炼乳吐司的做法步骤

步骤1

牛奶，鸡蛋液，糖，盐，炼乳先在面包桶里用筷子轻轻搅拌混匀，再倒入面粉，最后放上酵母粉，选和面程序，大约20分钟后加入黄油，继续揉面扩展阶段。取一块面团能拉开不容易破裂的大片薄膜。（至面团完全扩展阶段）

步骤2

收圆入盆发酵至两倍大。

步骤3

取出，排气 分切成3个160克面团 6个80克面团 滚圆 盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤4

先取160克面团，擀开成长方形

步骤5

把面皮两侧向内折、压紧。

步骤6

略擀开后，从一端紧密卷起来，收口捏紧。

步骤7

把面卷排放入450克模具中，盖上保鲜膜发酵。

步骤8

取80克小面团，先搓长，再擀成长条。由一端紧密卷起来。排入7寸圆模具，盖上保鲜膜发酵

步骤9

发酵至两倍大，表面刷鸡蛋液，烤箱180度预热下层，烤30～35分钟（上色后盖上锡纸）出炉后马上脱模即可。

步骤10

脱模好

步骤11

拉丝

　面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成食品。下面是关于烤面包片做法，请参考！

　 烤面包片制作材料：

　 主料： 吐司面包或切片面包，牛奶，淡奶油，黄油，炼乳

　烤面包片做法步骤：

　1. 切面包

　2. 黄油隔水融化，加入奶油，牛奶，炼乳，混合均匀。

　3. 面包片在上一步混合均匀淡奶油里滚圈摆入烤盘，烤箱165°预热后烤30-40分钟，略糊一点，脆脆即可。

一般做面包不放炼奶，放炼奶会使面包干硬，面包做法如下：

材料

鸡蛋2个，牛奶或奶粉100克，酵母20克，盐一勺，面粉200克，糖10克

做法

1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。

2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。

3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。

1、食材：高筋面粉255克，牛奶105克，蛋液35克，炼乳50克，糖10克，黄油20克，盐2克，酵母3克。

2、先放液体再放糖和盐，最后放面粉，把面粉中间挖个小坑，把酵母放入。黄油揉到拓展状态再加入。

3、面团到扩展状态后，加入黄油，揉至完全状态。我的面包机大概还需要半个和面程序。直到揉出大片的薄膜就可。

4、然后就可以一发。室温下发酵50分钟左右，到面团的2.5倍大小。

5、排气后，把面团分为三个相同重量的面团。滚圆。然后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

6、第一次擀：接着取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，从上往下轻轻卷起，卷到1.5到2个圈。

7、第二次擀：把刚才卷好的卷，继续擀成长方形，从上往下轻轻卷起，卷2.5个圈左右，不要超过3个圈。

8、放入吐司膜。

9、开始二次发酵，二发要求比较高，要湿度也要温度，所以一般普通省事的做法就是把吐司膜放入烤箱，然后下面放上一碗开水。发酵50分钟左右，至8分满。如果盖盖子烤的话7分就可以了。

10、然后烤箱上下火150预热15分钟。把吐司放到中下层，烤30分钟左右。山形吐司上色很快，大约5分钟左右，就要加盖锡纸继续烤哦，所以请时刻观察吐司的颜色。

11、出炉，倒出模具，晾凉，密封保存。

　现在生活节奏快，人们总喜欢吃快餐。以下是烤面包片的做法分享，欢迎阅读。

　烤面包片的`制作材料：

　 主料： 吐司面包或切片面包，牛奶，淡奶油，黄油，炼乳

　烤面包片的做法步骤：

　1. 切面包片

　2. 将黄油隔水融化，加入淡奶油，牛奶，炼乳，混合均匀。

　3. 面包片在上一步混合均匀的淡奶油里滚一圈摆入烤盘，烤箱165°预热后烤30-40分钟，略糊一点，脆脆的就可以。

食材明细

主料

面粉500g

牛奶400g

白糖30克

蜂蜜20克

酵母2克

鸡蛋50克

炼乳一汤匙

黄油40克

盐1克

甜味口味

烤工艺

数小时耗时

普通难度

牛奶小餐包的做法步骤

1

面包机倒入牛奶，一个角放入白糖，另一个角放盐，中间放入鸡蛋一枚，蜂蜜和炼乳一起放入，倒入面粉 ，面粉中间挖个窝放入酵母，开始进入发面程序。面团块成型时再放入切块的黄油继续搅拌。

2

两个小时候后面团发酵，取出揉搓排气，一旁再发酵20分钟。

3

是不是大了很多，烤盘刷油，放入发酵好的面包坯，刷蛋液撒糖酥粒和芝麻。进入烤箱，放高档火开1分钟让烤箱有个温度，继续发酵20分钟。再开始烤制。

4

烤制好的小餐包，金黄酥脆绵软。

5

。第二天吃的时候再稍微烤一下，就像刚出炉的面包一样。

6

成品

小窍门

面团发酵后，要再次揉搓排气再发酵30分钟，不能活的太硬，软软的，面包出来才好吃

作者： 旧日_时光

香脆奶香片的用料

法棍 1个黄油 60g鸡蛋 1只糖分 5g蜂蜜 30g炼乳 30g

香脆奶香片的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

法棍在前一天烤好后，切片（1cm厚）。放置一个晚上，让法棍有点变干。（有利于烤出的法棍更脆）

步骤 2

将60g黄油、30g蜂蜜、30g炼乳、5g糖粉、1个鸡蛋放入碗中，隔热水混合均匀。

步骤 3

将法棍面包片在蛋液中浸一下，迅速捞出，用筷子刮走多余的蛋液。（一定要把多余的蛋液刮干净，要不然法棍片中间很难烤脆）放在烤盘上。（烤盘上一定要垫油纸，要不然面包片会粘在烤盘上）

步骤 4

将烤盘送入烤箱，不用预热，180摄氏度烤20分钟。（在烤了10分钟的时候调转烤盘）然后拿出烤盘，将面包片翻面，送回烤箱继续烘烤8分钟。拿出烤盘，香脆的奶香片就完成了！

步骤 5

最后一个步骤就是慢慢享用你的劳动成果啦！

香脆奶香片的小贴士

1.面包片要前一天切片，让面包片变干，烤出的奶香片会特别香脆。（不要用烤箱来干燥面包片，因为烤箱干燥后，在以后的烘烤时，很容易烤过）

2.鸡蛋千万不要多加，加多了面包片的中间烤不脆。

3.在面包片的上面刷蛋液的时候一定要把多余的蛋液刮走，如果不刮走，面包烤不脆。

4.烘烤的时候要注意看你的面包片的颜色变化，根据颜色变化随时调整。（因为每个人的烤箱会有差异）

菜谱创建时间：2016-08-03 10:00:53

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