干锅包菜

食材：五花肉、包菜、干辣椒、蒸鱼豉油、香醋、花椒、葱、姜、蒜。

做法：

1.包菜洗净，用手撕成片沥干备用；五花肉洗净切薄片；干辣椒切圈；葱白切段，葱绿切葱花；姜蒜切片备用。

2.锅中放入少量的油，放入五花肉煎至焦黄出油脂。

3.放入葱段、姜蒜片爆香，再放入干辣椒、花椒翻炒。

4.将包菜放入锅中大火快速翻炒至7成熟。

5.放入蒸鱼豉油，香醋翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

小贴士：

1.干锅包菜尽量不用老抽上色。

2.用蒸鱼豉油比用生抽味道更好。

3.包菜要手撕，不要刀切，影响口感。

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