粥，易消化，养胃健脾，非常适合老人和小孩吃。

健脾养胃粥的做法：

（1）薏仁在准备下锅前三个小时用温水浸泡，红枣用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。

（2）淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。

（3）根据个人口味调味后早晚食用。

草鱼头粥的做法：

原料：大米150克、鲢鱼头半个约600克、卷心菜20克、葱1根、生姜少许；食用油5克、胡椒粉适量、盐1/2小匙、白糖1/2小。

（1）大米洗净后用少量油拌匀；生姜切丝；葱切花。

（2）卷心菜洗净后切丝；鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和盐、白糖、胡椒粉拌匀。

（3）将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30分钟。

（4）将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟。

（5）最后加入盐、胡椒粉调味，撒上姜丝和葱花即可。

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